今兒是星期天，孩子回來(lái)了，與她媽商量著要吃海鮮，娘倆就臨時(shí)決定，到海鮮市場(chǎng)買(mǎi)海鮮吃。我就與媳婦孩子一起，到新北園春批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，買(mǎi)些海鮮回家自己做。

新北園春批發(fā)市場(chǎng)，是緊鄰烏魯木齊市區(qū)，交通便利，最大最全的蔬菜，水果，蛋禽，牛、羊、豬、海鮮及水產(chǎn)品，批發(fā)零售之地。

孩子與她媽手挽著手，聊著家常，往銷(xiāo)售水產(chǎn)品海鮮批發(fā)區(qū)域走去。

看到鮮活的，活蹦亂跳的大閘蟹，往外不停地吐出泡泡。從內(nèi)地打撈并運(yùn)到新疆，路遠(yuǎn)時(shí)長(zhǎng)地還活著，在十幾年前還是不敢想象地事?，F(xiàn)在各種各樣的海產(chǎn)品，活的，冰凍的、半加工的、種類(lèi)繁多。

在尋找合適的海鮮產(chǎn)品時(shí)，看到了兒時(shí)常吃的一種淡水水產(chǎn)品“螺螄”。

孩子問(wèn)我“爸爸，這個(gè)東西好吃嗎？”( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

“很好吃的，就是吃之前，需要靜心等待兩三天”我說(shuō)。

“怎么還要等待兩三天？”孩子又發(fā)問(wèn)到

“這個(gè)螺螄是淡水水產(chǎn)品，長(zhǎng)在河流湖泊的淤泥里的，吃那里的微生物，它的殼里有很多各種細(xì)菌與污泥，需要讓它吐兩三天的泥沙，在做著吃”我說(shuō)到。

“哦！這樣的”

孩子又與她媽一起挑挑揀揀的尋找喜歡吃的海鮮產(chǎn)品。

我卻想起那兒時(shí)吃的咸香適宜的“五香螺螄”。

我童年及少年時(shí)代，是在山東古運(yùn)河穿成而過(guò)的城市，緊鄰微山湖。當(dāng)?shù)馗鞣N淡水水產(chǎn)品，海水水產(chǎn)品眾多。而“螺螄”是兒時(shí)孩子們最解饞，也是最便宜的幾種零食之一。

想吃“五香螺螄”了，就與妹妹一起纏著奶奶。奶奶沒(méi)有辦法了，就讓我拎著竹籃子，帶著妹妹一起，到運(yùn)河渡口水產(chǎn)品市場(chǎng)，買(mǎi)“螺螄”。

一路上跑前跑后的不停歇，在青石板上蹦蹦跳跳地，這家門(mén)店看看，那就門(mén)店轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

一會(huì)把妹妹丟在土產(chǎn)日雜店，一會(huì)躲到肉餅店，讓妹妹找。

奶奶則一會(huì)找我，一會(huì)找妹妹。

不停地對(duì)我說(shuō)，“要小心，別碰到了自己”。

“那家店里有油鍋，別過(guò)去”

“別碰到那邊上的酒罐子”

一邊走，一邊操著我與妹妹的心，可又舍不得打。

就這樣邊鬧，邊玩，就來(lái)到了運(yùn)河渡口。

渡口邊除了要擺渡到對(duì)岸的一條擺渡船外，還有幾條打魚(yú)船，停泊在渡口岸邊。

船老大們，或站著，或座在船頭上，或與客戶討價(jià)還價(jià)，零零星星的散落在渡口船的周?chē)?/p>

奶奶就與船老大商討著價(jià)格，我與妹妹蹲在船頭，認(rèn)著船艙里一筐一筐的水產(chǎn)品，看到?jīng)]有見(jiàn)過(guò)的，都要問(wèn)一問(wèn)。

最后奶奶買(mǎi)了兩角錢(qián)的“螺螄”，裝滿一竹籃子，我與奶奶，一邊拎一個(gè)把手，往家里抬。

奶奶在院里，把“螺螄”倒入一個(gè)大木盆里，再倒進(jìn)兩桶水。用一塊紅磚，在“螺螄”里，磨砂了幾分鐘，然后換水，沖洗。在用紅磚磨砂幾分鐘，這樣來(lái)回有三次。把“螺螄”外殼的敷著物，給磨掉，在從新?lián)Q好水給泡上。

奶奶說(shuō)：“先泡著，讓它吐吐泥沙，不要亂動(dòng)它，要不它就不會(huì)好好地吐泥沙了，就不給你做著吃了”。

我趕緊說(shuō)：“知道了”。

每天都看到奶奶給“螺螄”換水。并把里面死掉的“螺螄”檢出來(lái)，喂鴨子吃。

“螺螄”推開(kāi)封殼的蓋，伸出軟軟的軀體，蠕動(dòng)著，不停地把體內(nèi)雜質(zhì)，粘液，推出來(lái)。隨著奶奶連續(xù)幾次的換水，泡“螺螄”的水，雜質(zhì)也漸漸地不在有了。

第三天奶奶就把“螺螄”又清洗兩遍，倒入大鐵鍋里，加入五香大料，用大火燜煮。

我和妹妹就坐著小板凳，在一邊等待“五香螺螄”的出鍋。

時(shí)間一到，奶奶打開(kāi)鍋蓋?！拔逑懵菸嚒被旌现懔系奈兜?，沖刺這整個(gè)小院，那個(gè)鮮香味，引誘著口水不由自主地，嘩啦啦的就流了出來(lái)。

我會(huì)立馬把碗遞給奶奶，奶奶給我盛了滿滿一碗，端著裝著“五香螺螄”的碗，在桌子邊坐好，奶奶端著一小碟醋，放到我與妹妹面前，一人拿著一根針，挑開(kāi)“五香螺螄”的蓋，挑出“五香螺螄”肉，在小蝶里沾一沾醋，一口吃掉針尖上的“五香螺螄”。

那個(gè)鮮香的味道至今無(wú)法忘懷。

來(lái)新疆學(xué)習(xí)及參加工作后，又回過(guò)去幾回，渡口兩岸已經(jīng)被一座現(xiàn)代化鋼筋水泥大橋所連接，不在需要擺渡船了。運(yùn)河岸邊的打漁船，也已蹤跡無(wú)從尋覓。奶奶年事已高，“五香螺螄”也只有在記憶里，品味其鮮香的味道了。

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