《花卉趣味百話》（連載）

陳宣章陳瓏玥編著

五十一、花卉的性別

大多數(shù)被子植物的雌、雄器官（雌蕊和雄蕊）著生在同一朵花里，稱雌雄同花植物；某些植物的雌、雄蕊在不同的花里，形成單性的雌花和雄花，出現(xiàn)在同株同時，稱雌雄同株異花植物；另一些植物的雌、雄花生在不同植株上，稱雌雄異株植物，如：千年桐、大麻、銀杏等。有的木瓜樹的花雌蕊發(fā)育不好或退化，僅雄蕊健康，被稱為“木瓜公”。此外還有許多中間類型：同一植株既有兩性花，又有單性花。

與動物相比，植物性別相對不穩(wěn)定，雖受遺傳因子決定，也受環(huán)境影響?？刂浦参镄詣e有重要意義。雌雄同株異花和雌雄異株植物中，各具不同經(jīng)濟價值：以種子和果實為收獲對象，則需大量雌花或雌株；為其他目的可歡迎雄株，如：大麻以纖維為收獲物，雄株纖維拉力較強。銀杏作行道樹以雄株為佳；為得種子，宜多種雌株。雌雄同花植物中，有時為育種方便，需要化學去雄。如：棉花的殺雄劑叫“232”。

自然界性別表現(xiàn)的規(guī)律性：雌雄同株植物總是雄花先開，然后是兩性花和雄花混合出現(xiàn)，最后才是單純雌花，如：蓖麻。黃瓜中，側枝比主莖雌花較多，隨著分枝級數(shù)提高，雄、雌花比值下降，說明雌花在植株開花進入晚期階段才出現(xiàn)。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

環(huán)境條件影響：營養(yǎng)、溫度、日照長度、光質(zhì)、光照強度、水分供應、空氣成分等都對植物性別分化有一定影響。充足氮素營養(yǎng)、較高的空氣和土壤濕度、較低氣溫（特別是夜間）、藍光、種子播前冷處理等有利于雌性分化；高溫、紅光等促進雄性分化。日照長度的影響因植物光周期類型而異：短日照促進短日植物（SDP）多開雌花，使長日植物（LDP）多開雄花；長日照的作用則相反。

性別的化學控制：溫室栽培中，很早就用熏煙法提高黃瓜結實率?！盁煛敝杏行С煞譃橐谎趸肌Ｓ?。3%一氧化碳處理黃瓜幼苗，雄花數(shù)大大下降，雌花數(shù)顯著提高，而且可改變雌雄花出現(xiàn)順序，降低雌花著生的節(jié)位，可使黃瓜提前長成上市。

植物激素包括類生長素、抗生長素和激素合成抑制劑，如：生長素（IAA）、赤霉素（GA）、細胞分裂素（CTK）和乙烯（Eth）能明顯調(diào)控植物性別分化。一般而言，GA促進雄性分化，而IAA、Eth和CTK促進雌性分化。天然脫落酸ABA的作用缺少規(guī)律性。Eth能使瓜類（如：黃瓜、瓠瓜）提早開雌花，增加雌花數(shù)，提高產(chǎn)量。

著名的“雌性蘿卜”即“蘿卜核-胞質(zhì)雄性不育系”三系雜交蘿卜，具有營養(yǎng)性、抗病性、抗逆性、豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性等優(yōu)勢，來自中國東北，曾榮獲“國家發(fā)明二等獎”。

雄性不育是指兩性花植物在自然界中存在極少數(shù)無雄性機能的自然現(xiàn)象。通過人工選擇育成雄性不育性狀穩(wěn)定而雌性機能完全正常的植物親本系統(tǒng)稱為雄性不育系。雄性不育系育種技術的利用使植物的雜種優(yōu)勢更加突出。

自然界中選擇具有綜合優(yōu)良性狀的不育系、保持系和恢復系配套雜交產(chǎn)生綜合性狀極佳的雜交品種，叫“三系配套”。農(nóng)作物種子簡單分為常規(guī)種和雜交種（又分二系雜交種和三系雜交種）。三系雜交種優(yōu)勢使大紅蘿卜等十字花科蔬菜大幅提高綜合優(yōu)良性狀。

自交不親和系方法即二系雜交種存在親本退化、繁殖困難、成本高等問題。親本長期自交會出現(xiàn)生活力、抗病力退化等缺點，同時該方法雜交率最高只能達到98%，而利用雄性不育系生產(chǎn)雜種一代（即三系配套雜交種）可很好地克服上述缺點。

大多數(shù)植物為雌雄同株同花或雌雄同株異花等，它們的雜交往往是被動的。植物容易產(chǎn)生自交，導致其失去生長優(yōu)勢、退化甚至畸形等問題。自然界中，大多數(shù)植物種類又存在極少數(shù)純雌性植株，種子為100%的純雜交種子，確保植物雜交優(yōu)勢并不斷進化的高級植物形態(tài)。這是自然界防止植物物種退化、確保物種不斷進化的奧秘所在。

但是，純雌性植株在昆蟲傳粉交配后產(chǎn)生的種子極大多數(shù)又變回雌、雄同花，只有極少數(shù)仍為純雌性植株，但它與其它植株雜交后的優(yōu)勢即不整齊也不穩(wěn)定。三系雜交讓全世界的遺傳學專家苦苦探索了將近100年，解決了這個難題。

純雌性大紅蘿卜和純雌性大白菜的營養(yǎng)價值遠遠超過普通蘿卜和白菜，并具極為特殊的藥用價值，對癌癥、哮喘、痛風、糖尿病等疑難雜癥有一定的食療作用。古諺語：“生火、肉生痰，白菜、蘿卜保平安?！倍按菩源蠹t蘿卜”和“雌性大白菜”更上一層樓。

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