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? ? 中秋佳節(jié)，坨子粑香。

? ? 在我們鄉(xiāng)下，每到八月中秋，家家戶戶都要吃坨子粑，和吃月餅一樣，形成一種習(xí)俗，是家鄉(xiāng)一道特色美食，家里人吃了坨子粑，寓意團(tuán)圓，象征幸福和吉祥。 ? ? ?

? ? 坨子粑，是將泡好的糯米磨成漿、濾干后揉成面團(tuán)，像做包子一樣，把蒸熟的綠豆包在里面，制作成拳頭般大小的粑粑，上尖下圓，形似窩窩頭，一個(gè)個(gè)放在土灶大鍋里蒸，不一會(huì)，一鍋熱氣騰騰的坨子粑就出籠了，我們鄉(xiāng)下人稱它為坨子粑。

? ? 我小的時(shí)候，不像現(xiàn)在這樣，天天有零食吃，偶爾吃一兩粒坨坨糖也就心滿意足了，只有逢年過節(jié)，才能吃到母親用手工做的食品代替零食。在我的記憶里，端午節(jié)，吃粽子、新小麥粑。春節(jié)，吃苕片、麥年果、湯元和糍粑。中秋節(jié)，母親不管有多忙，都要做幾十個(gè)坨子粑給我們吃，至于芝麻綠豆糕，月餅、酥糖、京果之類的貴重禮品，都饋贈(zèng)給年長(zhǎng)的老人，我們小孩子是吃不到的。

? 大集體時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)大多種的是早晚兩季水稻，精明的隊(duì)長(zhǎng)在水源條件較差的塝田里種一季中稻，間或種一些糯谷，秋收后分給各家各戶嘗嘗鮮，打打牙祭。分田到戶后，我家也要種幾分田的糯谷，用它來做坨子粑，打糍粑，做湯元，蒸糯米丸子，用不完的糯米留著來年端午節(jié)包粽子。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

? ? 記憶中，每到中秋節(jié)前，母親把新糯米浸在水桶里，對(duì)上少量粘米。翌日，把泡好的糯米用筲箕撈起來，洗凈，拿到磨房里去磨漿。這時(shí)，父親站在石磨前，雙手用力推磨，有時(shí)，我也幫父親搭搭手，推推磨。母親則在磨子旁，一勺勺將糯米放在磨孔里，經(jīng)過全家人共同努力，米漿終于磨完了。接著，母親拿來紗布，將米漿包在紗布里，掛在磨桿上濾干。

? ? 母親在做坨子粑時(shí)，先將新鮮的綠豆去殼，煮熟，搗碎，放上鹽，捏成團(tuán)，做成餡。最后開始做坨子粑，只見母親將濾干的米漿揉成“面“，分成一坨坨，用手壓平，將綠豆餡放在里面，收邊，合攏，左手托起，右手順時(shí)鐘方向慢慢向上捏，捏成寶塔形，一個(gè)漂亮的坨子粑就做好了。

? ? 坨子粑做好后，放在大鍋里蒸。母親在鍋里放上水，把扒蒸支在鍋里，鋪上紗布，再把坨子粑放在扒蒸上，最后蓋上鍋蓋，半個(gè)小時(shí)后就蒸熟了。坨子粑出籠后，里黃外白，散發(fā)著誘人的香味，令人回味無窮。

? ? 母親做的坨子粑，香糯可口，吃起來既有糯米的綿軟，又有綠豆的清香。小時(shí)候我特別喜歡吃。長(zhǎng)大后，我每年都要回老家吃母親做的坨子粑，而且還要帶上幾個(gè)回來送人，將剩下的放在冰箱里，想吃的時(shí)候，在微波爐熱熱，解解饞。每當(dāng)吃到母親親手做的坨子粑，我就感到特別的舒心、愉悅，仿佛又回到了記憶中的童年，記憶中的村莊，記憶中的那刻骨銘心的家鄉(xiāng)味道。

? ? 然而，令人遺憾的是，中秋節(jié)再也吃不到那包裹著濃濃母愛的坨子粑了，我的母親巳于今年夏天與世長(zhǎng)辭。看來，要吃坨子粑，只有親自動(dòng)手了。

? 中秋節(jié)到了，我想念母親，也想起母親做的坨子粑。?

二O一六年九月十二日《江夏報(bào)》第七版“梁子湖”副刊刊發(fā)

二0一六年十月二十一《鄂東晚報(bào)》第六版“東坡文廊”副刊頭條刊登? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??

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