《花卉趣味百話》（連載）

陳宣章陳瓏玥編著

六十四、多肉多刺花卉（仙人掌類花卉）

仙人掌類花卉有140屬2000多種。為適應(yīng)沙漠缺水氣候，葉子演化成短短的小刺，以減少水份蒸發(fā)，亦能阻止動(dòng)物吞食；莖演化而肥厚含水；同時(shí)，它的根覆蓋范圍非常大，以便下大雨時(shí)吸收最多的雨水。但是，沙漠植物也有非仙人掌類植物。

仙人掌類植株大小及外形千差萬(wàn)別，小者如鈕扣狀的佩奧特掌，矮小團(tuán)塊狀的刺梨（仙人果，仙人掌屬）和刺猬掌（鹿角掌屬），大者如高柱狀的圓桶掌（猛仙人掌屬和仙人球?qū)伲?、及高大喬木狀的薩瓦羅掌（巨山影掌屬）、巨卡內(nèi)基代掌。仙人球?qū)賵A桶掌通常高60厘米，直徑達(dá)30厘米；猛仙人掌屬圓桶掌高達(dá)3米，直徑60厘米，重可達(dá)幾百磅。巨柱型仙人掌圓柱形，高達(dá)15米以上。

多數(shù)仙人掌類生長(zhǎng)于土中，但幾個(gè)熱帶種類，包括仙人棒屬、曇花屬和蟹爪蘭屬的種類為附生；另一些種類則生長(zhǎng)于堅(jiān)硬的表面或巖石縫中。附生種類往往具薄而扁平的莖。附生類如量天尺、玉柳等，變態(tài)莖上有大量氣根。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

植株的表面形態(tài)亦各異，或?yàn)槠交?，或有突出的結(jié)節(jié)、嵴，或有凹溝。喬利亞掌的圓柱狀莖中空，上有排列規(guī)律的孔洞，稱喬利亞木。其中，小者如美麗仙人掌小到不開花就很難被注意；三個(gè)種（美麗仙人掌、覆瓦狀仙人掌及惠普爾氏仙人掌）能忍受零下18℃或更低的溫度；夏娃針插（即鉆形葉仙人掌）葉片鞋鉆形，長(zhǎng)12。5厘米，在仙人掌中是巨大葉片，可留存很長(zhǎng)時(shí)間（其他種類的葉數(shù)周即脫落）。

仙人掌屬、麒麟掌屬及頂花麒鱗掌屬具正常扁平葉，但其大小和肉質(zhì)化程度有變化。葉仙人掌屬的葉大而薄，基本上不肉質(zhì)化。中國(guó)南方常見(jiàn)其最普通的葉仙人掌（又名虎刺、木麒麟）攀援在墻垣上，不開花時(shí)常被誤認(rèn)為南國(guó)常見(jiàn)的灌木葉子花（三角梅）。該屬大花葉仙人掌的葉長(zhǎng)達(dá)15厘米。仙人掌屬、翅子掌屬、長(zhǎng)蕊掌屬和擬葉仙人掌屬的種類也有葉，但已退化成圓筒形，而且大多數(shù)只長(zhǎng)在莖的幼嫩部位，不久便脫落。笛吹的錐形葉僅0。4-O。7厘米長(zhǎng)；而將軍的圓柱形葉長(zhǎng)達(dá)12厘米，每葉可存在3-4年，因而在其莖的上半部葉始終存在。具圓筒狀葉的種類莖常不分節(jié)，如：將軍莖高達(dá)2米，只有一節(jié)，而同屬的很多種類則具扁平的節(jié)狀莖。豬耳掌具節(jié)狀扁平莖，但木質(zhì)化主莖很高，扁平節(jié)狀莖僅幼嫩枝。圓筒形葉不明顯的仙人掌屬種類木質(zhì)化主莖不存在或不太明顯。不具葉的仙人掌莖承擔(dān)光合作用，不木質(zhì)化。

葉在大多數(shù)仙人掌類植物中已消失，大戟科多肉植物的葉也常僅成痕跡或早落。其他科多肉植物的葉仍存在，只是程度不同的肉質(zhì)化。莖在仙人掌類中代替葉成為光合作用的主要器官，而且變化萬(wàn)千，使其具極高的觀賞性。其他科的多肉植物莖卻不存在或僅具極短的莖。除原始類型外，仙人掌類的莖都具棱。仙人掌屬、縣花屬、令箭荷花屬及部分葦枝屬只有2棱，量天尺屬、瘤果仙人鞭屬通常3棱，而其它屬種都在4棱以上。球類棱多，一般有10余棱，個(gè)別多達(dá)120棱。

仙人掌類的莖有獨(dú)特的疣狀突起，便于植物脹縮和散熱。仔球著生在疣突中間的疣腋部，幼嫩仔球可得到疣突和疣突先端刺的保護(hù)，避免陽(yáng)光灼傷和動(dòng)物侵害。

刺的數(shù)量多少及排列、色彩、形狀等各種各樣，變化無(wú)窮，給人以美的享受。同時(shí)它又是鑒別種類，進(jìn)行分類的重要依據(jù)。刺的長(zhǎng)短相差懸殊，強(qiáng)刺球?qū)俚暮芏喾N類刺長(zhǎng)在12厘米左右，其中烈刺五在科羅拉多的一個(gè)類型刺長(zhǎng)22厘米。但也有很多種類刺完全退化或僅留痕跡，如：星球、烏羽玉、松露玉等。

毛也從刺座上長(zhǎng)出，長(zhǎng)短粗細(xì)不一，色彩多樣，先端決不帶鉤。生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)的種類通常被很長(zhǎng)的毛，有白毛的翁柱、翁錦、鷹翁和猩猩翁等，也有黃毛的金煌柱、彩煌柱和黃鷹等，更有一頭紅發(fā)的紅頭摩天柱。

