“七月的棗、八月的梨，九月的柿子紅了皮”，這是我的家鄉(xiāng)豫東農(nóng)村的一句諺語(yǔ)。白露到霜降之間，正是柿子成熟的時(shí)節(jié)。這時(shí)，柿樹的葉子已落去大半，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，一顆顆柿子在陽(yáng)光的照射下宛如一盞盞紅色的小燈籠，煞是好看。

在我國(guó)，柿樹的人工栽培歷史至少已有兩千多年。據(jù)有關(guān)歷史文獻(xiàn)記載，從漢代時(shí)柿樹在中國(guó)就開始大面積栽植。柿蒂紋是起源極早的一種裝飾，在我國(guó)古代的一些陶器和青銅器上都能見到它，說(shuō)明遠(yuǎn)在先秦，人們對(duì)柿樹和柿子就已經(jīng)很熟悉了。古代的一些建筑圖案也多用柿蒂紋，寓意建筑物的堅(jiān)固、結(jié)實(shí)。

在《爾雅》一書中，我國(guó)古人總結(jié)了柿子的七德：“一壽，二多陰，三無(wú)鳥窠，四無(wú)蟲蛀，五霜葉窠玩，六嘉實(shí)可啖，七落葉肥大可以臨書。”《酉陽(yáng)雜俎》一書寫道：“木中根固，柿為最。俗謂之柿盤?！?/p>

柿子是吉祥如意的象征，成熟的柿子形狀豐厚圓碩，形如如意，又因“柿”與“事”諧音，所以用以寓意“事事如意”。柿子寓意吉祥，所以是國(guó)畫中常見的題材。兩個(gè)柿子，代表好事成雙，喜鵲落在柿子旁邊寓意是喜事近。畫師把柿子配以如意之物，寓意事事如意，百事大吉，心想事成，萬(wàn)事如意等，這些在民間廣為流傳。現(xiàn)代著名畫家齊白石先生就有不少關(guān)于柿子的佳作。

中國(guó)是詩(shī)歌的王國(guó)，自古以來(lái)贊美柿子的佳作也很不少。例如唐朝詩(shī)人劉禹錫曾寫過(guò)一首《詠紅柿子》：“曉連星影出，晚帶日光懸。本因遺采掇，翻自保天年?！北彼卧?shī)人張仲殊則是這樣贊美柿子︰“味過(guò)華林芳蒂，色兼陽(yáng)井沈朱，輕勻絳蠟裹團(tuán)酥，不比人間甘露?！?/p>

在我的童年時(shí)期，我們村西頭有一個(gè)柿樹園，這個(gè)園子大概有二十畝地的面積。每到春天柿樹發(fā)芽、開花的時(shí)候，我和小伙伴們就開始到柿樹園去玩耍。我們爬到樹上，蹲在樹枝上嬉戲，或者在較大的柿樹上玩捉迷藏的游戲。如果有大人從旁邊走過(guò)，就會(huì)呵斥我們，我們就不情愿地從樹上下去。這樣的游戲當(dāng)然存在著安全隱患，有一次當(dāng)我在柿樹上攀爬的時(shí)候，手一滑一腳蹬空就掉了下去。還好，下面正好有一個(gè)樹枝把我擋住了。下到地上，過(guò)了好大一會(huì)兒，我的心還怦怦亂跳。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

麥?zhǔn)涨昂?，柿樹上就結(jié)滿了半大的柿子。有些小柿子會(huì)落到地上，我們就會(huì)撿拾一些然后把它們埋到池塘邊的淤泥中。這樣的方法被稱為漤柿子，目的是去掉柿子中的澀味。兩三天以后，我們?cè)偃グ堰@些柿子從淤泥中扒出來(lái)，這時(shí)的柿子吃起來(lái)脆脆的，還有一些甜味。但有時(shí)當(dāng)我們高高興興地跑到池塘邊去扒幾天前埋在淤泥中的柿子，卻找不到柿子的蹤影，或者是我們記錯(cuò)了位置，或者是被別的小伙伴提前拿走了，這就令我們非常沮喪地離開了。

每年的八月上旬，生產(chǎn)隊(duì)會(huì)把柿樹園中的柿樹分到各家各戶。根據(jù)每棵樹上柿子的產(chǎn)量，再按各家人口的多少來(lái)分配，人口多的每家能分到一棵大柿樹，人口少的每家分到一棵小柿樹，或者幾家分到一棵大柿樹。小孩子們每天都會(huì)到自己家分到的柿樹下面去看看，盼望著能早一天采摘柿子。

八月下旬，有些人家會(huì)把柿子摘回家，然后把柿子切開放進(jìn)一個(gè)盛有溫開水的大缸里，再用塑料薄膜把缸口密封住。過(guò)了幾天，缸里的柿子就可以吃了，這比我們?cè)诔靥恋挠倌嘀袖淼男∈磷游兜酪玫枚嗔?。不過(guò)，大多數(shù)人家會(huì)在九月上旬才把即將成熟的柿子摘下來(lái)，這時(shí)候的柿子看起來(lái)黃澄澄的。把柿子帶回家以后，家中的大人會(huì)把柿子放進(jìn)地窖里，然后在地窖里用麥秸生一些火，之后再把地窖蓋蓋上。三五天以后，打開地窖蓋，就會(huì)看到地窖里紅紅的柿子，這樣的方法稱為烘柿子。柿子被從地窖里取上來(lái)以后，我們就開始品嘗味道鮮美的柿子。

烘好的柿子可以直接食用，還有的人家會(huì)把柿子的表皮去掉，然后把它們和面粉和在一起做柿餅，或者上鍋蒸，或者用油炸，這樣的柿餅吃起來(lái)也很不錯(cuò)。

柿子性寒，家長(zhǎng)一般不會(huì)讓子女多吃柿子。而且還有人說(shuō)，柿子不能和蟹、魚、蝦等食物同吃。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

到了上世紀(jì)九十年代的后期，由于我村柿樹園的柿樹都已經(jīng)老化，產(chǎn)量很低，村民們就建議把這些柿樹砍掉。組長(zhǎng)接受了大家的建議，于是在這一年的秋季，組長(zhǎng)組織村民把柿樹砍掉，然后把土地分到各家，原來(lái)的柿樹園就變成了各家的菜地。

最近十幾年來(lái)，在我的家鄉(xiāng)不少的人家都在房前屋后栽種了不少的柿樹?，F(xiàn)在的人們一般不會(huì)提前采摘柿子，直到十月前后柿子的顏色變紅，主人才會(huì)摘下它們?，F(xiàn)在人們大多也不會(huì)再用火烘柿子，而是讓它們自然熟透，這樣的柿子吃起來(lái)更加可口。

我家的院子里種了兩棵柿樹，這幾年每到柿子成熟的時(shí)候父母就會(huì)發(fā)愁。因?yàn)楝F(xiàn)在栽種的柿樹都是優(yōu)良品種，每年的秋天柿子都會(huì)大豐收，但自家人也吃不了多少，給親戚鄰居打招呼讓他們來(lái)摘，他們都說(shuō)自己家種的也有柿樹。因此，就只能眼睜睜地看著不少的柿子在樹上爛掉。

我想，這主要還是因?yàn)楝F(xiàn)在老百姓的生活水平都提高了，蘋果、橘子、香蕉、梨、獼猴桃這些以前高檔的水果，大家都不稀罕了，誰(shuí)還會(huì)在意那些常見的柿子呢？

2016-11-06

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