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薤白入詩

2018-03-27 13:53 作者:陳宣章  | 11條評論 相關文章 | 我要投稿

薤白入詩

陳宣章

中藥薤白,竟然入詩。1.白居易《寒》:“酥暖薤白酒,乳和地黃粥。豈惟厭饞口,亦可調(diào)病腹。”2.白居易《村居臥病三首》:“種薤二十畦,秋來欲堪刈。望黍作酒,留薤為春菜?;拇灏傥餆o,待此養(yǎng)衰瘵。”(薤白治愈白居易的癆病即肺結(jié)核)3.杜甫《秋陽阮隱居致薤三十束》:“隱者柴門內(nèi),畦蔬繞舍秋。盈筐乘露薤,不待致書求?!?.李商隱《訪隱》:“薤白羅朝饌,松黃暖杯?!?.陸游《咸薤》:“凍薤此際價千金,不數(shù)狐泉槐葉面?!?.清?黎庶蕃《春菜》:“前胡落釜甘勝肉,野晶登盤賤于藪。野晶即野藠、小根菜、薤白)

我在大連工作期間,上山采藥許多年,因不懂中藥,就每一種都采,再對照彩色圖譜。我太太說,薤白叫“野蒜”,好吃,是種野菜。她小時候常吃。現(xiàn)今,食品“藠頭”即是。

薤白(學名Allium macrostemon)俗稱:小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、野蒜、小獨蒜、九白、九白頭、介白、野白頭、莜子、賊蒜、喬蔥、藠子、藠頭等等,是百合目蔥科蔥屬植物,多年生草本,高30-60cm。鱗莖近球形,直徑0.7-1.5cm,旁側(cè)常有1-3個小鱗莖附著,外有白色膜質(zhì)鱗被,后變黑色。春開粉紅色小花,單一花莖,頂生傘狀花序,內(nèi)雜有肉質(zhì)珠芽。主要分布中國大陸除新疆、青海以外的地區(qū)及朝鮮、日本、俄羅斯。

其實,薤白有四個亞種,略有區(qū)別:1.小根蒜:鱗莖不規(guī)則卵圓形,長0.5-2.0cm,直徑0.7-1.8cm。表面黃白或淡黃棕色,皺縮,半透明,有緣溝及皺紋或有類白色膜質(zhì)鱗片包被,頂端有殘存莖基莖痕,基部有突起的鱗莖盤。質(zhì)堅硬,角質(zhì)樣,不易破碎,斷面黃白色。微有蒜氣,微辣。2.藠頭:鱗莖長卵形,直徑1-1.5cm。3.長梗薤白:鱗莖卵球形,直徑1-2cm。4.天藍小根蒜:鱗莖近球形,直徑1-2cm。以個大、飽滿、質(zhì)堅、黃白色、半透明者為佳。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

《本草綱目》:“薤,八月栽根,正月分蒔,宜肥壤。數(shù)枝一本,則茂 而根大。葉狀似韭,韭葉中實而扁,有劍脊;薤葉中空,似細蔥葉而有棱,氣亦如蔥。二月開細花,紫白色,根如小蒜,一本數(shù)顆,相依而生。五月葉青則掘之,否則肉不滿也。否則肉不滿也。其根煮食,葦酒、糟藏、醋浸皆宜?!?/p>

民間傳說,河南人京官薤白得了重病,太醫(yī)診斷“胸痹”(現(xiàn)代醫(yī)學“冠心病”),去伏牛山丹霞寺修養(yǎng)。寺中和尚每天挖山小蒜摻米面做飯或山小蒜菜饃、餅子。薤白習以為常,八九個月后身體康復,回京。此時太醫(yī)正為皇上胸痹癥發(fā)愁,一見薤白神采奕奕地回來,非常驚奇。太醫(yī)問清情由,說:“這小蒜定是通胸陽之良藥?!鞭渍f:“既然小蒜有如此效能,你何必為皇上的胸痹癥發(fā)愁呢?”太醫(yī)說:“按皇家規(guī)定,藥未入書,朝廷忌用?!鞭讋裾f道:“你可將我的情況向皇上稟報,聽聽皇上的旨意?!被噬弦宦?,龍顏大悅,用藥后病情很快見輕,即降旨將小蒜以“薤白”為名,載入藥書,以供醫(yī)用。

民間傳說查不到文獻。但是,《禮記》:“膾春用蔥,脂用蔥。為君子擇蔥薤?!薄稜栄拧罚骸稗櫵C又云勁山。莖葉亦與家在相類而根長葉差大僅若鹿蔥?!薄稘h書》記載,有一讀書人,姓龔名遂,官至太守后仍不忘百姓。因漢末兵亂,三國爭雄,導致疾病流行。龔遂勸民眾大種蔥薤,以防治疾病。他規(guī)定“人一口,種五十本蔥,一畦韭,百本薤。”

薤白即入藥,又是食療佳品,可炒食,鹽漬或糖漬,具有理氣寬胸,通陽散結(jié),導滯功效,主治胸痹心痛徹背,脘痞不舒干嘔,瀉痢后重,瘡癤。但氣虛者慎服,不耐蒜味者少食。

胸痹治法:1.胸痹,喘息咳唾,胸背痛,短氣,寸口脈沉而遲,關上小緊數(shù):栝樓實一枚(搗),薤白半斤,白酒七升。上三味,同煮,取二升。分溫再服。2.胸痹,不得臥,心痛徹背者:栝樓實,一枚(搗),薤白三兩,半夏半升,白酒一斗。上四味,同煮,取四升。溫服一升,日三服。3.治心中痞氣,氣結(jié)在胸,胸滿,脅下逆搶心:枳實四枚,厚樸四兩,薤白半斤,桂枝一兩,栝樓實一枚(搗)。上五味,以水五升,先煮枳實、厚樸取二升,去滓,納諸藥,煮數(shù)沸,分溫三服。

用藥禁忌:薤白性溫,易發(fā)熱病,春三月勿食生者。氣虛者慎用?!妒朝煴静荨罚骸鞍l(fā)熱病人不宜多食?!薄侗静輩R言》:“陰虛發(fā)熱病不宜食?!薄侗静輳男隆罚骸盎?,無滯勿用?!薄峨S新居飲食譜》:“多食發(fā)熱,忌與韭同?!?/p>

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn):薤白具有抑菌、利尿、降壓、降脂、抗癌作用。恕不贅述。2018.3.26.

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