不再為食品安全擔(dān)憂

秦東風(fēng)

民以食為天，食以安為先。人們生活水平提高了，對食品安全的要求當(dāng)然也隨之提高。然而問題肉、問題奶、問題菜、問題果的不斷出現(xiàn)，的確讓人們傷透了腦筋。舊的問題才解決，新的問題又冒出來，能夠吃上放心食品，似乎成了人們?nèi)粘Ｉ畹纳萃?/p>

習(xí)總書記有言：“人民群眾對美好生活的向往，就是我們的奮斗目標(biāo)”。國家之夢，反映國民之夢；個(gè)人之夢，融為民族之夢。發(fā)展為了人民、發(fā)展依靠人民、發(fā)展成果由人民共享，在當(dāng)今中國，國家理念與人民期盼同聲相應(yīng)；個(gè)人夢想與民族夢想一脈相承，中國夢既是“強(qiáng)國夢”，也是“富民夢”。全面建成小康社會的目標(biāo)、建設(shè)富強(qiáng)民主文明和諧現(xiàn)代化國家的藍(lán)圖，對接著“更好的教育”、“更滿意的收入”、“更可靠的社會保障”的群眾期盼。

個(gè)人敢做夢，國家能圓夢，在中華民族偉大復(fù)興的征程中，中國夢正一步步變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，讓人民感受變遷、觸摸幸福、實(shí)現(xiàn)理想。中國夢、民族夢說到底就是每名中國人個(gè)人夢、家庭夢的綜合表述。 “不再為食品安全擔(dān)憂”便是我的中國夢。

記得上世紀(jì)60、70年代，雖然日子過得雖清貧些，食品油定量、糧食定量、豬肉定量，但是饃香、米香、菜香、肉香、循著濃濃的香味兒，距離較遠(yuǎn)便知那家有好吃好喝。如今科學(xué)發(fā)達(dá)了、人類進(jìn)步了，人們十分注重養(yǎng)生問題，但是食品安全問題時(shí)常攪得人們坐立不安。巨大的經(jīng)濟(jì)利益，驅(qū)使有的人鋌而走險(xiǎn)、見利忘義、不顧人民死活，最終自己也走上了犯罪道路。食品安全問題，到了非解決不可的地步。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全問題主要是指“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。

《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》第三條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會責(zé)任。因此，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。

時(shí)至今日，人們對蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、帶花黃瓜、爆炸西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽毒韭菜、青島福爾馬林浸泡小銀魚、染色饅頭、沈陽毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、陜西榆林學(xué)生奶中毒、廣東中山查獲1325公斤“墨汁粉條” 、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產(chǎn)雪糕、廣州市場現(xiàn)“染色紫菜” 、臺灣塑化劑有毒食品，到期面包回爐再造熱賣、漂白大米、面粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養(yǎng)黃鱔、激素染色草莓、大腸桿菌超標(biāo)青團(tuán)、農(nóng)藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐、毒竹筍焦亞硫酸鈉超標(biāo)至少144倍等問題食品記憶猶新。在各級政府與相關(guān)部門的大力整頓下，食品安全問題得到了較大幅度好轉(zhuǎn)，但是人們?nèi)匀徊桓艺f自己所享用的食品都是安全的。

每年春節(jié)來臨之際，我都有托人到深山居住的老鄉(xiāng)家里購買土雞蛋、土雞、土豬肉的習(xí)慣，家人品嘗之后贊不絕口，與其說是我與家人的口福，倒不如說是勤勞樸實(shí)的老鄉(xiāng)給我們造福。每當(dāng)此時(shí)老鄉(xiāng)總是對我的委托人說：“你放心吧，我們是留給自己吃的，絕對綠色環(huán)?！薄Ｏ胂肜相l(xiāng)樸實(shí)的話語與厚道的面龐，那幾日我們對食品安全無需擔(dān)憂。但是更多時(shí)候，我們確實(shí)對食品安全憂心忡忡。讓老百姓吃上放心肉、放心糧、放心菜、放心油，實(shí)在是一件任重道遠(yuǎn)、關(guān)乎百姓生命安危的大事。

要想做到不再為食品安全擔(dān)憂，首先要有法律制度保障，要提高食品安全犯錯、犯罪成本，讓人們不敢在這方面出問題、出不起問題；其次要搞好宣傳教育引導(dǎo)工作，讓廣大消費(fèi)者明確食品安全的重要性，自覺行動求來，打一場食品安全的人民戰(zhàn)爭；第三，講究職業(yè)道德，嚴(yán)把食品產(chǎn)供銷關(guān)口，環(huán)環(huán)緊扣，無縫鏈接，實(shí)行食品安全責(zé)任倒查制度，一旦出現(xiàn)問題，堅(jiān)決嚴(yán)懲不貸；第四，提高人們鑒別食品優(yōu)劣能力，配合工商、質(zhì)監(jiān)部門做到早發(fā)現(xiàn)、早處理，減少問題食品對人民群眾的傷害；第五，加強(qiáng)食品安全科學(xué)研究，利用現(xiàn)代科技，借鑒國外先進(jìn)技術(shù)，幫助人們最終達(dá)到食品安全的目標(biāo)。

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