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母親的坨子粑

2016-08-22 17:21 作者:老夫子(熊自洲)  | 35條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

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? ? 中秋佳節(jié),坨子粑香。

? ? 在我們鄉(xiāng)下,每到八月中秋,家家戶戶都要吃坨子粑,和吃月餅一樣,形成一種習(xí)俗,是家鄉(xiāng)一道特色美食,家里人吃了坨子粑,寓意團(tuán)圓,象征幸福和吉祥。 ? ? ?

? ? 坨子粑,是將泡好的糯米磨成漿、濾干后揉成面團(tuán),像做包子一樣,把蒸熟的綠豆包在里面,制作成拳頭般大小的粑粑,上尖下圓,形似窩窩頭,一個(gè)個(gè)放在土灶大鍋里蒸,不一會(huì),一鍋熱氣騰騰的坨子粑就出籠了,我們鄉(xiāng)下人稱它為坨子粑。

? ? 我小的時(shí)候,不像現(xiàn)在這樣,天天有零食吃,偶爾吃一兩粒坨坨糖也就心滿意足了,只有逢年過節(jié),才能吃到母親用手工做的食品代替零食。在我的記憶里,端午節(jié),吃粽子、新小麥粑。節(jié),吃苕片、麥年果、湯元和糍粑。中秋節(jié),母親不管有多忙,都要做幾十個(gè)坨子粑給我們吃,至于芝麻綠豆糕,月餅、酥糖、京果之類的貴重禮品,都饋贈(zèng)給年長(zhǎng)的老人,我們小孩子是吃不到的。

? 大集體時(shí),生產(chǎn)隊(duì)大多種的是早晚兩季水稻,精明的隊(duì)長(zhǎng)在水源條件較差的塝田里種一季中稻,間或種一些糯谷,秋收后分給各家各戶嘗嘗鮮,打打牙祭。分田到戶后,我家也要種幾分田的糯谷,用它來做坨子粑,打糍粑,做湯元,蒸糯米丸子,用不完的糯米留著來年端午節(jié)包粽子。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

? ? 記憶中,每到中秋節(jié)前,母親把新糯米浸在水桶里,對(duì)上少量粘米。翌日,把泡好的糯米用筲箕撈起來,洗凈,拿到磨房里去磨漿。這時(shí),父親站在石磨前,雙手用力推磨,有時(shí),我也幫父親搭搭手,推推磨。母親則在磨子旁,一勺勺將糯米放在磨孔里,經(jīng)過全家人共同努力,米漿終于磨完了。接著,母親拿來紗布,將米漿包在紗布里,掛在磨桿上濾干。

? ? 母親在做坨子粑時(shí),先將新鮮的綠豆去殼,煮熟,搗碎,放上鹽,捏成團(tuán),做成餡。最后開始做坨子粑,只見母親將濾干的米漿揉成“面“,分成一坨坨,用手壓平,將綠豆餡放在里面,收邊,合攏,左手托起,右手順時(shí)鐘方向慢慢向上捏,捏成寶塔形,一個(gè)漂亮的坨子粑就做好了。

? ? 坨子粑做好后,放在大鍋里蒸。母親在鍋里放上水,把扒蒸支在鍋里,鋪上紗布,再把坨子粑放在扒蒸上,最后蓋上鍋蓋,半個(gè)小時(shí)后就蒸熟了。坨子粑出籠后,里黃外白,散發(fā)著誘人的香味,令人回味無窮。

? ? 母親做的坨子粑,香糯可口,吃起來既有糯米的綿軟,又有綠豆的清香。小時(shí)候我特別喜歡吃。長(zhǎng)大后,我每年都要回老家吃母親做的坨子粑,而且還要帶上幾個(gè)回來送人,將剩下的放在冰箱里,想吃的時(shí)候,在微波爐熱熱,解解饞。每當(dāng)吃到母親親手做的坨子粑,我就感到特別的舒心、愉悅,仿佛又回到了記憶中的童年,記憶中的村莊,記憶中的那刻骨銘心的家鄉(xiāng)味道。

? ? 然而,令人遺憾的是,中秋節(jié)再也吃不到那包裹著濃濃母的坨子粑了,我的母親巳于今年天與世長(zhǎng)辭。看來,要吃坨子粑,只有親自動(dòng)手了。

? 中秋節(jié)到了,我想念母親,也想起母親做的坨子粑。?

二O一六年九月十二日《江夏報(bào)》第七版“梁子湖”副刊刊發(fā)

二0一六年十月二十一《鄂東晚報(bào)》第六版“東坡文廊”副刊頭條刊登? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

首發(fā)散文網(wǎng):http://www.277762.cc/subject/3860212/

母親的坨子粑的評(píng)論 (共 35 條)

  • 絕響
  • 心靜如水
  • 襄陽游子
  • 聽雨軒兒
  • 草木白雪(李淑芳)
    草木白雪(李淑芳) 推薦閱讀并說 推薦
  • 雪靈
    雪靈 推薦閱讀并說 母親做的坨子粑,香糯可口......
  • 地中海水手

    地中海水手推薦閱讀。想念母親,想念母親的坨子鈀。

  • 赫書芳

    赫書芳欣賞:”母親做的坨子粑,香糯可口,吃起來既有糯米的綿軟,又有綠豆的清香“點(diǎn)贊,推薦閱讀!

