旋轉(zhuǎn)小火鍋以其受眾面積廣、開店方式靈活、投資成本低、翻臺(tái)率高的優(yōu)勢，近些年的市場表現(xiàn)都不錯(cuò)。有幾家專門做旋轉(zhuǎn)小火鍋的品牌，在過去的疫情期間也難得地保持了門店增量，由此可見，旋轉(zhuǎn)小火鍋的前景依舊是樂觀的，行業(yè)發(fā)展的另一面則是競爭的加劇，如何開一家有特色的旋轉(zhuǎn)小火鍋店相信是很多人都在思考的問題。海譽(yù)科創(chuàng)在這里幫大家梳理了幾點(diǎn)，對(duì)應(yīng)看看，說不準(zhǔn)可以幫助你打開思路。

首先，選址上一定要多多上心，這是保證旋轉(zhuǎn)小火鍋店人氣的第一步。選址，最根本的是人流量，一定要跟著人流量走，有了人流量才能帶動(dòng)開店。在人流量不錯(cuò)的地段，還要注意幾點(diǎn)：門口有斜坡、臺(tái)階的不選，要方便顧客停車和走進(jìn)去；有綠化帶、障礙物的不選，店面的門頭也要醒目。關(guān)于選址的細(xì)則，之前有文章寫過，可點(diǎn)擊此處回顧。

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其次是裝修風(fēng)格，這是旋轉(zhuǎn)小火鍋餐廳留給顧客的第一眼印象。裝修投入主要是看投資人的預(yù)算，如果是小店，做到亮堂整潔、色彩搭配和諧即可。預(yù)算充足的大店就可以在裝修設(shè)計(jì)上多花點(diǎn)心思了，一般來說，旋轉(zhuǎn)小火鍋店的裝修多以暖色調(diào)為主，輕奢大氣的裝修風(fēng)格也是主流趨勢。在決定做哪種風(fēng)格的裝修之前，可以去當(dāng)?shù)囟嘧咴L走訪，看看什么樣的更受當(dāng)?shù)厝藲g迎。很多人外出就餐比較看重餐廳環(huán)境，因此在預(yù)算之內(nèi)，把旋轉(zhuǎn)小火鍋的裝修做好，也是個(gè)打出特色優(yōu)勢的好辦法。

再就是員工的培訓(xùn)與管理，這事關(guān)整家旋轉(zhuǎn)小火鍋店的口碑與服務(wù)質(zhì)量。相關(guān)的規(guī)章制度制定得要全面且落地執(zhí)行，從員工的入職培訓(xùn)起就得抓嚴(yán)。餐飲行業(yè)中比拼的不止口味，服務(wù)也占有一定的比重，至于服務(wù)，最重要的就是站在顧客的角度，建立更好的體驗(yàn)，以便收獲顧客粘性和熟客轉(zhuǎn)化率。服務(wù)即產(chǎn)品，產(chǎn)品即廣告。一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店服務(wù)上的貼心細(xì)節(jié)，也能成為這家店的特色之處。

篇幅所限，關(guān)于如何開一家有特色的旋轉(zhuǎn)小火鍋店的思路就先梳理到這里，下一篇，我們會(huì)繼續(xù)把剩下的內(nèi)容，梳理完畢。

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