《花卉趣味百話》（連載）

陳宣章陳瓏玥編著

九十一、講述各種各樣的“參”

說起“參”，首先是人參，無人不知，無人不曉。其實有各種各樣的“參”，來源不同科植物，功能各異；又因產(chǎn)地、加工法、商品類等等不同，有不同的名稱，還有各種別名。南朝·梁·陶弘景《本草經(jīng)集注》：南沙參“與人參、玄參、丹參、苦參是為五參，其形不盡相類，而主療頗同，故皆有參名。又有紫參，乃牡蒙也。”

一、人參：五加科多年生草本人參的根，貴重中藥材，素有“百草之王”的美稱，是我國目前出口量較大的中藥材品種之一，年平均產(chǎn)量7000噸，年出口量約1800噸左右。人參中又有各種產(chǎn)品：野生者為山參。山農(nóng)將山參幼苗移到附近山上自然生長，叫山參扒貨、移山參、林下參、籽海。栽培者為園山參。因產(chǎn)地有東北參、吉林人參、朝鮮參、日本參、東洋參。因加工法有糖參（白參）、紅參、邊條紅參、石柱參、全須生曬參、光枝生曬參、姜生曬參、白干參、干漿參、大力參、皮尾參、生曬參須、白混須、白直須、紅混須、紅直須、紅彎須、紅參蘆、糖參蘆、生曬參蘆、吉林參蘆、野山參蘆。朝鮮紅參稱高麗參、別直參；朝鮮尾參稱京尾。朝鮮白參稱白高麗參；尾參稱皮尾參。

甘、微苦、微溫。大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

人參別名：黃參、血參。無農(nóng)殘、無化肥、無轉(zhuǎn)基因的稱有機人參。

二、西洋參：五加科多年生草本西洋參的根。西洋參與人參雖然均有補氣作用，但適用人群不同，藥性方面有寒溫之別。人參為熱補；西洋參性寒，補氣養(yǎng)陰瀉火。野生者為野山原皮參、野泡參。野山原皮參須稱賽紅玉；剪下的參粒稱野山原皮參剪口。加工的小支野山原皮參稱野山面參、一號面參；加工的野山原皮參細條稱野山面參、野頂光、800支茶參；加工的野山原皮參蘆稱香港蘆。栽培者為種洋參。

西洋參別名：廣東人參、西參，洋參、西洋人參、花旗參、美國人參、加拿大參、佛蘭參，正光結(jié)參、正面參，頂光參，泡參。

商品名有粉光西洋參、光西洋參、粉光參、去皮參、全須參、原尾參、去皮西洋參、原皮西洋參、面參、原皮參、原皮洋參、野山洋參、野洋參、山洋參。

三、黨參：桔?？贫嗄晟荼军h參的根。甘、平。補中益氣，生津養(yǎng)血。和脾胃除煩渴，雖無甘溫峻補之功，卻有甘平清肺之力。效近人參而為較弱，處方中常以黨參代人參。《本草從新》評述：“尤以黃松背黨參為貴?！秉S松背黨參又稱五花參。

因加工法有黨參片、米炒黨參、蜜炙黨參、炒黨參、異條黨、酒黨參。因品種有素花黨參、川黨參、管花黨參、球花黨參、灰毛黨參、蛇頭黨參、灰白葉黨參、小花黨參、大頭黨參、灰白葉黨參。因產(chǎn)地有遼參、吉林黨參、秦嶺黨參、新疆黨參。

別名：防風(fēng)黨參、黃參、防黨參、上黨參、上黨人參、獅頭參、西黨參、東黨參、潞黨參、潞州黨參、綠花黨參、高山黨參、野黨參、臺黨參、臺參、白黨參、野臺參、野臺黨參、波元黨參、條黨參、單枝黨參、直立黨參、八仙黨參、文元黨參、廿黨參。

