蒲瓜餃子

夏延民

母親愛(ài)做餡，很小的時(shí)候，家里每周都要包上一頓餃子。記憶的童年滋味里，蒲瓜餃子是我最?lèi)?ài)吃的。母親離開(kāi)我們已經(jīng)十二年，對(duì)母親的懷念，關(guān)于吃食的滋味和溫暖占據(jù)了很大一部分。

農(nóng)活兒不忙的日子里，母親就在灶前忙活開(kāi)了。將從地里新摘的蒲瓜去皮擦絲，紗布包住擠去水分，父親割來(lái)韭菜擇洗干凈剁碎摻進(jìn)蒲瓜絲中，然后放進(jìn)少量的肉餡，加入作料調(diào)勻，就可以包餃子了。時(shí)至今天，如果讓我選擇吃什么飯，我還是會(huì)選擇餃子。妻子總說(shuō)我的胃被母親慣壞了，天天吃餃子也不絮煩。兒時(shí)，包餃子的日子總是充滿(mǎn)了歡樂(lè)，父親搟皮，母親包，我與二個(gè)弟弟就在炕上和地上折騰著玩兒，偶爾會(huì)打擾母親干活兒，母親總是笑著說(shuō)別鬧了，一會(huì)兒吃餃子了。

父親燒開(kāi)水，母親把一個(gè)個(gè)腆著肚的餃子下到鍋里，待餃子一個(gè)個(gè)漲的肚子溜圓，撈起來(lái)用手指摁下去馬上就漲起來(lái)，餃子就熟了，這時(shí)候父親已經(jīng)洗好了陶瓷大茶盤(pán)，有半個(gè)桌子大，把餃子撈出來(lái)放到茶盤(pán)里，我和兩個(gè)弟弟已經(jīng)迫不及待的坐在了桌子上，一人面前拿著一個(gè)小陶瓷碗，碗里有蒜汁醋。母親一邊幫我們把餃子用筷子夾開(kāi)，一邊說(shuō)不能吃太燙，燙著心就不長(zhǎng)個(gè)子了。就像三頭小豬，我們?nèi)值芤贿叴抵溩?，一邊狠咬一口，流著油湯的餃子真是香極了。

漸漸長(zhǎng)大，當(dāng)兵離開(kāi)母親，一個(gè)人漂泊在外。想家的時(shí)候，夢(mèng)境里總會(huì)出現(xiàn)母親包餃子的情景，那香噴噴的蒲瓜陷餃子，是夢(mèng)里最香甜的滿(mǎn)足。2002年的春節(jié)，患病三年的母親離開(kāi)了我們。在最后的日子里，我也學(xué)會(huì)兒了包餃子，包好后端給母親，母親欣慰的勉強(qiáng)吃一個(gè)二個(gè)，然后就滿(mǎn)足的笑著夸我包的好吃。那是一段最難熬的日子，每天睡在母親的床邊，卻眼睜睜看她被病魔折磨的日漸虛弱。母親走后很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，我拒絕吃餃子，不是不想吃，而是一吃就止不住的傷心。餃子的香味與母親的溫暖，已經(jīng)是我記憶里牢不可分的部分，沒(méi)有母親，餃子滋味也就不再香甜。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

結(jié)婚后的很長(zhǎng)一段時(shí)間，妻子不知道我愛(ài)吃什么。直到從父親的嘴里知道我愛(ài)吃餃子，才學(xué)著包。兒子漸漸長(zhǎng)大，也許是遺傳因素吧，這小子跟我一樣，也愛(ài)吃餃子。不大不小的肉餡餃子，兒子一口氣能吃16個(gè)。漸漸的，妻子也把包餃子當(dāng)成了每周必做的吃食。吃餃子嘍，隨著兒子的一聲歡呼，總感覺(jué)仿佛又回到了童年，回到了母親身邊，端著蒜汁醋……

人近中年，日子急管繁弦的過(guò)著，偶爾的夢(mèng)境里，還會(huì)夢(mèng)到母親在灶前忙碌包餃子的情景，那流著油湯的蒲瓜餃子，在夢(mèng)境里美味可口，溫暖異常。這個(gè)夏天，父親打來(lái)電話(huà)，說(shuō)家里院子里又種了蒲瓜，等蒲瓜結(jié)了讓我回去拿，我滿(mǎn)口答應(yīng)著，看著兒子，眼睛里竟然起了水霧……

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/3652713/