中國文化與中國文化人一向是重視素質(zhì)教育的，也一向主張不務(wù)正業(yè)。中國文人的第一任務(wù)就是當(dāng)官，所謂“學(xué)而優(yōu)則仕”，這便是學(xué)習(xí)的終極目標(biāo)，但是，要在中國傳統(tǒng)文化中被稱之為“文人”，好像與“仕”又沒有太大關(guān)系，要為“仕”，那學(xué)的是“四書五經(jīng)”之類的儒學(xué)經(jīng)典。但是你再是精通這些玩意兒，也不會有人把你當(dāng)文人看，頂多一個書呆子，人們看的是對于“仕”來說是無用的東西?！安琛北闶瞧渲械湫偷耐嫖镏?。

喝茶、懂茶對于當(dāng)官來說是不起作用的，但自從有茶以來，上至達(dá)官貴人，下至黎民百姓皆從自己的喜好，自己的角度來感受茶，品評茶，逐漸演繹出一輪又一輪圈內(nèi)人士的共同價值觀。這些被大家看得起的，但又是無用的東西，用我們今天的說法就叫做“素質(zhì)”。

一個文化人可能滴酒不沾，照樣文思泉涌，但少有不喝茶的。細(xì)細(xì)算來，作為以解渴為目的的飲品，茶自從成了佳篇佳作的催生物，所承載的內(nèi)涵早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過它的外延，品茶、懂茶是中國文人必須具備的素質(zhì)，茶成就了文化人，文化人又反過來豐富了茶的精神與氣質(zhì)。這在世界文化史中也是一個非?，F(xiàn)象。可見，中國文化中以人為本的思想是源遠(yuǎn)流長。中國文化之風(fēng)雅承載于品茶之中，所以，中國人總是把“文人”和“雅士”鏈接在一起，總是說“文人雅士”。

當(dāng)然，“風(fēng)雅”是要吃飽飯之后的事，文化是要經(jīng)濟(jì)來“搭臺”的。這就是為什么中國的茶文化在魏晉南北朝已相當(dāng)發(fā)達(dá)，而真正的大盛卻推至經(jīng)濟(jì)繁盛的唐宋。文化是需要積累的，而這個積累的量是有它自己的規(guī)律的，它不以人們的意志為轉(zhuǎn)移。

很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時間定為公元前2737-2697年，到三國魏代已經(jīng)出現(xiàn)餅茶的制法和飲用，自魏晉而來清談之風(fēng)盛行，每每交談，席間茶水自是少不了的，晉司徒長史王濛尤其愛茶，不僅自己喝，而且見人拉人喝，當(dāng)時士大夫中還未完全習(xí)慣飲茶，其中有些自是苦不堪言，故有人把去他家飲茶稱為“今日有水厄”，其實就算從未喝過茶，也不至以“水厄”相稱，原因還在于唐之前的飲茶以牛飲為主。但凡喝茶的人一定還記得盧仝的七碗茶：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”一日之內(nèi)往胃里灌個數(shù)十碗，滋味自是不好受。

喝茶喝出情調(diào)，喝出品味，還要歸功于唐代職業(yè)茶人陸羽，他把儒、道、佛融入飲茶中，至此出現(xiàn)了細(xì)煎慢品式的飲茶方式，這應(yīng)該是文人茶的雛形。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

唐代茶文化的形成得益于佛教的興起，與陸羽交往頗深的詩僧皎然便是個中高人，“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱?！辈枨屐o純潔的品質(zhì)內(nèi)涵與妙香流溢的佛法禪機(jī)相映生輝。

在陸羽之后，宋代皇帝和著名文人中這類“品茶”發(fā)燒友也不在少數(shù)，宋徵宗趙佶可算其中憨態(tài)可掬的一位。這位皇帝不問朝政，在歷史上未留下半點治國安邦良策，卻寫了一部洋洋灑灑的《大觀茶論》。所以探究歷史之徒少有人記住這位皇帝的名字，倒是探究茶藝的行家把這位皇帝奉為知己。雖然他皇帝不好好當(dāng)，社稷不好好理，但這篇茶論卻至今仍有諸多值得借鑒的地方。