四、明黨參：傘形科多年生草本明黨參的根。甘、微苦，寒。潤肺化痰、止嘔解毒。6月中旬果熟后休眠期達6-7個月。別名：明沙參、土人參等，生曬品又稱粉沙參。

五、太子參：石竹科多年生草本太子參的根。甘，微苦，平。益氣生津。商品有牛大場太子參、柘榮太子參。別名：孩兒參、童參、四葉參、米參。

六、（南）沙參：桔梗科多年生草本沙參的根。甘、微寒。清肺養(yǎng)陰、祛痰。

因植物品種有四葉沙參（輪葉沙參）、杏葉沙參、闊葉沙參、山沙參、長柱沙參、柳葉沙參、線齒沙參、西南沙參、百合葉沙參、紫沙參、云南沙參、泡沙參、空沙參。

因加工法有南沙參片、蜜沙參。別名：南沙參、泡參、泡沙參、白參（《吳普》）。

泰山四葉參也是一種南沙參。

七、北沙參：傘形科多年生草本珊瑚菜的根。甘、苦、淡、涼。補肺養(yǎng)陰，養(yǎng)胃生津。別名：萊陽參、海南參、海沙參、銀沙參、銀條參、遼沙參、蘇條參、條參、北條參、細條參、真北沙參。北沙參與南沙參是不同中藥。

八、珠子參：五加科人參屬多年生草本珠子參或羽葉三七、秀麗假人參的根?？唷⒏?、寒。清熱降火，養(yǎng)陰祛瘀。別名：珠兒參、雞腰參。

附注：參葉系五加科大葉三七的干燥帶嫩莖的葉。苦、微甘、寒。生津解渴。

桔?？泣h參屬植物珠子參的根為同名異物。甘、平。補肺止咳、止血生肌。

狹葉珠子參：五加科草本狹葉竹節(jié)參的根莖。別名：竹根七、野三七、雞頭七、土三七、藏三七、三七、扣子七、竹節(jié)三七、峨三七、峨眉三七、芋兒七、白三七、明七、竹根七、蘿卜參、大竹根七。微苦、甘、溫。散瘀止血、活血定痛、解毒消腫。

九、玄參：玄參科多年生草本玄參的根。甘、苦、咸、寒。養(yǎng)陰，清熱解毒。

別名：元參、浙玄參、黑參、烏元參、北玄參。

十、丹參：唇形科多年生草本丹參的根?？啵⒑?。活血祛瘀，涼血消癰，養(yǎng)血安神。因加工法有生丹參、炒丹參、酒丹參、醋丹參、丹參炭、鱉血丹參等。

別名：赤參，紫丹參、山參、紫黨參、紅參、血參、血丹參、紅丹參、赤丹參。

十一、苦參：豆科多年生落葉亞灌木苦參的根。味苦；性寒。清熱燥濕；祛風(fēng)殺蟲。

因加工法有苦參片、苦參炭。

十二、紫參：蓼科多年生草本紫參的根，又名牡蒙。苦寒，無毒。

紅骨參：唇形科植物四花萊葉丹參的根，別名：紫參（《滇南本草》），毛丹參（《陜西中草藥》）。另有唇形科一年生草本華鼠尾的全草，也叫紫參。

十三、拳參：蓼科多年生草本拳參的根（中國藥材公司《中藥學(xué)》）。別名：疙瘩參、拳頭參、回頭參?？?，涼。清熱解毒，去濕?！督K植藥志》、《河北藥材》又稱紫參，《廣西中藥志》又稱蝦參、回頭參。

本品在藥材商品中習(xí)稱“草河車”、“重樓”，但“草河車”、“重樓”又為蚤休的異名。商品“白河車”為百合科萬年青的根莖。《唐本草》中所載紫參及《本草圖經(jīng)》的晉州紫參，為蓉屬拳參組植物。故有人認為本品即本草紫參中的一種。

十四、盤龍參：蘭科多年生草本盤龍參的根。甘苦，平。益陰清熱，潤肺止咳?！短鞂毐静荨罚骸疤砭珘殃?。治頭暈、腰疼酸軟?！眲e名：豬遼參、豬牙參、小豬獠參。

十五、手參：蘭科多年生草本手參和粗脈手參的根。甘、微苦，涼、微寒。補腎益精，理氣止痛?！堕_寶本草》云：“俗傳始因潘州郭使君，療小兒多是獨用此物，后來醫(yī)家因號為使君子也。”別名：手掌參、掌參、陰陽參。

另有長苞凹舌蘭、蒙古紅門蘭、寬葉紅門蘭、草甸紅門蘭也作手參入藥。

十六、竹節(jié)人參：五加科多年生草本竹節(jié)參的根，又稱土參、血參、竹節(jié)參。甘、微苦，溫。清熱解暑，生津利咽，主治咳嗽多痰、勞傷吐血、跌打損傷、癰腫、外傷出血。

