（一）

今年再去青島探望父母親，父母二老比去年又衰弱了許多，父親很瘦很瘦，母親耳聾得厲害。他們對我說，要是還能夠親眼看到寬兒考入大學(xué)就好了。我的心里禁不住一陣陣的酸楚，說道：哪里啊！還要看到寬兒結(jié)婚，抱重孫子呢！

老同學(xué)與我談起了童年時(shí)期的往事記憶，她對我的母親還有些印象，她引用了孔夫子的一句話，對我說：父母在，不遠(yuǎn)游。是啊，多少年以來，我是遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。此時(shí)，我還能夠和耄耋之年的父母親共度中秋佳節(jié)，實(shí)屬萬幸之中的萬幸了。

父母親知道我倆的收入不高，前期我還經(jīng)歷了許多的人生困苦和磨難，不得已也喪失了很多從職從業(yè)的機(jī)會(huì)，也飽嘗了許多社會(huì)的世態(tài)炎涼和恩恩怨怨，而現(xiàn)在他們看到我倆能夠把生活調(diào)理得這么有聲有色，能夠把寬兒培養(yǎng)得這么優(yōu)秀出眾，也已是心滿意足，了無牽掛了。父母親都是二十世紀(jì)五十年代青島商校的老中專畢業(yè)生，曾經(jīng)在機(jī)關(guān)工作革命了大半輩子，卻因?yàn)樽詈笫窃谄髽I(yè)辦理了退休手續(xù)，目前二老的收入很低很低。老人用一輩子的辛勞所換來的苦衷和不公不正又能向誰去訴說呢？而父母親卻從來都不肯收我倆的孝敬錢，我每次去青島探親，他們還都用自己省吃儉用節(jié)省下來的那一點(diǎn)點(diǎn)工資資助寬兒上學(xué)。父母親對我說，能夠平平安安，好好工作，?；丶铱纯?，他們就很滿足了。這真真的就是可憐天下父母心！

（二）

這次來到青島，父母親雖然又衰弱了許多，但是，日常的思維和談話還算較好，生活上還是和往常一樣，基本上能夠自理自足，自力更生。這樣，我便和我的外甥一起，又外出逛了逛青島的風(fēng)景名勝區(qū)，又去三合園吃了一次海鮮水餃。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

三合園就是三合園，這里的海鮮水餃的確與眾不同，又趕上9月1號青島的漁業(yè)捕撈開海了，所以，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)也正是吃海鮮的最佳時(shí)期。三合園的鲅魚水餃最有名氣，餡中的肉質(zhì)肥嫩鮮美，韭菜散香，面皮滑潤勁道，吃不出一丁點(diǎn)的魚刺。我還點(diǎn)了一份蝦仁水餃，每個(gè)水餃餡里都包有一個(gè)肥美鮮嫩的蝦仁，吃起來蝦香飽滿，另有風(fēng)味。

三合園的海鮮炒菜味道也很不錯(cuò)。幾杯青島啤酒下肚，再來上幾盤海鮮菜肴，美美地享受一下地地道道的青島海濱風(fēng)情，最是讓我心醉不已。單說辣炒蛤蜊，蔥燒八帶，油潑扇貝這三道青島地方特色菜肴，不但海貨的選料新鮮，而且燒制的手藝純熟，就餐的環(huán)境也算安靜優(yōu)雅，大凡來到青島的游覽賞玩者，必定少不了好好享受一下此番海鮮美味的誘惑。自以為，美食者，真乃人生一大幸事。

這次來到青島后不久，姨媽又帶著我去青島萬象城里的“外婆家”餐館享用了一番?！巴馄偶摇辈宛^也是中國餐飲業(yè)的百強(qiáng)企業(yè)之一，這是一家以江南的杭州菜系為主要風(fēng)味的餐館，總店設(shè)在杭州的西子湖畔。這家餐飲店的一條廣而告之的標(biāo)題就是“我家就在西湖邊”，已是足夠吸人眼睛了。

我不論走到哪里，每每聽到“外婆”一詞，心中總是不自覺地倍感親切。因?yàn)?，在我心中的外婆形象，總是慈祥與和善的代名詞。我的四舅舅同時(shí)也是我的嫂子的小姨夫，也就是說，我的四舅媽，也就是我的嫂子的小姨媽。正是因?yàn)橛兄绱说挠H緣關(guān)系，我的兄長和我的嫂子在他倆還沒有結(jié)親的時(shí)候，他們就是在我的四舅舅家里互相認(rèn)識(shí)的。當(dāng)時(shí)四舅舅的岳母，也就是我嫂子的外婆，也和我的四舅舅、四舅媽住在一起，這樣幾位長輩在一起一合計(jì)，最后就促成了我的兄長和我的嫂子的這門親事。有時(shí)我也去我的四舅舅的家里玩，嫂子的外婆對我也很親切，很慈善。就是在這里，我第一次品嘗到了嫂子的外婆自己做的江南菜肴“白斬雞”，并且立刻就讓我喜歡上了江南風(fēng)味的菜肴。

