同桌家的甑糕和麻花

李自立

同桌，這個熟悉的字眼，只要是莘莘學子，幾乎每一位同學都曾經(jīng)擁有過，我也不例外。從幼兒園到學生生涯結(jié)束，每一位同學都有好多的同桌。我也男男女女，曾經(jīng)擁有十幾個同桌，有的確實人生得意，名利雙收。也有的身落殘疾，幾乎難以度日。人生世事難以預料，誰曾想三十年以后的今天，我的同桌們，一個個讓我仍然很是掛念。

今天要說的，是我高中的同桌沈君。沈和我上高中時，都來自于渭北塬上農(nóng)村。上學那會兒，城市和農(nóng)村界限很明顯，即是縣城周邊的農(nóng)村，也比塬上的孩子生活條件優(yōu)越。所以，物以類聚，人以群分，當時我倆當同桌，可以說誰不笑話誰。我在班上最窮酸，同桌比我稍微好點。共同點是我們不但都來自于農(nóng)村，而且我們都是單親家庭，我的母親去世早，由父親承擔子女撫養(yǎng)和教育，他父親去世早，由母親承擔家庭負擔和責任。要說起來，父親可能比母親帶領一群孩子度日，或許更容易點。我們家有四個孩子，而同桌共有兄妹七人，放在那個年代，一個男人要養(yǎng)育四個孩子長大成人，確實有點難度，更別說一個母親撫養(yǎng)七個孩子長大成人，這其中的心酸與艱辛，只有沈家阿姨心里更為清楚。為了兒女們，當時那個時代，我的父親也罷，沈家阿姨也好，確實吃盡苦頭，嘗盡了人間酸甜苦辣，看盡了人間眉高眼低。

我們家里，為了我能一直堅持讀書，父親當時在侍郎湖邊，承包了幾十畝土地，以種田為生計。同桌家里，在農(nóng)忙時耕種承包地，農(nóng)閑以賣油餅和豳州大麻花為生，算是做點小生意吧。

同桌和我個高低差不多，一米七左右，皮膚給我感覺黑紅結(jié)實。他遇人隨和，微笑經(jīng)常掛在臉上，是比較樂觀型的那種，他人勤快能干，也很能吃苦，他人很實在，見面笑容的表情，總給人一種踏實的感受，正好符合我的性情。他不像我，心事重，遇事悲觀多情，多愁善感。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

自從和他做了同桌，了解到他們家原來是縣城南大街的沈家大戶。同桌父親是軍人，他父親什么原因去世、還有他們?yōu)槭裁春退赣H一起居住到當時的水口鎮(zhèn)小王村，我沒有細問過此事，所以就不得而知了。

其實，在和沈君做同桌前，我就認識了同桌的母親，沈家阿姨。記憶中最早的沈家阿姨，一米六五的個頭，身材由于長期勞動辛苦，加上那時候吃用差，印象中比較消瘦。她老人家留著齊脖子短發(fā)，一年四季穿一身黑色中式衣衫，由于最早時候，阿姨是以賣麻花油餅為主，油炸麻花，油熏火燎的，所以皮膚熬黑，滿臉上是流年歲月的痕跡，兩鬢有零散的白發(fā)，記憶中我們鎮(zhèn)上每一次逢集，阿姨用扁擔挑著兩個荊條編的圓框，里邊盛裝著酥脆澄黃的油餅和麻花。步行十幾里路來鎮(zhèn)上叫賣麻花，后來條件好了，就拉著一輛架子車，在底店水口兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間，為了同桌和其他兒女的生計奔波。當時沒曾想到，她是我同桌的母親，后來和沈君做了同桌，才知道她就是同桌的母親沈家阿姨。

同桌家的生意，最早是阿姨的油餅和麻花，幾乎七八十年代，在南塬上小有名氣，沈家阿姨的麻花，個大分量足，更重要的是麻花吃著酥脆可口，在上初中時，經(jīng)常路過阿姨的麻花攤點，家里來客人，或者走親戚，我也經(jīng)常買阿姨的麻花，但當時確實不知道，我和賣麻花的沈家阿姨還有后來的緣分。后來做了同桌，我跟同桌一起，經(jīng)常去阿姨家玩耍，那時候同桌住在水口小王村五組，家里也是靠溝邊挖了一院子，一排的窯洞，每一次去，同桌和沈阿姨都會給我拿出自家的油餅和麻花吃，她老人家特別地熱情。后來，阿姨把生意搬進了縣城，好在城里的南大街老屋，還有兩間瓦房，我跟同桌經(jīng)常去他們家玩。