  • 三角

    三角每當(dāng)吃到母親親手做的坨子粑,我就感到特別的舒心、愉悅,仿佛又回到了記憶中的童年,記憶中的村莊,記憶中的那刻骨銘心的家鄉(xiāng)味道。贊賞至情至性好文章!推薦閱讀

  • 紅彤彤的曙光

    紅彤彤的曙光拜讀,問好朋友!

  • 石劍

    石劍 中秋節(jié)快到了,我想念母親 欣賞,祝福!

  • 墨妍

    墨妍欣賞推薦閱讀!

  • 鹿城飛俠

    鹿城飛俠欣賞美文,問好文友!

  • 阮泊人

    阮泊人但愿人長(zhǎng)久,千里共嬋娟!您突然了母親做的好吃的坨子粑,牽動(dòng)了懷念您母親情感,將這種坨子粑的故事活越起來了!今年的中秋是9月15日,再過23天就到了!孝子,孝心,躍然網(wǎng)絡(luò)上!贊賞!祝秋順!

  • 草根詩人

    草根詩人欣賞佳作,推薦閱讀。

  • 楊國鵬

    楊國鵬有一段時(shí)間沒見了,讀到伯母大去的消息,心里也不是滋味。子欲養(yǎng)而親不待,是人生最遺憾的事情,您節(jié)哀,保重! 作者通過童年的記憶,對(duì)母親親手做坨子粑作了細(xì)致入微的記敘,語言樸素,感情真摯,是一篇值得品咂的佳作,問好作者并薦讀!

  • 雪中傲梅

    雪中傲梅好溫馨的美文,點(diǎn)贊,推薦共讀!

  • 魯振中

    魯振中作者用質(zhì)樸無華的語言,記敘了貧困的童年時(shí)光。母親做的坨子粑,香糯可口,溫馨了孩子的童年記憶。對(duì)母親的思念情深意切真摯感人肺腑。欣賞佳作!點(diǎn)贊推薦閱讀!

  • 芳草思思

    芳草思思欣賞!問好文友!祝安!

  • YU畫于正祥

    YU畫于正祥坨子粑出籠后,里黃外白,散發(fā)著誘人的香味,令人回味無窮。真香,欣賞!推薦共讀!祝創(chuàng)作愉快!

  • 遠(yuǎn)山

    遠(yuǎn)山淳樸的語言紀(jì)錄了深厚的感情,難忘的歲月,慈愛的母親,真實(shí)的故事,是一篇親切感人的作品。樸實(shí)生動(dòng),文風(fēng)值得提倡。

  • 舞動(dòng)人生

    舞動(dòng)人生佳作欣賞

  • 康有山

    康有山是的,每逢佳節(jié)倍思親。母親的恩情比山高,比海深。深情的文字,令人感動(dòng)得很!真是美文!大贊,頂起!問候!

  • 北生

    北生喜歡這樣樸實(shí)無華卻又深情的文字

  • 阿里絲毫

    阿里絲毫欣賞佳作,為友點(diǎn)贊,推薦閱讀,問候文友

  • 崔勇(筆名:清心)

    崔勇(筆名:清心)欣賞美文,并問好筆友,中秋快樂。

  • 康有山

    康有山問候夫子,祝中秋快樂!

  • 涓涓溪流

    涓涓溪流嗎媽的味道,甜甜的回味無窮,喜歡樸實(shí)深情的文字,推薦閱讀,問候!

  • 淺墨清語

    淺墨清語母親是一部巨著,需要用一生的時(shí)間去品讀,她留給兒女最多的財(cái)富,就是母愛,讓我們常常觸景生情。拜讀佳作,問好祝福!

  • 來過

    來過雖樸實(shí)無華,但真情投入,是篇靈魂之作,點(diǎn)贊,推薦共讀!

  • 姚明

    姚明欣賞拜讀美文佳作!喜歡,為你點(diǎn)贊!遠(yuǎn)方的姚明向您問候!

  • 獨(dú)步

    獨(dú)步坨子粑好吃嗎,能念念不忘的應(yīng)該很好吃,喜歡拜讀推薦閱讀問好老師

  • 行動(dòng)者

    行動(dòng)者濃濃母愛的坨子粑——文章布局嚴(yán)謹(jǐn)

  • 赤赟

    赤赟 母親像初戀一樣。 也許有一天我會(huì)死去, 送我一滴眼淚, 就夠了, 因?yàn)槲抑滥銇砹耍?初戀。

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