我的嫂子的外婆是浙江寧波人，所以，嫂子的外婆的口音有時(shí)我聽不太懂。比如，她第一次呼喚我的小名時(shí)是“慶deng”，而實(shí)際上我的小名是“慶東”。嫂子是在青島當(dāng)?shù)爻錾L大的，所以嫂子講話就是地地道道的青島口音。但是，嫂子在稱呼外婆時(shí)卻是稱作“阿bu”，在稱呼外公時(shí)感覺像是“阿dong”。后來，我自己好好琢磨了一下，才明白過來，原來“阿bu”其實(shí)就是“阿婆”，“阿dong”其實(shí)就是“阿公”，這些都是寧波人原汁原味的口音和稱謂。

青島萬象城里的“外婆家”，生意超好，莫大的一座商城，看上去客戶稀少，但是，設(shè)在商城五樓的這家餐飲店，門外卻坐滿了等候座號的顧客，與整個(gè)商城的景象形成了一個(gè)鮮明的對比。這是一家總體風(fēng)格呈現(xiàn)西方現(xiàn)代情調(diào)的小資餐館。燈紅酒綠的光影，現(xiàn)代美感的畫框，以及著裝一致、整潔的男生服務(wù)，都凸顯現(xiàn)代都市里的一種浪漫與文明。

姨媽非要我來點(diǎn)菜，我?guī)追妻o不過，最后便拿著一張密密麻麻的點(diǎn)菜單隨意畫了幾個(gè)。餐館里的人擠得滿滿的，但是，商家上菜的速度卻很快。這里的菜品足夠色香味俱佳，價(jià)格自然也是不一般。從單一菜品的數(shù)量上來說，這里不能說如同一般的餐館里那樣實(shí)惠和量足，但是，這里畢竟是屬于小有奢華一點(diǎn)的那種餐飲店，也不必太在乎這些了，有得必有失吧，小有品味一下也蠻好的。

“蒜蓉粉絲蝦”這道菜燒得漂亮，味道也好，蝦仁脊背上的翻花肉和醬紅色的湯汁更加點(diǎn)綴出這道菜肴的高品質(zhì)檔次?！胺且话愫ｗ|魚”這道菜的魚肉極為鮮嫩，有種入口即化的感覺，一束鮮綠的花椒枝鋪在了魚肉身上，既賦有了菜品的美感，又增添了菜品的天然風(fēng)味，關(guān)鍵是花椒更有溫中散寒，解魚腥毒的調(diào)制作用，這是具有中國傳統(tǒng)烹飪特色的調(diào)味香料?！肮鸹ㄉ剿帯边@道菜肴雖然量很少，但卻蜜汁亮潤，桂香清淡，若有若無，風(fēng)味雅致?！拌F板肥?！边@道菜肴相對來說，量大實(shí)惠，牛肉肥嫩，湯汁濃稠，洋蔥微甜，而我感覺這道菜肴多像是西方的舶來品?！皽刂蔌喩唷边@道菜肴屬于典型的杭幫菜，甜香微辣，拼盤的質(zhì)感紅潤，鮮艷?！昂贾?a target="_blank">春卷”感覺也不錯(cuò)，年幼時(shí)吃過母親自己炸制的春卷，卻總也吃不飽肚子，其實(shí)，春卷本來就是一種特色點(diǎn)心，只是用來增加和調(diào)節(jié)宴會(huì)風(fēng)味的。“外婆年糕”這道點(diǎn)心也是很不錯(cuò)的一道美食，年糕醇厚柔軟，汁稠蜜甜，頗有江南風(fēng)味?！巴馄棚w餅”這道點(diǎn)心我還是第一次品嘗，我知道正宗的飛餅美食是來自印度首都新德里，可是今天這里的飛餅感覺也沒有什么很特別的味道，比較薄，蘸醬的調(diào)制也算可以，卻是很普通。我還點(diǎn)了一杯“香蕉奶昔”，感覺總也比不過自家調(diào)制的香蕉奶昔那么醇正香甜。

第二天的晚上，姨媽又帶我去青島的船歌水餃館再次品嘗海鮮水餃。這家水餃館的黃花魚水餃和墨魚水餃比較獨(dú)特。黃花魚水餃的餃子皮是用南瓜汁和的面，而墨魚水餃的餃子皮是用墨魚的墨汁和的面，感覺與眾不同。同時(shí)，我也點(diǎn)了一份涼拌海蜇頭和豆花湯，同樣也是選料精細(xì)，烹制鮮美。

