小滿時(shí)節(jié)，逢周末，攜三五好友，大家?guī)е患依闲?，相約到老家的溝溝坎坎，采摘枇杷，摘一顆在衣服上擦拭一下放嘴里，隨手摘一串扔給下面的孩子，接住了，莞爾一笑，生活中充滿了滿足后的甜蜜。

“小滿”這個(gè)詞，讀來(lái)有一種清潤(rùn)飽滿的溫柔之美，《月令七十二候集解》中記載，“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿”，由此可見(jiàn)，萬(wàn)物在小滿時(shí)節(jié)是小得盈滿的。

此時(shí)，在老家的田間地頭大樹(shù)小樹(shù)，隔幾處就能看到壯年身挎著竹籃，里面盛滿一顆顆黃橙橙、相互簇?fù)淼蔫凌?，籃子上面有時(shí)候還沾染著綠油油的枇杷葉，望著讓人垂涎欲滴。

夏正淺，恰枇杷少年，細(xì)雨茸茸濕楝花，南風(fēng)樹(shù)樹(shù)熟枇杷。

我的家鄉(xiāng)旺蒼縣擁有充足的陽(yáng)光，豐沛的雨量。得天獨(dú)厚的自然條件，成就了旺蒼枇杷的甜蜜滋味。一方水土養(yǎng)一方人，亦養(yǎng)一方鮮食。夏風(fēng)輕拂，滿山橙黃，一程山水半城黃。

提起旺蒼的枇杷，名氣最響的莫過(guò)于旺蒼縣張華鎮(zhèn)鳳凰村枇杷，張華鎮(zhèn)，是著名的水果之鄉(xiāng)，一年四季擁有吃不盡的水果，好山好水好枇杷，一個(gè)個(gè)個(gè)頭足有乒乓球那么大，果肉厚實(shí)。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我老家是川北山鄉(xiāng)小鎮(zhèn)天星，美其名曰天上的星星，當(dāng)?shù)匾伯a(chǎn)枇杷，由于其地理位置偏高，個(gè)頭雖遠(yuǎn)不及張華枇杷，可濃縮是精華。且口感甜中帶著酸，入口甘甜酸爽，令人回味無(wú)窮。

老家除了產(chǎn)枇杷，這幾天還有一種白色的野草莓（俗稱野泡兒），這是高海拔特有的產(chǎn)物，物以稀為貴，口感與枇杷相得益彰。

難怪明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，“枇杷乃和胃養(yǎng)氣，清熱解暑之佳品良藥?！辫凌艘惨蚱渖衿婀πП辉u(píng)為“果之冠”“果中之皇”，歷史上常被作為貢品。

枇杷，因其葉子形似琵琶葉子而得名，果子在春天至初夏成熟，比其他水果都早，因此被稱為“果木中獨(dú)居四時(shí)之氣者”，也正因?yàn)檫@樣，人們把枇杷、櫻桃、楊梅并稱為“初夏三姐妹”。

枇杷營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值都很高，《本草綱目》記載“枇杷能潤(rùn)五臟，滋心肺”，因此對(duì)肺燥咳嗽的人能起到藥食兩用的保健作用，而枇杷葉中含有苦杏仁苷，已被研究證明具有祛痰、平喘的作用。

吃枇杷，最講究一個(gè)新鮮，現(xiàn)在我們每次回家，母親就用鹽水浸泡枇杷，一顆顆撈起來(lái)，盛放在白瓷盤(pán)里，宛若一顆顆金色的珠子，甜中略帶酸，雙手輕輕剝開(kāi)枇杷果皮，汁水就滿溢出來(lái)，一口吞下，果肉像布丁一樣柔軟，入口即化，清甜滋味在嘴里肆意流淌，不知不覺(jué)一盤(pán)下肚，仍意猶未盡。

我總覺(jué)得這樣的吃法太過(guò)斯文，不過(guò)癮。最為快意的吃法索性爬上枇杷樹(shù)，一顆顆現(xiàn)摘現(xiàn)吃，有點(diǎn)類似于孫猴子入王母娘娘的蟠桃園摘桃吃。

枇杷入饌，做成一道道佳肴，亦不失為一種詩(shī)意的吃法。

我祖父在世時(shí)，入了小滿，枇杷上市，家中長(zhǎng)輩別出心裁做出枇杷燒排骨，燉好或炸好的排骨用枇杷翻炒收汁即可入盤(pán)。

枇杷酸甜，和肉類搭配，去腥解膩，這道菜看起來(lái)紅亮顯眼，聞起來(lái)果香十足。

好友是縣城南張華鎮(zhèn)人，由于水土適宜，那里的枇杷一個(gè)個(gè)色澤金黃、圓潤(rùn)飽滿的枇杷簇?fù)碓谥︻^，在農(nóng)家院壩里、路邊大樹(shù)下，都能看到果農(nóng)們摘果、裝筐現(xiàn)場(chǎng)一片忙碌景象。

小滿至，漫山遍野的枇杷星星點(diǎn)點(diǎn)，黃橙橙的耀眼撩人。

好友以枇杷入肴，做了枇杷烤仔排、枇杷淋大黃魚(yú)、枇杷燉雞湯招待客人。

酒足飯飽，坐在枇杷樹(shù)下閉目養(yǎng)神，此時(shí)一顆顆熟透的枇杷滾落在地上，撿起來(lái)一口一顆往嘴里拋，清甜中帶著一絲酸爽，消食去膩，不知不覺(jué)，發(fā)現(xiàn)酸倒了大牙。

古有曹孟德青梅煮酒論英雄，今人用枇杷制膏，在我家鄉(xiāng)，枇杷熟了，幾乎家家戶戶都要熬一點(diǎn)枇杷膏，預(yù)備秋干時(shí)節(jié)潤(rùn)肺止咳平喘。

枇杷做膏，十里清歡。在這農(nóng)家小滿天，吃幾顆枇杷，喝幾口井水，整個(gè)夏天也立馬清爽詩(shī)意起來(lái)。

譚莉

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