《花卉趣味百話》（連載）

陳宣章陳瓏玥編著

七十二、益智花卉

人腦容量極大，大腦神經(jīng)細胞有數(shù)千億，每個神經(jīng)細胞有許多突觸。人的一生，僅20%神經(jīng)細胞工作，80%未被開發(fā)。人腦控制記憶的二十二碳六烯酸（DHA），俗稱腦黃金、記憶黃金。植物源α-亞麻酸是DHA母體，進入體內(nèi)經(jīng)酶作用轉(zhuǎn)化為DHA，源源不斷提供給大腦。人體自身不能合成α-亞麻酸，必須通過外源補充。

一、DHA是神經(jīng)細胞生長及維持的一種主要元素，占人大腦皮層的20%，占視網(wǎng)膜約50%，對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。DHA主要從海藻油、深海魚油提取。α-亞麻酸最多的食用油為橄欖油、核桃油、亞麻油；干果類為核桃、杏仁、花生、芝麻等。

人的記憶、思維能力取決于控制信息傳遞的腦細胞、突觸等神經(jīng)組織的功能，即信息在神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)的傳遞范圍、方向和作用。DHA有助于其結(jié)構(gòu)完整、功能發(fā)揮。所以，益智花卉首選的是植物源α-亞麻酸豐富者。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

二、積雪草：傘形科多年生匍匐草本。南朝·梁·陶弘景《本草經(jīng)集注》：“此草以寒涼得名，其性大寒，故名積雪草?！痹菛|方人的長壽藥，可益腦提神。近來，西方流行將積雪草作神經(jīng)滋補品，因其攜帶“植物氧”，使大腦供氧充沛、松弛緊張情緒并增強記憶力，又稱“聰明草”。

三、?；撬幔耗X內(nèi)含量豐富、分布廣泛，明顯促進神經(jīng)系統(tǒng)生長發(fā)育和細胞增殖、分化，在腦細胞發(fā)育、神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺機能中起重要作用。?；撬崾翘烊豢蛊谝蜃印．?dāng)大腦中?；撬岷坎蛔銜r，人會感到疲倦；長時間用腦時，腦細胞大量消耗?；撬?，出現(xiàn)類似走神、犯困、注意力不集中等“夏乏”現(xiàn)象。及時補充?；撬峥蓪勾竽X疲勞，防止“夏乏”。動物實驗發(fā)現(xiàn)，?；撬峥纱龠M大白鼠的學(xué)習(xí)與記憶能力。補充適量?；撬峥商岣邔W(xué)習(xí)記憶速度和準(zhǔn)確性，對神經(jīng)系統(tǒng)抗衰老也有作用。動物體中都含?；撬?，尤其是魚貝類含量最豐富。紫菜中?；撬岷繛楦善?%左右，甚至高于某些海洋動物體內(nèi)的含量。

四、微量元素鋅：智力較好者，體內(nèi)鋅含量較高，鋅被稱為記憶動力元素。近年來發(fā)現(xiàn)有90多種酶與鋅有關(guān)，體內(nèi)任何一種蛋白質(zhì)的合成都需要含鋅的酶。鋅可促進生長發(fā)育、性成熟，影響胎兒腦的發(fā)育。動物性食物是鋅的主要來源，如：蠣、魚、海產(chǎn)品；豆類、谷類、大白菜、白蘿卜、茄子、薺菜等也含有鋅。

五、葉酸：促進嬰幼兒神經(jīng)細胞發(fā)育，提高智力水平，被稱為“聰明維他命”。因最初從菠菜葉提取純化，故名葉酸。葉酸天然廣泛存在于動植物類食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量較多。含維生素C的食物，如：新鮮蔬菜、水果都含葉酸，通常不需另外補充葉酸。獼猴桃含葉酸高達8%，被譽為“天然葉酸大戶”。花椰菜、菠菜、甘藍和萵苣等深綠色蔬菜含大量葉酸。這是防備健忘及提高思維力的維生素。

六、精油：大多具有清新、刺激、振奮的功效。幫助提高記憶力的精油有：迷迭香精油、羅勒精油、百里香精油、佛手柑精油、絲柏精油、鼠尾草精油、檸檬精油、薄荷精油。傳說，古羅馬人經(jīng)常將迷迭香花環(huán)戴在頭上，可使頭腦清醒幫助提高記憶力！迷迭香富含抗氧化劑和鼠尾草酸，擴張大腦血管，是著名的提高記憶力的草本。紫蘇精油是最好的腦神經(jīng)營養(yǎng)劑。1滴紫蘇精油就能提高腦細胞活動力，提高記憶力。