（三）

在幾天之后的中秋佳節(jié)，兄嫂一家三口趕來和父母親一起團(tuán)圓，歡度和賞月。每逢傳統(tǒng)的節(jié)假日，都是由兄嫂來父母親這里掌廚料理，這次的中秋節(jié)，父母親特意要求兄嫂一定要節(jié)儉飲食，從簡過節(jié)。但是，兄長還是親自下廚做出了幾道具有青島地方特色的美味佳肴。其中的一道“家常豆腐燉黃魚”，選用的就是青島本地出產(chǎn)的一種野生黃魚，魚肉脆嫩，豆腐醇香，湯汁濃厚。不論是何種海鮮，青島人都特別推崇青島當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的那種野生的海鮮品種，這樣的海鮮產(chǎn)品吃起來不但味道佳，價(jià)格也當(dāng)然昂貴，與那些人工飼養(yǎng)的海產(chǎn)品比起來，市面上也較為少見。兄長還給我們家人奉獻(xiàn)了一道湯菜，姑且可以取名為“家常多寶海珍蘑菇雞蛋湯”，里面有海參、蝦仁、扇貝、蘑菇等多種珍味，用料考究，燒制醇美。

兩天以后，兄長和侄兒又驅(qū)車帶著我去青島城陽的“毛公山”轉(zhuǎn)了一圈，中午緊接著又趕奔嶗山“十八盤”的農(nóng)家山莊吃了一次農(nóng)家飯。

嶗山山脈的山石結(jié)構(gòu)和外部造型都別有特色，個(gè)人覺得泰山是以雄偉著稱，而嶗山卻以秀美遐邇。這家坐落在嶗山山脈峰巒之間的農(nóng)家山莊，多以當(dāng)?shù)亟３霎a(chǎn)的海鮮美食為特色。今天我們仨點(diǎn)的卻是一盤大盤辣子雞，一盤家常炒山雞蛋，一盤地道的青島海涼粉和一盤嶗山特產(chǎn)的珍稀菜肴“扇子芽”。因?yàn)橛X得既然來到了農(nóng)家飯莊，我們只想品嘗一下山里菜，也就不枉此行了。辣子雞和炒雞蛋也就不必詳解了，這里只是著重說說這盤嶗山特產(chǎn)“扇子芽”和這盤海涼粉。我向山莊的老板娘詢問“扇子芽”是什么東西？而老板娘卻也回答不上來，她只是說，“扇子芽”是從只是生長在嶗山的嶗頂?shù)囊环N樹上采摘下來的，很稀少，很珍貴，看外觀感覺有點(diǎn)像是嫩綠的茶樹芽，但卻不是茶樹芽。這種樹具體叫什么名字，她也不知道，都是村里的老人們辛辛苦苦地登上嶗山的峰頂去采摘，屬于純天然純綠色的菜品。所以，如此簡簡單單的一盤素菜卻價(jià)值昂貴。我也不知道老板娘是不是出于商業(yè)保密的緣由才這么說，但是，后來我在網(wǎng)絡(luò)上查找嶗山的“扇子芽”到底是一種什么植物，卻始終沒有得到明確的答案，只知道“扇子芽”是嶗山山脈所特有的一種美食佳品。而這盤嶗山“扇子芽”的味道卻是很不錯(cuò)的，挺特別。

這次在嶗山的農(nóng)家山莊吃到的海涼粉，就是小時(shí)候我吃過的那種地道正宗的青島海涼粉，和綠豆涼粉相比，這盤海涼粉的熬制醇厚勁道，更加爽嫩滑潤，恰如瓊脂一般，它含有足夠的海草有效成分，這是夏季的青島人最愛吃的一道清新微酸的開胃涼菜。

（四）

品過嶗山的農(nóng)家飯，我們順著蜿蜒的山道又來到了嶗山“劈石口”。 山口的南側(cè)有一塊獨(dú)立的巨石，高7.8米，由中間自然劈開，故稱作“劈石”。這塊石頭較為勻稱地分為兩半，中間有一道裂口，上口寬約兩米七八，下口將近底部寬約三四十厘米，僅能行人。劈石之西半刻有“劈石天開”四字，呈田字形排列，可以倒讀亦可以環(huán)讀，均能成句。東半刻有明代即墨縣丞周璠的《劈石口》七言絕句一首：“蓮花片片削空青，華岳分峰仗巨靈。更向嶗山揮玉斧，洞天有路不常扃。”我亦在此自拍留念。

我這次來到青島探親，又一次實(shí)實(shí)在在地美食了一把，既有山珍，又有海味，真不知道，這要是在古代社會(huì)，那得什么樣身份的人才能夠擁有如此的福運(yùn)呢？

2016年9月30日 于逸荷書屋

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/sanwen/vlbqpkqf.html