我倆初來中原油田時覺得一切都很陌生，人生地不熟的，生活沒有著落，工作環(huán)境也不了解，也沒有一丁點兒的人際關系和朋友交往，只好一切都是隨波逐流，由人擺布。隨著歲月的流逝，我對周圍的很多人、很多事心里面開始有了底，盡管仍是各種波折與險惡不斷，但是各個方面的條件畢竟?jié)u有好轉(zhuǎn)，漸有起色。

以前在中原油田的編制序列里有個單位叫“機械總廠”，油田人簡稱之為“機廠”。我第一次聽同事給我說起“機廠”這個單位時，卻誤以為是“養(yǎng)雞場”，結(jié)果弄出了一些令人尷尬的啼笑皆非的事情來。當時，有很多時候?qū)ξ覀z來說，我的一些同事對我倆的熱情相助和善意交往遠遠勝過了一些所謂的“親情”，當一些所謂的“親情”夾雜上了很多別外的因素，甚至是一種挖空心思的權(quán)衡交易時，理所當然的也就是“親”不再來，“情”無所依。我是個講究謙遜待人，講究公平說理的人，但我不是個喜歡隨便示弱、喜歡吹捧官宦、喜歡耍弄陰險耍弄心機的人，在中國大多數(shù)的歷史時期內(nèi)，為官之道與為人之道是有天壤之別的，甚至它們也會截然相反，水火不容。

我第一次聽說流行于中原油田總部地區(qū)的這種被稱之為“涼皮”的大眾小吃，是和一個被稱之為“一機廠”的落魄單位有關。在我的記憶中，“一機廠”是從外地（好像是陜西省或附近一帶）遷入油田的一個以機械加工為主業(yè)的單位，但是不知道什么原因，當這個單位的廠房設備和工作人員遷入油田地區(qū)以后，最終并沒有被納入油田單位的編制序列。所以，這個“一機廠”的職工收入一下子就沒有了著落，只好各自尋找謀生的出路，大有“樹倒猢猻散”的感覺。我也不知道是真是假，當時在中原油田流行著這么一句話，說出了這個“一機廠”職工生活的悲慘境遇：男人賣涼皮，女人賣肚皮。

在濮陽市市區(qū)機關家屬院的門口，就有一個以賣涼皮為生的“一機廠”的職工，是個年輕的帥小伙兒，涼皮做得非常棒，生意挺好，我常常去買他家的涼皮。

涼皮是陜西省的特色小吃之一，又稱陜西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮。我并不會做涼皮，但是覺得涼皮的口味很不錯，柔軟酸辣，涼涼爽爽的，價錢也不貴，有時候喜歡買來調(diào)劑一下飲食口味，沒有時間在家做飯的時候也常常去買來備急。

有一則關于陜西涼皮的簡介里說：冬天吃涼皮能保暖，夏天吃涼皮能消暑，春天吃涼皮能解乏，秋天吃涼皮去濕。如果用中醫(yī)中的保健飲食理論來這樣解說也并沒有根本性的錯誤，只是，這只是在文字上尚且可以這么說得通，在生活實際中能保有多強的效力，恐怕就因人而異，眾說紛紜了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

在我人生最困難的一段日子里，我的母親和兄長都曾經(jīng)千里迢迢地來到中原油田照料過我，不約而同的是，他們倆對這里的涼皮都頗有好感，很喜歡這道陜西小吃。尤其是涼皮卷，吃起來更加勁道也更有味道。

2017年9月30日 于逸荷書屋

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