常州市梓萱餐飲管理有限公司是一家集策劃、運營、招商、培訓、技術、服務、供應鏈、互聯(lián)網(wǎng)等一體化的現(xiàn)代化餐飲管理公司，公司創(chuàng)始朱梓萱女士作為中國地域新餐飲文化引導者，以傳承原生態(tài)特色美食為己任，深度挖掘純天然、高營養(yǎng)的特色餐飲項目，滿足現(xiàn)代人對于健康美味以及新奇特餐飲美食的追求。

2020年，朱梓萱女士結合多年餐飲行業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗，以民族特色資源為出發(fā)點，組建項目考察小組深入藏區(qū)考察，先后輾轉甘肅、西藏、青海等牦牛分布地域，考察牦牛品種30余種，牧場50多處，最終確定以青海為核心的牦牛供應源基地，解決了牦牛的品種定型、貨源儲備、運輸、儲藏等系列源頭問題，為牦牛主題餐飲項目的研發(fā)鋪平了道路。

2022年，在深入研究傳統(tǒng)藏式牦牛烹飪技法的基礎上，結合中式餐飲的核心精髓， 常州市梓萱餐飲管理有限公司正式推出全品類的牦牛餐飲連鎖品牌——吉萱牦牛鍋物局，一躍成為中國牦牛產(chǎn)業(yè)新貴餐飲品牌。

吉萱牦牛鍋物局整合“青藏雪域牦牛資源+強大供應鏈+完備餐飲銷售模式”，將牦牛純天然優(yōu)質(zhì)肉口感牢牢鎖住，形成色、香、味、形融為一體的藏式特色，主營藏式純牦牛骨湯、牦牛砂鍋、牦牛米線、牦牛鹵味以及青海特色小吃，把富有神奇色彩的藏牦牛，這一天然純凈的雪域風情引入內(nèi)地，為中國當代餐飲平添一份來自雪域高原的美味。

高寒低氧，錘煉上品細肉

在海拔3000 米以上的低氧高寒地帶，培養(yǎng)了牦牛粗壯結實的體質(zhì)，和高抗寒的緊密肉質(zhì)，肉品纖細緊湊，與普通牛肉的松軟相比，牦牛肉有著天然的芳香氣息，香濃感覺非比形常。

潔凈雪域高原，沒有公害

美麗的青藏高原，一個沒有工業(yè)污染，沒有化學肥料和農(nóng)藥危害的地方，廣闊的牧草高原，潔凈的生態(tài)環(huán)境，造就了純凈天然的藏牦牛肉。

野生牧養(yǎng)，自然恩賜美味

牦牛逐水草而居，野生牧養(yǎng)，原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，肉品珍貴，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)和低脂肪，是稀有的高級肉類，被譽為“牛肉之冠”，名不虛傳。