七、靈芝：動物實驗證實，靈芝多糖能夠提高記憶力，加快植物神經(jīng)功能恢復(fù)，改善老年進修與追思技能，延緩生命體朽邁，并提高抗氧化活性。

八、紅景天：抗缺氧、抗疲勞，均衡調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，改善睡眠，緩解緊張、煩躁、亢奮或抑郁，提高注意力、增強記憶力。作用機制：提高血液含氧量，改善腦血液循環(huán)，促進腦內(nèi)啡內(nèi)生，增強腦干網(wǎng)狀系統(tǒng)的“興奮性”，激活皮質(zhì)感覺運動區(qū)、視覺區(qū)以及皮層下主要結(jié)構(gòu)的自發(fā)活動的電位，增強對光、電刺激應(yīng)答的電位改變。

九、銀杏：古老的智慧之果。東方人幾千年來用銀杏入藥提高記憶力，有效改善短期記憶喪失和年老記憶力衰退、反應(yīng)遲鈍和抑郁等癥；還可顯著緩解帕金森癥和早老性癡呆癥癥狀。有效成分為銀杏黃酮配糖和萜內(nèi)酯，通常推薦的黃酮含量是24%。銀杏還能分解出一種有利于記憶力和注意力的化學(xué)物質(zhì)乙酰膽鹼。

十、長春西汀：提取自長春花，可改善腦血液循環(huán)，促進腦細胞合成能量，提高注意力、記憶力和學(xué)習(xí)能力，對腦體協(xié)調(diào)性、反應(yīng)速度以及聽力視力衰弱也有療效。抑制腦細胞衰老和死亡，有效改善大腦功能。

十一、茶、咖啡：能刺激神經(jīng)細胞，提高長時間的記憶力、注意力和警覺。茶多酚有助于提高認知能力和記憶；茶氨酸以降低“神經(jīng)過敏”，讓大腦保持放松和注意力集中。

十二、生姜：含姜辣素和揮發(fā)油，能使體內(nèi)血液稀釋，流動更加暢通，從而向大腦提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，有助于激發(fā)人的想象力和創(chuàng)造力。

十三、菠蘿：含豐富的維生素C和微量元素錳。有人稱它能提高記憶力。它是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。

十四、玉米胚：富含亞油酸，有保護腦血管和降血脂作用。玉米中富含谷氨酸，能促進腦細胞代謝。味精是谷氨酸鈉，在胃酸作用下轉(zhuǎn)化為腦代謝唯一氨基酸——谷氨酸，能促進智力發(fā)育，維持和改進大腦機能。谷氨酸使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，谷氨酰胺是神奇的大腦能量物質(zhì)，是大腦建造、平衡神經(jīng)遞質(zhì)的物質(zhì)。補充谷氨酸鹽會有效地提高記憶力。

十五、要提高記憶力，食物顏色很重要：暗紅、深藍和深綠。蘋果富含槲皮素，可抵抗健忘癥；藍莓、深紅色的甜菜含花青素，能抵抗記憶衰退；紅洋蔥和葡萄含槲皮素和花青素；紫茄子富含花翠苷，保護腦組織內(nèi)的脂肪。

十六、益智仁：姜科多年生草本益智的果實。益氣安神，益智強智，醒脾益胃。

此外，豆科多年生草本甘草含“生胃酮”，有效改善老年人記憶力；五加科人參含皂甙，有抗衰老、抗疲勞、增強記憶力等作用；傘形科一、二年生草本香草枯茗，葉食用補腦、提高記憶力；葡萄汁含大量抗氧化物，可提高神經(jīng)系統(tǒng)傳輸能力、益壽延年、在短期內(nèi)提高記憶力；杜鵑科多年生落葉或常綠灌木野生藍莓果富含抗氧化物，能加快大腦海馬回神經(jīng)細胞生長分化，提高記憶力；蝶形花科一年生草本花生富含卵磷脂和腦磷脂，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老；小米含豐富的維生素B1、B2、色氨酸和蛋氨酸，常吃有益腦保健，防止衰老；洋蔥可稀釋血液，改善大腦的血液供應(yīng)，從而消除心理疲勞和過度緊張；黃豆含豐富的卵磷脂，在人體內(nèi)釋放乙酸膽堿，是腦神經(jīng)細胞間傳遞信息的橋梁，對增強記憶力大有裨益；橘子含大量維生素A、B1和C，以消除酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害，常吃橘子能使人精力充沛，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效；黃花菜可安神解郁；辣椒能刺激味覺，促進大腦血液循環(huán)，活躍思維，精力充沛；胡蘿卜可刺激大腦物質(zhì)交換，減輕悲痛的壓力；油梨含大量油酸，是短期記憶的能量來源；木耳為補腦佳品。

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