最近，在西安、寶雞、蘭州一帶的餐桌上，我屢屢看到整盤整盤的蛙肉。這時，雖有不少食客稱贊蛙肉細嫩味美，我卻怎么也品不出滋味來。因為每到這個時候，宋代大詞人辛棄疾的《西江月?夜行黃沙道中》一詞便在我的腦際回蕩：“明月別枝驚鵲，清風(fēng)半夜鳴蟬，稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。”驚鵲、鳴蟬、蛙聲，這是一幅多么優(yōu)美、和諧而又富于生機的圖畫呀！青蛙是這里的主角，你聽，蛙聲在訴說著一年一度的豐收年景。真是可愛的青蛙，可敬的青蛙??！

可是，今天我心中所喜愛的青蛙，竟成為盤中之物，我怎有心思來品它的味道呢？

記得，1982年6月6日人民日報有一篇報道，題目是《古靈渠邊，蛙聲一片》，記述了廣西興安縣過去在稻田、菜田里過量地噴灑農(nóng)藥，使害蟲的天敵青蛙等益蟲幾欲絕跡。后來，他們實行科學(xué)種田，保護害蟲的天敵青蛙、燕子、泥鰍等，農(nóng)業(yè)又獲得了豐收。記者寫道：“我們住在秦代開鑿的古靈渠邊，聽到那深沉的蛙聲響成一片，幾乎徹夜不絕于耳。很久沒聽到這農(nóng)村特有的‘交響樂’了，使人感到特別興奮?！笨戳藞蟮?，我?guī)缀跬髡咭粯痈吲d。我還“愛屋及烏”，將這篇報道剪了下來，珍藏于書本之內(nèi)，每每翻讀，常常喜不自禁。

可是，這個在十年前農(nóng)民即有意識保護的人類的朋友，今天卻變成了餐桌上的菜肴，我怎能品出它的滋味呢？

科學(xué)家認為，在宇宙間存在著人與各種動植物相互依存的關(guān)系，這叫生態(tài)平衡。在人—動物—植物這個生物鏈條中，像青蛙、燕子、蛇、貓頭鷹以及其它鳥類等，都是人類的朋友。經(jīng)過宣傳，人們對這一點認識得越來越深刻了。當年我們在除“四害”中，錯誤地把麻雀也列了進去，后來解放了麻雀，換成了臭蟲。近些年，在書刊里，畫報中，講壇上，都加上了保護人類朋友的內(nèi)容，新聞單位也多次有過解放青蛙、放生蛇和開展愛鳥周活動的報道?？墒?，一些利欲熏心者對此總是聽耳不聞，甚至是你越是宣傳要保護，他越是覺得有利可圖，捕獵得越厲害?，F(xiàn)在市場上，除燕子肉沒有見到過外，什么青蛙肉、蛇肉，各種各樣的鳥類肉，還有國家明令保護的珍貴動物肉，不都是應(yīng)有盡有嗎？

捕獵者是為了賺錢，要他們不獵不可能；烹調(diào)者也是為了賺錢，要他們不烹也不可能；那么，美食者呢，他們是在花錢買口福吧！我看，獵捕者、烹調(diào)者自然是很可惡的，那么美食者也不能算怎么高尚。如果他們意識到，他們是在吃我們?nèi)祟?a target="_blank">自己朋友的肉，怎么還能品嘗出滋味，而且吃得津津有味呢？( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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