南瓜花

夏延民

小時候，每到八、九月份，奶奶就會給我們煎南瓜花吃。中秋前后的某個早上，酣睡中被奶奶喊醒，我提著菜籃子跟著奶奶，祖孫倆到村頭的菜地里摘南瓜花。幾十顆南瓜秧上，花開的繁繁疊疊，一朵朵就像橘黃色的小杯子，深黃色的花蕾，淺黃色的花瓣，招引的蜂蝶嚶嚶起舞。

南瓜花柄上有小毛毛刺，怕我扎手，奶奶不讓我摘。可是這小小的刺兒，怎么能阻擋一個孩子的好奇心?？偸窃谀棠痰囊宦暵晞窀胬?，自告奮勇的一枝一枝的摘，一朵一朵的采。不一會兒祖孫倆就能夠采滿一大竹籃子的南瓜花?；厝サ穆飞?，這菜籃子我可提不動了，奶奶就把籃子挎在肩上，一手領(lǐng)著我，一手扶著籃子，祖孫倆踏著晨露回家。

用清水把南瓜花洗凈，一枝枝放好。奶奶就往盆里舀上面粉，往里面打上幾個雞蛋，放上鹽和芝麻粒，倒上水稀稀的和勻，然后往鍋里倒上少許的油，燒熱，把南瓜花一枝枝沾上面，放到油里煎。不一會兒，一只只金黃色的油煎南瓜花就做好了。

此時，全家人已經(jīng)都起來了。聞著那香香的煎南瓜花味兒，嘴里都說著真香，圍在鍋臺邊。吃到嘴里，煎南瓜花有一股淡淡的花香，酥脆可口。那黃黃的花粉與面粉糅合到一起，有一股甜絲絲的味道兒。喝著棒子面粥，吃著煎南瓜花，真是人間少有的美味兒。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

兒時的記憶里，奶奶煎的南瓜花是最好吃的美味兒。當兵的前一年，奶奶去世，南瓜花也從此成為了記憶。前不久回老家，去看望大娘，大娘問我想吃什么，她給做。我想了想說：“小時候吃的煎南瓜花好吃，多少年不吃了?！贝竽镆宦犘χf：“別說你，老太太沒了后，誰也再沒有想到做過。一會兒到地里去摘，中午我們就做。”

弟弟開車，我和大娘一起到地里去看。幸而大娘家今年在地頭上間種了十幾顆南瓜，下車后一看，南瓜花開的金黃色一片。大娘說：“摘那些沒有全開的，順便摘些帶著花的小南瓜扭，中午的時候我們燉湯喝?！边@時候，大娘家的三弟也從市里回來了，聽說我們都上地了，就開著車攆了過來。一看幾個人正在忙活著摘南瓜花，他也笑著說：“好久都沒吃過了，要不是大哥提起來，都想不起來了。”

回到家，我跟弟弟就忙著摘南瓜花，然后放上水洗凈，三弟和雞蛋面。說好最后炸的時候，由大娘動手，小活都是我們的。大娘說：“你們只管弄南瓜花，那南瓜扭子我來弄，你們弄不了?！眱合眿D、侄媳婦在里屋陪著大娘嘮嗑，屋里屋外其樂融融。我笑道：“你們都得感謝我，沒有我，大娘想不起讓你們吃油煎南瓜花?！逼拮釉谖堇镄χf：“大娘，你這侄子就是吃貨，天天研究吃，整天說我做的飯不好?！贝竽镄Φ溃骸皬男∷捅荒隳棠虘T壞了，嘴刁。那會兒就這一個，上邊大爺家一個姑娘，我這里一個姑娘，就他一個寶貝孫子?！贝蠹叶夹ζ饋?。

把南瓜花弄完了，面也準備好了，大娘出來弄南瓜扭，南瓜扭有半個雞蛋大，上面的花開的正盛，大娘把一個個的南瓜扭放到清水里泡一下，就撈了出來。然后用刀把南瓜扭豎著連花帶瓜扭剖開，然后放到盆里，又讓三弟把肉切成片。大娘往鍋里倒了好多油，我忙說：“不是煎南瓜花嗎？大娘?！贝竽镎f：“炸的才是正宗的，那會兒沒油，你奶奶才給你煎著吃。”炸好了南瓜花，大娘說：“你們跟著大娘學(xué)學(xué)，回去也可以做著吃，這南瓜扭肉片湯，可是最好吃的。一準兒你們沒吃過，這也是你奶奶的手藝，我剛過門的時候，你奶奶給我做過一次。”“奶奶怎么那么手巧呢？”弟媳問?！澳隳棠碳医夥徘笆谴蠹易?，家里有幾百傾地，是富貴千金。解放前兵荒馬亂的，把地都買了，后來做生意虧了本，就這個還定了個富農(nóng)，俺婆婆那可是吃過見過的千金小姐。”大娘笑著說著，看到肉片在鍋里翻滾起來，就把南瓜扭一只只的放到鍋里。把煤氣的火擰小了些，說再滾一滾就出鍋了。

兒子和幾個叔叔家的小弟弟這時候已經(jīng)在外面玩瘋了，幾個人一眨眼不見，都上了西房。被弟弟連嚇唬再說的從房上勸下來。這時候，海鮮、燉牛肉還有幾個別的炒菜也做好了。大家上桌開吃，南瓜花的味道兒真的一如小時候的美味。，酥脆香甜，花香可口。南瓜扭肉片湯一點南瓜的味道也沒有，只有一股子的鮮味，直沖肺腑，好吃極了。喝著酒，說著話，一家人仿佛回到了從前，仿佛奶奶正在旁邊，慈祥的看著我們。

記憶里的南瓜花，心中永遠親愛著的奶奶。故鄉(xiāng)在回憶里漸漸遙遠，唯有兒時銘刻于內(nèi)心深處的親情味道，才會在每個夢里把故鄉(xiāng)拉近，讓自己又一次回到故鄉(xiāng)，回到奶奶的身邊，感受那份長久不變的親情和深深的眷戀。

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