農(nóng)具瑣憶四題
農(nóng)具是農(nóng)民在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中用來改變勞動對象的器具。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,幾千年來與農(nóng)民相依相伴的老式農(nóng)具,如今卻退出了歷史的舞臺,成為一種揮之不去的記憶。
? ? ? ? ?? 犁
犁是用來翻耕土壤的一種農(nóng)具,有許多種,它是由耒耜演變而來的,之后才有了木犁和鐵犁。不管是哪一種犁,在其下方均裝上一塊三角形的鐵犁頭,用牛牽引和人來扶持。
犁是農(nóng)具四大件之首,也是父親的心肝寶貝,打小從記事起,每年從三四月份開始,父親就牽著牛,扛著犁,到田里去犁田,犁完田后再犁地,年年如此,父親將犁田犁地看做是一件極其莊重的事,在田地里精耕細作,播灑希望,耕種人生。
? 我是高中畢業(yè)后開始犁田的。記得第一次犁田時,牛就是不上套,隊長在一旁卻偷笑,他來到鐵犁前,左手牽繩,右手將軛頭放在牛脖子上,左腳踩著麻纖,讓牛進入麻纖內(nèi),然后套緊軛頭,隨著一聲吆喝聲,牛拉著犁,邁著沉重的歩伐,一歩一個腳印地向前走。剛開始扶犁時,我東搖西晃,像喝醉了酒似的,牛也不聽使喚,急得我團團轉(zhuǎn)。這時,隊長告訴我,扶犁時深淺要適中,耕深了,牛拉不動,耕淺了,莊稼根系不發(fā)達。
? 犁地是體力活,更是技術(shù)活,要做到收放自如,得心應(yīng)手。收就是向左握住犁,根據(jù)地形,隨時調(diào)整,不斷變化,這是很費力氣的;犁耕出地頭,要把犁向外傾斜,才能干凈利索從土里提起來,然后轉(zhuǎn)身,往回耕,這就是放,如此往返,一塊地才算犁完了。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
? ?一個好的農(nóng)把式,不僅要掌握犁地的本領(lǐng),還要會開廂、開好廂,尤其是不規(guī)則的田塊,在哪下犁,心中要有一盤棋,開廂時要逢中,不能空犁,好的耕田能手,一廂耕完了,一邊也不多,一邊也不少,恰到好處。
好多年沒犁地了,有關(guān)犁的印象,也只能殘存在記憶里,現(xiàn)在回想起來,仍溫暖如春。
耙
? 農(nóng)民種田,除了犁,就是耙,他們猶如一對孿生兄弟。地犁了,耙就上場了。
耙是一種碎土農(nóng)具,它的作用就是把耕起來的土塊破碎,便于播種。
耙,最早出現(xiàn)在漢代,起初是一種手工操作使用的齒耙。現(xiàn)在的耙長方形,由四塊木板組成一個框架,兩根耙杠下面各安上9根順齒,鐵的,拇指般粗,堅硬無比,具有劃拉和切割地表的功能。人站在木耙上,由牲口拉動前行,既可耙地,又可耙田。農(nóng)諺云:種地不可怕,全靠一盤耙。說的就是耙的重要。?
? 相對而言,耙地要比犁地輕松得多,只要兩腳叉開,一前一后站在耙杠上,左手牽繩,右手執(zhí)鞭,在犁過的田地里劃來劃去,人不需要在地上行走,如坐車一般。這種農(nóng)活一般由年長的老人來完成,我們年輕人是沾不到邊的。
? 分田到戶后,犁完地后又耙地,將犁上的麻纖解下系在木耙上,套好套,然后站在耙上耙地,耙地雖然輕松,但也有講究。先劃橫耙,再劃直耙,土塊大的要做到兩橫兩直,這樣,才能把土壤耙細。耙地時不能三心二意,要掌握好平衡度,不然會從耙上掉下來,劃傷腳趾,耙到田邊地角時,要引導(dǎo)牛該拐彎時就拐彎,有時候,要下耙,把耙調(diào)頭后,再上耙,以達到耙地的目的,不留空白和死角
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?耖
? 耖,是南方水田操作使用的一種專門農(nóng)具,起著平整田面的作用,也是農(nóng)家必備的農(nóng)具之一。
? 耖有木制、鐵制兩種。耖與耙不同的是,耙平著使用,耖豎著使用,下部有排齒,像一把長長的梳子,上部有橫把,耖田時扶橫把操作,下側(cè)兩端有鐵環(huán),用來系麻纖。
? 耖田是個純技術(shù)活,一般人是干不了的。我是個地道的農(nóng)民,雖算不上耖田高手,但也能勉強把田耖平,只不過是濫竽充數(shù),多耖幾遍而已。真正的耖田高手在下耖之前,先察看田塊地形,再在高的地方下耖,把泥土推向低處。耖田時,不要心急,一耖泥不能打滿,打滿了牛拉不動,如果多了,手把向前傾斜一下,泥土?xí)粝聛硪徊糠?,到了低處,雙手慢慢提起橫把,讓泥土自動滑落,千萬不能立刻提耖,這樣,泥土?xí)言谝黄穑菀仔纬尚碌闹聘唿c,然后一遍遍地耖,耖完橫耖耖直耖,就這樣三下五去二,一塊田就耖完了,而且平整,淺淺的水田如一面鏡子,微風(fēng)一吹,波光潾潾。
? 晚稻田無需用耖平田,犁過后直接用宰滾打成稀泥,即可插秧。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 宰滾
? 宰滾,也叫滾軸,老家常用的整田農(nóng)具,木質(zhì)結(jié)構(gòu),后改為鐵制,和耙一樣平著使用,也是長方形,滾軸安在軸框內(nèi),軸框上有踏板,滾軸上嵌入無數(shù)個小葉片,人站在踏板上,施以重力壓整水田。現(xiàn)在農(nóng)戶家基本上沒有了。
? 老家一年種植兩季水稻。七月份開始插晚稻,早稻收割后,宰滾派上了用場。鄉(xiāng)親們把宰滾挑到稻田里,架上牛,牛拖著宰滾在田里滾來滾去,把谷樁打進稀泥里,把泥漿打起來,便于插秧。打宰滾和劃耙一樣,人站立其上,保持一定的平衡度。不同的是,打第二道宰滾時,前腳稍微彎曲,身體的重心放在后面,壓平田塊,稻田的水要適中,不要灌得太滿,滿了,像在跑船,淺了,宰滾打不動,牛拉著也吃力,一般農(nóng)田打兩遍滾,旱田和塝田犁過后要打三、四遍滾,直到打出泥漿來才算完事,爛泥田無需用犁耕,直接用宰滾打就行。
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