“熱豆腐，剛出籠的熱豆腐.......”

隨著一聲聲拖著長長的吆喝聲，就看到樓口角，出現(xiàn)一位推著小推車的商販，在樓口駐足高聲叫賣。

而這時我總會拉著妹妹，跑到奶奶跟前，要上五分錢，去買“熱豆腐”解解饞。

這就是我少年時代，愛吃的一種當(dāng)?shù)匦〕浴?/p>

“熱豆腐”是選用優(yōu)良的黃豆精制加工而成，不允許有一點雜質(zhì)，而制“熱豆腐”的水，則是用當(dāng)?shù)匾环N甜井水制作。鹵水又恰到好處地一點，潔白晶瑩，細(xì)膩滑潤的“熱豆腐”，就成了。也成就了當(dāng)?shù)匾坏里L(fēng)味獨特的小吃。

“熱豆腐”則需配上辣椒油，醬油，榨菜末，韭菜花，蔥末，香菜末等數(shù)味調(diào)料。雪白滑嫩的“熱豆腐”，被這鮮濃的調(diào)料一淋，立馬撩開人們的味蕾。鮮，香，麻，辣久久停留在舌尖上，回味無窮。也可原汁原味地品嘗，清淡的豆香味，則有事另一種享受。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

一輛手推車，車架子中間疊加擺放著瓶瓶罐罐，裝滿了各種調(diào)味品。手推車兩邊擺放著幾盤，剛出籠還冒著熱氣的“熱豆腐”?！盁岫垢鄙厦娣胖舾蓧K木條，長有二十多公分，寬將近十公分。以及十來公分長，近兩公分寬的小竹片。把所需的“熱豆腐”，切成長條形，放置木板上，淋上鮮濃的調(diào)料，用小竹片刮著吃，回味悠長。

成年后，每當(dāng)回到濟寧，都會吃上幾次“熱豆腐”。而今隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，“熱豆腐”也不太容易見到了。但它的味道，一直停留在我的記憶深處。

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