來到內(nèi)蒙古，有一個(gè)地方那是一定不能錯(cuò)過的，這就是包頭，包頭市內(nèi)蒙古重要的制造業(yè)、工業(yè)中心，是內(nèi)蒙古重要城市之一，今天，小蔥就和大家一起尋味包頭！

包頭美景

包頭美景

包頭美景

來到包頭，怎能錯(cuò)過這里的美食，走，瞧瞧去！

奶茶

是蒙古族特有的一種日常飲品，在蒙古包中常年彌漫著奶茶特有的醇香。奶茶是用磚茶和牛奶共同煮成的，煮沸后還要加入少許的鹽。食用時(shí)一般佐以餅等面食。

烤羊腿

以綿羊帶骨后腿肉配蔥頭、芹菜烤制而成。食時(shí)改刀切塊,保持原狀,配黃醬、蔥段、荷葉餅共食。此菜形美觀、色褐紅、肉酥爛、味香醇。

烤全羊

蒙古族傳統(tǒng)名菜,為招待貴賓或舉行重大慶典時(shí)的盛宴特制的佳肴。一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后,去毛帶皮腹內(nèi)加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成。此菜羊形完整,羊跪在方木盤內(nèi),色澤金紅,羊皮酥脆,羊肉嫩香。

奶皮子

把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬,待其表面凝結(jié)一層臘狀脂肪,用筷子挑起掛在通風(fēng)處晾干,即為奶皮子。

炒米

蒙古語稱“蒙古勒巴達(dá)”，意為“蒙古米”。炒米是將糜子用水浸泡后，經(jīng)蒸、炒、碾等工序，加工制成的熟米粒。炒米易于儲(chǔ)存，便于攜帶，食法簡單，營養(yǎng)豐富，是游牧民族放牧?xí)r的最佳“快餐”，是蒙古人最喜歡的糧食。

手扒肉

手扒肉是內(nèi)蒙古大草原各族人民千百年來最喜歡、最常用的傳統(tǒng)食品，也成為內(nèi)蒙古地方風(fēng)味之一。

酥油

又稱奶油。有黃、白兩種。把鮮奶裝進(jìn)缸里發(fā)酵成酸奶，用杵杠攪萬次左右，即從酸奶中分離出糊狀的白酥油。將白酥油倒入鍋中微火熬煉，水份蒸發(fā)，色澤呈微黃時(shí)即成黃酥油。攪酥油是牧民較繁重的體力勞動(dòng)，目前已能用分離器代替。酥油味道獨(dú)特，純香。營養(yǎng)價(jià)值高，是奶食中的精品。西餐多用酥油。

德興源稍美

該食品歷史悠久。選用錫林郭勒草原鮮羊肉做餡，優(yōu)質(zhì)河套面粉做皮精制而成，上屜蒸熟即可。成品呈石榴狀，可做宴席中的點(diǎn)心，又是民間美餐。德興源稍美以皮薄、餡嫩、味香、形美著稱，在稍美經(jīng)營中獨(dú)占鰲頭。

涮羊肉

起源于元代。內(nèi)蒙古涮羊肉多選用大尾綿羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火鍋沸湯中輕涮；再取備好的麻醬、腐乳、韭菜花、蔥花、姜絲、蝦油等作佐料，肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃。

成吉思汗鐵板燒

一種烤肉方法。相傳元太祖成吉思汗善食此品，在率兵馳騁天下時(shí)傳至中亞、南俄，風(fēng)靡世界。在日本等國家民間迄今仍很流行。所以，稱之為成吉思汗鐵板燒。鐵板烤肉制作獨(dú)特食法別致，烤具方便攜帶，很適應(yīng)飯店經(jīng)營和旅行、野游外餐。選料以羊肉為佳，其次可用牛、豬、雞、魚、蝦肉，切成適度薄片調(diào)制后由食者在鐵板上烤熟，蘸已備芝麻醬辣椒、芥菜、蔥、姜末、蒜泥、鹵蝦油等調(diào)配的佐料汁食用。肉味鮮香可口，別具一格。

燜面

燜面是山西、內(nèi)蒙古西部等地家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。其他隨自己喜好而加。包頭的燜面比其他的地方的粗一些，卻非常入味。包頭街上很多的鐵鍋燜面館，味道都很棒。

包頭美食，不僅有濃郁的草原特色，更加融入了許多山西飲食文化在里面，所以說來到包頭，你不僅感受草原文化，更可以感受到不一樣的西北文化，吃貨朋友們，千萬不要錯(cuò)過這里哦！