趙佶在茶方面的造詣應(yīng)該得益于家學(xué)，因為宋太祖趙匡胤就是位嗜茶之士，他在世之時，宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等，愛茶品茶之氣尉然成風(fēng)。

到了太宗之時，出現(xiàn)皇家專用的龍鳳團(tuán)茶。權(quán)貴們?yōu)榱宿k好貢茶以博皇上歡心，為此先要比試茶葉的質(zhì)量，這樣就產(chǎn)生了“斗茶”，徽宗時候的鄭可簡創(chuàng)制了一種以“銀絲水芽”制成的“方寸新”。這種團(tuán)茶色如白雪，故名為"龍園勝雪"。鄭可簡便因此官升至福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使。

皇帝如此愛茶，民間便可想而之了，加上文人的助陣，越演越烈，厚厚一本中國文化史蕩漾出陣陣茶香，文壇上，與茶葉結(jié)緣的人不可悉數(shù)，但是沒有一位能像蘇軾那樣于品茶、烹茶、種茶均在行，對茶史、茶功頗有研究，又創(chuàng)作出眾多的詠茶詩詞的。

除此之外，更有象李清照、趙明誠夫婦這樣的賢伉儷，每頓飯罷，便于堂前烹茶，相互考背學(xué)問，直至飲不動為止，這一“飲茶助學(xué)”的佳話為茶事添了不少風(fēng)韻。

茶文化不僅是中國精英文化與中國文人的高端驕傲，它與詩詞一樣，由上層發(fā)端向親民演進(jìn)，民間承載著文化衍生厚厚的土壤，從宋開始，有人遷徙，鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要“下茶”，作為男子向女子求婚的聘禮。至元明時，“茶禮”幾乎為婚姻的代名詞。女子受聘茶禮稱“吃茶”，姑娘受人家茶禮便是合乎道德的婚姻。清朝仍保留茶禮的觀念。有“好女不吃兩家茶”之說。由于茶性不二移，開花時籽尚在，稱為母子見面，表示忠貞不移。如《紅樓夢》書中，王熙鳳送給林黛玉茶后，詼諧地說：“你既吃了我家的茶，怎么還不做我家的媳婦?！?/p>

民間茶文化興盛最近一次應(yīng)該在九八年左右，各地的茶藝館越辦越多，種類繁多，有清茶館，有日式茶館，也有江浙風(fēng)味的面點式茶館，在茶館里喝茶聊天已然讓文化人或非文化人都感受到千年的風(fēng)雅，只是在這些人為的風(fēng)雅之后，更多的是名利，是做秀，是娛樂，無怪乎近幾年來茶館漸入頹勢，很多已銷聲匿跡，只有在洗盡鉛華之后，真正的茶人才浮出水面。

相對而言，閩南一帶茶人較多，號稱六如茶癡的林治先生，這位現(xiàn)代文壇才女林徽茵的后人，辭官回鄉(xiāng)與茶為伴，開當(dāng)代武夷山茶派先河，六十歲開始足跡遍布大江南北，終成一部當(dāng)代茶史《神州問茶》，可謂傳奇。

莊晚芳也是一位福建茶人，安徽有名的祁門茶就是得益于他，祁紅與印度的“大吉嶺”紅茶和斯里蘭卡的“烏伐”紅茶齊名，被譽(yù)作“世界三大高香名茶”。經(jīng)他改良后的祁紅湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味更加醇厚。

前一陣偶然遇見一家福建安溪的茶鋪，店面不大，七八平米，布置得古典別致，一套紅木的茶具置于案幾上，一對繞膝的兒女，乖巧安靜，凡進(jìn)得店的客人，店主都要沏上一杯上好的鐵觀音，讓客人細(xì)品，淡淡的清香拉近了主人與客人之間的距離，生意做不做是其次，談茶論道聊品人生倒成了真正的主題，尤其談起鐵觀音，店家更是如數(shù)家珍，山頭產(chǎn)或田邊產(chǎn)的茶，他會教你一一辯識。

其實，只要細(xì)細(xì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)代真正的茶人還很多，或隱于鬧市，或居于山間，他們以茶為友，承甘霞之芳澤，蘊(yùn)天地之精氣，于茶中透出正義與清雅。

但愿我們不僅僅只是欣賞他們，或者讓他們成為“遺產(chǎn)”。

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