削筋面的見(jiàn)聞
前日看見(jiàn)我的同學(xué)在空間里夸耀,那個(gè)郭大碗的面好吃,今晚就去尋了。
費(fèi)勁千辛萬(wàn)苦終于在一偏僻處找到,原本店面很大,卻是很狹小。店主是男的,還有他母親,除他母親,另外2個(gè)女人,店里坐不下幾個(gè)客人就滿(mǎn)了。我提及我專(zhuān)程來(lái)此品嘗,老板一聽(tīng)便喜上眉梢。給我開(kāi)始講述他的過(guò)往。
他以前在政法東門(mén)賣(mài)涼皮,旋即給我分析賣(mài)涼皮和賣(mài)面的收益問(wèn)題,他說(shuō)調(diào)涼皮時(shí)間段,下一碗面時(shí)間,要調(diào)幾碗涼皮,他不愿意賣(mài)面。我沒(méi)曾想老板這么熱情,我也給他說(shuō)東門(mén)我常去的那家面館如何如何,他說(shuō)他知道,說(shuō)那人是他老鄉(xiāng),寶雞人。他說(shuō)他以前在東門(mén)賣(mài)涼皮時(shí)也去那家吃過(guò),那個(gè)人的面味道可以。
他賣(mài)涼皮,城管來(lái)趕他們,他就尋思開(kāi)個(gè)面館算了,既賣(mài)面又賣(mài)涼皮。他還說(shuō)道,我說(shuō)的那個(gè)面館用機(jī)器揉面,面薄厚不一樣,揉的不均勻,有些人不愛(ài)吃。的確,那家面太硬,面硬了對(duì)胃不好。他就搟手工面。他的面總體上還不錯(cuò),面不是很硬,也不是很軟,軟硬適中,正和我的口味。
不知道寶雞人為什么喜歡用胡蘿卜,韭菜,土豆。寶雞盛產(chǎn)這些?
走時(shí)我給老板說(shuō),你這有兩個(gè)不好的地方,一是遠(yuǎn),二是面壁東門(mén)貴1塊錢(qián)。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
老板說(shuō)謝謝你,下次來(lái)給你調(diào)美些。
為什么總是感覺(jué)鄉(xiāng)土里來(lái)的人,總是那么熱情,不用說(shuō)什么歡迎光臨的話(huà)語(yǔ),我都感覺(jué)親切,反而去那些酒店之類(lèi)的總感覺(jué)那里說(shuō)了歡迎光臨都讓我感到很假。你給他說(shuō)了一句,他就給你說(shuō)個(gè)沒(méi)停,而那城市里的人兒,你即便問(wèn)個(gè)路,表情都是那么生硬,有的甚至懶得理你。記得上次去,上次去婦源會(huì)參加中心年會(huì),我到的比較早,內(nèi)急想上廁所,問(wèn)杏園的值班人,他說(shuō)只有橘園值班室有,我去了,那個(gè)物業(yè)的人說(shuō)沒(méi)有,我都看見(jiàn)了,他還說(shuō)沒(méi)有,我當(dāng)時(shí)直接站在門(mén)口直視他,老頭看得不好意思,還讓我走,我真不知道我是怎么了,朝那人說(shuō),你怎么這么不近人情,怎么還想打我。老頭沒(méi)說(shuō)什么,我也只好去別地了。
都市的人總是讓人感覺(jué)冷漠。鄉(xiāng)里的人總是讓人感覺(jué)到熱情。
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