竹節(jié)參載于《科學(xué)的民間藥草》，清·趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》中即載有昭參，謂：浙產(chǎn)臺溫山中出一種竹節(jié)三七，色白如僵蠶，每條上有凹痕如臼，云此種血癥良藥。并引清·納蘭常安《宦游筆記》云：人參三七以形圓而味甘如人參者為真，其長形者乃昭參水三七之屬，尚欠分晰也。又引沈?qū)W士云：竹節(jié)三七，即昭參，解酲第一，有中酒者，嚼少許，立時即解。可見‘昭參’條下所載的竹節(jié)三七即為本種。

昭參：五加科草本人參三七的根的別名，又稱竹節(jié)三七（《本草綱目拾遺》）。甘，平。止咳，消積，活血散瘀。另有人參三七為遠志科一年生草本金不換帶根全草或根。

《本草綱目》：三七，又名田七、金不換、人參三七、峨?yún)ⅰ⒄褏?、血參、田三七、三七參?！侗静菥V目拾遺》“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥之最珍貴者?！?/p>

十七、茄參：茄科多年生草本彎籽芒果（茄參）和青海茄參的根、根莖和種子。苦，涼。鎮(zhèn)痛消癰。海參類中有一種海地瓜又稱茄參、海茄子。

十八、火參：蓼科多年生高大草本大黃的根狀莖及根的別名?？啵９シe滯，清濕熱；瀉火涼血；祛瘀解毒。歐洲、中東的大黃常指另幾種食用大黃屬品種，莖紅色。

十九、懷參：薯蕷科纏繞草質(zhì)藤本懷山藥根的別名。山藥以古懷慶府（今河南焦作境內(nèi)，含孟州、博愛、沁陽、武陟、溫縣等縣）所產(chǎn)名貴，習(xí)稱“懷山藥”，素有“懷參”之稱，為全國之冠。味甘、性平，不燥不膩。益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮。

二十、“東洋參”：牛蒡別名，菊科二年生草本，原產(chǎn)中國，野生為主，公元940年前后傳入日本，被奉為營養(yǎng)、保健價值極佳的高檔蔬菜。牛蒡憑借其獨特香氣和純正口味，風(fēng)靡日韓，走俏東南亞，并引起歐美有識之士關(guān)注，可與人參媲美，有“東洋參”美譽。辛，苦，寒。散風(fēng)，清熱解毒，利咽散痛?！睹t(yī)別錄》稱其“久服輕身耐老”。

二十一、雞爪參、藍花參：中藥“倒提壺”的別名，紫草科多年生草本的根及全草。甘、苦，涼。清熱利濕，散瘀止血，止咳。

二十二、雙參：川續(xù)斷科多年生草本雙參（囊苞花）的根，別名：對對參、土洋參（四川木里）、蘿卜參、童子參、羊蹄參、山苦參、子母參（《云南中草藥》），合合參（《云南中草藥選》）、青陽參、合包參。甘、微苦，平。健脾益腎，活血調(diào)經(jīng)，止崩漏，解毒。同屬大花雙參，別名青羊參，功效類同。

二十三、過山參、上黨參（海南）：西番蓮科草質(zhì)藤本蒴蓮的根，甘，微苦，涼。祛風(fēng)通絡(luò)；益氣升提。

二十四、大婆參：接骨木別名，忍冬科灌木或小喬木。甘苦，性平。祛風(fēng)利濕、活血止痛。

二十五、柏那參：五加科灌木或小喬木，產(chǎn)于云貴川。觀葉，綠化或作行道樹。有盤葉柏那參、狹葉柏那參、榕葉柏那參、三裂柏那參、五室柏那參、瑞麗柏那參、三葉柏那參、掌葉柏那參、鱗片柏那參、掌裂柏那參、粗毛柏那參等等。

另外，海參是海參科海洋軟體動物，其溫補足敵人參，故名海參，被譽為“海中人參”，是世界八大珍品之一。全世界有海參1100種，僅我國海域有100多種，其中可供食用的20多種。因是動物，各種各樣的海參名不再贅述。

天上人參：在鳥類世界中，禾花雀被稱為“天上人參”，并被列入國家野生保護動物名單。

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