此外，仙人掌類與其他多肉植物不同之處還具有獨(dú)特的器官刺座。從本質(zhì)上來(lái)講，刺座是高度變態(tài)的短縮枝，表面上看為一墊狀結(jié)構(gòu)。幾乎所有種類的刺座內(nèi)生長(zhǎng)棘刺或鉤毛，花、枝和葉（如果有葉的話）亦由此生出。

仙人掌類的根無(wú)明顯主根，側(cè)根伸展很遠(yuǎn)，分布在土壤的淺層。“駱駝刺”特別矮小，而根深達(dá)30米，根面積是地上部分的幾千倍。這也是一種對(duì)干旱生境的適應(yīng)。因?yàn)樯衬昙緛?lái)臨時(shí)，偶爾會(huì)下很大的雨，而土壤持水力差，仙人掌類有如此分布廣泛的根系就可在短期內(nèi)迅速地吸收足夠的水分以備后用。

花通常著生在刺座上，但乳突球屑種類的花和刺座不在同一位置。仙人掌屬花開在充分經(jīng)受陽(yáng)光的成熟片狀莖上。高大的仙人柱從莖中部到近頂端都能開花，很奇怪，花常在一條或幾條棱上一字排開，而鄰近棱上則無(wú)花。

仙人掌通過(guò)種子繁殖，花大而艷麗，多為單生；大多晚上開花（也有白天開花），由飛蛾、蝙蝠和鳥類傳粉。少數(shù)仙人掌種類能在近地水平生出小植株，從而進(jìn)行無(wú)性繁殖。墨西哥分布種類最多，素有“仙人掌王國(guó)”之稱。

最高的仙人掌：巨柱仙人掌。它是仙人掌類肉質(zhì)植物中的“巨人”，又稱沙漠巨人。它的故鄉(xiāng)在美國(guó)西部和墨西哥北部。美國(guó)亞利桑那州薩瓜羅國(guó)家公園里，巨柱仙人掌高達(dá)10-17米，重量超過(guò)10噸。莖干上還有許多側(cè)枝紛紛上舉，像插滿蠟燭的巨型燭臺(tái)。它根系十分發(fā)達(dá)，一旦沙漠中罕見(jiàn)的暴雨來(lái)臨，因長(zhǎng)期干旱而變得干癟皺褶的軀干，一下子就鼓漲起來(lái)，好像手風(fēng)琴摺攏的風(fēng)箱，此時(shí)又再度拉開了一樣，像一座座蓄水池。

每年5、6月，巨柱仙人掌及其南方翻版：體型更大的厚柱仙人掌，枝頂長(zhǎng)出錦簇花團(tuán)，雪白花朵中滿是花蜜，養(yǎng)育了昆蟲、鳥類、蝙蝠（它們以傳粉作回報(bào)），接著結(jié)成多肉果實(shí)，成多種動(dòng)物的食物。巨柱仙人掌一年制造數(shù)百萬(wàn)顆種子，壽命長(zhǎng)達(dá)250年。

很多種類一次開大量花。縣花、蛇鞭柱、量天尺和仙人球（俗稱草球）開花特點(diǎn)：不開花時(shí)一朵不開，開花時(shí)同時(shí)開幾十朵甚至更多，花蕾出現(xiàn)時(shí)間和大小明顯地參差不齊卻能同時(shí)開花。很多種類開花不多，甚至幾十年未見(jiàn)花，因?yàn)槠涑墒炷挲g晚，還有栽培方法問(wèn)題。開花條件：1。老株才能開花；2。溫度高且紫外線充足。

除了藍(lán)色和黑色，各種花色都有，而且千變?nèi)f化。很多種類花瓣具金屬般光澤，非常奪目。很多種類的雌蕊柱頭和雄蕊花絲有鮮艷色彩，特別是鹿角柱屬和南國(guó)玉屬部分種類，柱頭綠色和紫色，具天鵝絨般光澤，與花瓣相映成輝，甚是美麗。

花期3-5月最集中，秋天開花種類不多，不少種類可春季嫁接仔球令其秋天開花。蟹爪蘭、仙人指、鳳翼孔雀、玉翁、白星、白琥、雪月花和日之出球在隆冬開花。

仙人掌科量天尺屬霸王花，1822年發(fā)現(xiàn)于蘇門答臘島，當(dāng)時(shí)被認(rèn)為是世界上最大的花。它與曇花一樣在夜里開放，有“假曇花”、“月下皇后”之稱，花冠碩大，馨香潔白。它不像曇花開落匆匆，即使黎明到來(lái)，依然呈現(xiàn)純凈、英氣逼人的花姿。

量天尺是攀緣植物，憑著粗壯肉質(zhì)莖一節(jié)一節(jié)地攀援在石灰?guī)r上，可爬到山頂，似有“虬龍高躍欲量天”的氣勢(shì)。每年端午節(jié)和中秋節(jié)之間花朵盛開。

仙人掌被墨西哥人譽(yù)為“仙桃”。我國(guó)云南少數(shù)民族地區(qū)也把仙人掌果作為水果。大形果實(shí)可食用，量天尺、令箭荷花、臥龍柱和多種仙人掌屬果實(shí)不但可食用，還有利尿作用。市場(chǎng)上的火龍果就是仙人掌科量天尺的果實(shí)。仙人掌屬刺梨（仙人果）和喬利亞掌亦栽培用作食物。

有些種類仙人掌植物具膨大的肉質(zhì)根或塊根，如：巖牡丹屬、長(zhǎng)疣球?qū)佟⒊嶙诱茖?、塊根柱屬和部分仙人掌屬，其中葛氏塊根柱的塊根重達(dá)75千克。

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