? ?家在太行大峽谷

??????? ? ? ?????? ? 西安 楊廣虎

? ? 離開壺關太行大峽谷的時候，已是黃昏，清明前后的天，變臉很快，剛才還是太陽高照，忽的又是大雨而來，山中天氣真是讓人捉摸不透，下山的途中，云霧繚繞，啥也看不清楚。雖然還陶醉在峽谷美景之中，但肚子已經饑腸轆轆了。

下了青龍峽，朋友發(fā)現(xiàn)有一小店，一位六十多歲的老人在忙碌，連忙去打探，發(fā)現(xiàn)有不少好吃的，連忙招呼我們的吃貨去品嘗。老人她步伐敏捷，很麻利地給我們泡上茶。

我們坐在一起，胡諞亂聊，一邊喝著茶，一邊欣賞著太行大峽谷。天，還沒有黑，雨早停了，空氣清新，泥土淡淡的香味的隨著微風吹來，沁人心脾；遠處，太行山蜿蜒曲折，高大雄偉，千峰競秀，萬壑爭奇，有的像仙人對弈，有的像雄獅怒吼，有的像金雞報曉，有的像玉女婷立，一幅幅剪影，千姿百態(tài)，栩栩如生。

“哇塞。這茶有點像咱們陜南的綠茶！”一位男友品出了茶的味道。( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

“你怎么知道呢？這是在山西，哪能有陜西的綠茶？是不是你娃渴壞了腦袋，這太行山哪有茶？”一位女友立刻反駁。

兩個人你一句我一句，爭論不休。

“這確實是我老家陜西漢中的仙毫綠茶”，老人慢吞吞地說，“兒子從漢中帶來的，你看看用這里的泉水泡上，香高、味濃、形美，多綠呀！”

“哎呀！都成茶圣了，能品出家鄉(xiāng)陜西的茶味來！”兩個人握手言和，女友給男友伸出了大拇指。

“不過，你們別看太行山是黃土山，也產茶呢！”老人笑瞇瞇地說，“太行山的野生冬凌草茶，生津止渴、清熱解毒，先苦后甜，令人回味無窮?！?/p>

“你是漢中人？”我問道。

“是的。我六十年代初中還沒上完，就被當做知青下放到這里了。”老人說完，忙活去了。

我看了看招牌，這家“秦晉人家”店，只賣壺關羊湯和漢中米皮，真是很奇怪，結合了陜西和山西的風味，自古有“秦晉之好”之說，連賣飯都體現(xiàn)出來了。我見過人吃過涼皮加啤酒，自己胃不行，不敢亂吃，陜西的肉夾饃、羊肉泡饃、葫蘆頭大家都吃過，就是沒有吃過壺關羊湯。

有一吃貨給我講，壺關羊湯是當?shù)貍鹘y(tǒng)名吃，同大同一帶的羊雜割湯、南面運城一帶的羊湯泡饃，可稱之為山西羊湯三大流派，各有特色，味道也不相同。喝壺關羊湯先要講究時令，羊不吃青草了才開始做，吃開青草就停做了，怕吃上青草，羊肉帶上青草氣，風味受損，選羊也是百里挑一，約是從當年中秋到次年清明之間七個多月時間。還講究嘗全羊，即一碗湯中要有七八個羊肉餃子、三有，連羊骨髓也熬在老湯中，壺關羊湯又一特點是講究老湯，除正鍋外，另設一口大五個羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內臟切成的條條或塊塊，從中秋做湯開始坐在火上，到次年清明止，邊舀邊續(xù)，老湯不斷。

老人給我們每個人端上來一碗漢中米皮，一碗壺關羊湯。米皮鮮嫩勁道，羊湯鮮香味美，真是天下美食舌尖上的“絕頂搭配”！老人還端來一碟子黃蒸，黃蒸是用黍米面包豆沙、棗泥餡做成的饃，極軟、極甜、極粘。吃一碗米皮，喝一碗羊湯，再吃一兩個黃蒸，暖中補虛，美極了。

吃著飯，我和老人諞起來。

老人告訴我，“自己被當做知青下放到壺關時，還是一個十五六的女娃娃，現(xiàn)在都六十多歲了，真是歲月如梭，時間無情?？吹綁仃P太行山的一樹一草，一山一水都很美。山嶺、峽谷、洞穴、泉眼、瀑布、水潭、河流，還有廟宇、棧道、關隘、寨堡、城墻、戲樓等等，泉峽、紅豆峽、黑龍?zhí)?、紫團山、青龍峽，俊美、秀麗、好似一幅畫廊，無不美麗！這里的人老實、勤懇、節(jié)儉，心靈更美，就嫁到了這里，沒有回漢中。老頭去年去世后，自己繼續(xù)經營這家店?，F(xiàn)在一個兒子在漢中工作，女兒在太原上班?！?/p>

“那咋不回漢中呢？”有朋友問。

“落葉歸根。漢中父母也去世了，回去有啥？兒子要尋根我讓回去了。老頭走了，我不能離開他，我的心就在太行山！”老人說完，眼睛有些發(fā)紅。

“過去，這家‘秦晉之好’店，不光賣壺關羊湯，漢中米皮，還賣原漿豆腐、刀撥面、涼粉、酥火燒與臘驢肉。來這里的人，大多喜歡吃?，F(xiàn)在我老了，做不了這么多了，但必須保留羊湯和米皮，不圖掙錢，只圖每天看到太行山大峽水谷的山山水水，就好像看到了年輕的我們，還有我的老頭，在遠方等我?！?/p>

“那你就是當年的‘豆腐西施’呢？！”有朋友說。

老人低下了頭，燈光下我發(fā)現(xiàn)有幾分羞澀。

“一碗壺關羊湯，一碗漢中米皮，在千里太行山大峽谷見證了人間最樸實的愛情！”有人發(fā)出感嘆。

我們要趕路回古城西安了。辭別老人，回頭遠望，太行大峽谷在黑暗中，謎一樣，隱退巨大的身形，只為，讓渺小的事物不虛此行，讓卑微的我跋涉，在路上。

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??????????????????????? ? ? 2014年5月29日夜于長安

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