今天立冬，舊歷我國以立冬為冬季的開始。《逸周書?時訓(xùn)》：“立冬之日，水始冰；又五日，地始凍；又五日，雉入大水為蜃?！?/p>

立冬后，野雞蟄伏了，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以大量看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤蜃類，古人以為是野雞飛入水中變成了大蛤，因為它們身上的花紋和色彩非常相像，這與“季夏之月，腐草為螢”一樣，是古人囿于知識作出的一個誤解判斷，以為野雞到立冬后便變成大蛤了，甚至佛經(jīng)《楞嚴經(jīng)》上都說“卵為想生”，說鳥蛋是隨著妄想而受精，說雄雁飛翔，它的影子投在雌雁身上，雌雁便受精，又說斑鳩，雄的在東邊叫一聲，雌的在西邊和一聲，那樣一唱一和，雌的就受孕，古代由于科技不發(fā)達，人們只能憑想象和猜測來解釋大自然中的許多現(xiàn)象，充滿浪漫主義的想象力。

立冬，秋冬交接，亦是交子之時，北方有吃餃子的習(xí)慣，南方因為水稻大米，缺乏面粉，不方便包餃子，但南方江河星羅棋布，魚米之鄉(xiāng)，可以吃滾燙粥，立冬之時，多半做魚生滾燙粥，其中，就有有名的“艇仔粥”， 滾燙滾燙的砂鍋粥，粥還在里面翻滾，吃下去，滿頭大汗，心里熱乎乎的，痛快淋漓。

艇仔粥起源于廣州荔灣，舊時羊城廣州民諺說“東山少爺，西關(guān)小姐”，東山西關(guān)自古是廣州商業(yè)繁華區(qū)，出身權(quán)貴、富商之家的少爺小姐們多數(shù)居住在那里，花飛蝶舞，招搖過市，熙熙攘攘，不少人坐著艇仔（也就是小船）在河涌里游玩，其中有艇家以新鮮捕捉的河鮮來熬粥，以河鮮為主，用魚骨熬粥，乘熱入碗，灼熟生魚片與鮮蝦仁，撒上幾段細碎的油條，再點翠幾粒炸過的花生米和一些蔥花，還可以加上一點點白胡椒粉，味道鮮美，垂涎三尺。

作為廣東人，對粥并不陌生，我也很喜歡生滾粥。小時候，家里貧窮，冬天寒冷，為了加強營養(yǎng)御寒，外公也經(jīng)常做生滾粥。外公做粥的時候，外婆還經(jīng)常在旁邊唱童謠“黃牛肉，水牛肉，給我寶寶來做粥，寶寶吃了快長肉?！倍娴哪軌虺缘脚Ｈ馐菢O其稀罕的事情，聞到那個牛肉香味的饞勁，垂涎三尺。

但粵北不怎么做“艇仔粥”，離開故鄉(xiāng)之前沒有吃過艇仔粥，大學(xué)在西安讀的，我第一次吃艇仔粥，還是回到廣東之后，那年冬天在廣州淘金路邊的一家粥店。那天，住在淘金路的海南省住廣州辦事處，晚上出去走走，不知道吃什么，突然看見一家粥店，就說，“吃粥吧”，進去了才知道艇仔粥，原來那個就是“艇仔粥”，特別的好吃。滾燙的艇仔粥，吃下去心里暖暖的、熱乎乎的，那天晚上，睡覺時候，覺得特別的溫暖，一種從來沒有經(jīng)歷過的刻骨銘心、直指人心、無法言說的溫柔。艇仔粥，溫暖的粥！滾滾紅塵，一碗滾燙的艇仔粥，給了我們溫暖和愛的力量。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

“立冬之日，水始冰；又五日，地始凍；又五日，雉入大水為蜃。”蜃是大蛤、牡蠣類的海貝，立冬之后，南方海邊貝類鮮美，尤其是冬至日前后，是牡蠣最肥美可口的時節(jié)。滾燙的艇仔粥里如果再放入幾個生牡蠣，那真是無法言說的蕩氣回腸，滌蕩靈魂。

艇仔粥，一碗滾燙的小船粥，在人生的海洋，駕弩自己的小小艇仔，朝著生活的方向前行。艇仔粥，溫暖的粥！一碗粥，給我們溫暖和愛的力量。

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