再后來，我們很快就畢業(yè)了，我倆都沒有考上大學，我回家務農(nóng)，同桌也就接過了阿姨的生意，改賣甑糕了。同桌和沈家阿姨一樣的勤快肯干，他從來沒有在我面目提起過生活的不易，也沒有說過苦累。

甑糕，在老家也叫鏟糕，也是豳州城里一種名小吃。過去是用一種叫甑的煮飯瓦器制作的，樣子大致就像過去家里煮飯的大黑鍋，底部有許多透蒸汽的小孔，給甑里添足蒸糕用水，在甑里的篦子上鋪上籠布，然后將淘洗干凈的糯米和大棗，一層糯米一層大棗鋪在甑里，將甑放在鬲上，進行甑蒸，甑蒸時間到了，蒸熟的甑糕最厚的有二十公分高，然后等糕涼透，反過來倒出甑糕在一塊木板或者篦子上，再用菜刀撒上涼開水，切成三角棱柱體塊，用竹簽子插上，上邊撒上白糖，或者盛在碗里，撒上白糖或者蜂蜜，味道香甜爽口，是極美的豳州風味小吃。

甑糕雖然好吃，做起來確實費工、熬眼、勞神，因為要拿到大街上叫賣，大棗和糯米必須淘洗十分干凈，這樣才能保證糕的色澤亮麗嫩鮮。因為黑老鍋一樣的甑比較深，蒸的時間很長，容易引起甑底缺水，或者由于火不給力，糯米容易夾生。蒸煮甑糕比較費時費力，為了上街叫賣，通常都是夜里蒸糕。蒸甑糕很辛苦，做賣甑糕生意更為艱辛，很不容易，雖然我沒做過這些生意，聽鄰村賣甑糕的大爺談起過此事?，F(xiàn)在，當然沒有了甑這種瓦器，都是用大黑鍋蒸甑糕，不過味道也不錯。所以，同桌的這些年，我們雖然彼此為了生活，常年不得相逢，雖然他從來也沒對我提起過生活的不易，但是我還是比較了解的。

我的同桌做甑糕，隨著日積月累，在我們縣城算是出名了。社會時代變了，為了做生意，他把塬上的土地承包給別人，進城做起了賣甑糕的生意。就因為甑糕，在縣城里，他也給自己建起了新家，也養(yǎng)了兩個大胖小子，而且兩個兒子已經(jīng)娶媳生子。去年看見他帶著小孫女，心里甚為欣喜。生活就是這樣，只要努力付出了辛勤，流盡汗水，用心血去澆灌，自然不會比別人差到哪去。我時常用同桌的故事，教育我的兩個兒子。自古常言講的好：“熟能生巧，行行出狀元?！?/p>

同桌，他不但生意做得好，而且他很吃苦耐勞。記得那年我畢業(yè)了，家里由于牲口多，沒處飼養(yǎng)，借了鄰家一個窯洞，想打土坯子給窯洞筑起門窗，自己一個手打不了土坯子，還是同桌抽出時間給我?guī)兔?，打了整整兩天的土坯子，雖然時間過去快三十年了，卻如在眼前......

他在城里賣甑糕麻花，他不但經(jīng)商，而且還要務莊稼。同桌是務莊稼的一把好手，這幾年塬上的土地他自己經(jīng)營，種了玉米和西瓜，去年回家，給二孫子過滿月，我見到了同桌，他的頭發(fā)白了大半，看看他，想想自己，心里不免一陣酸楚?？吹剿o我拿來的西瓜，著實讓我高興不已，誰知道下午臨近回家，不知道孩子玩耍，怎么弄得，把小孫女手指在門縫里加破，孩子哭得讓我心疼，然而客人多，為了照應好每一位客人，我又忙的沒得顧及，讓我實在慚愧，在此給同桌和小孫女致歉了。順祝同桌家庭幸福，一切安好，沈家阿姨晚年幸福，壽比南山。

如今我們已經(jīng)年過半百，沈家阿姨已經(jīng)耄耋之年。父親也已經(jīng)年過古稀。人啊，活在世上，真好像光陰一現(xiàn)即逝，讓人很無奈，無不為之哀嘆......

成稿于2017年04月16日夜青海循化

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