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馬邊問茶

2018-06-10 22:49 作者:秋歌  | 9條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

這次去馬邊彝族自治縣采風(fēng),興趣盎然。在我看來,到馬邊最愜意的事情大概就是喝茶了。當(dāng)年的馬邊是“茶馬古道”經(jīng)過之地,也是一處古茶原產(chǎn)地,據(jù)說早在兩漢時(shí)期,馬邊就有與茶相關(guān)的歷史記載,故而馬邊茶的名氣很大,自古為人稱道。這次去馬邊,自然要品味一下馬邊茶了。

到達(dá)馬邊已是下午,沒有什么行程安排,獨(dú)自來到縣城的馬邊河畔尋一個(gè)茶座,要了一杯綠茶慢慢品味起來。河水湯湯,遠(yuǎn)山如黛,風(fēng)拂面,綠茶飄香,旅途的勞頓便在這氛圍中漸漸消散。

一位白發(fā)老者先我而到,在鄰座閉目養(yǎng)神,一杯綠茶在他身邊輕輕地飄著水汽。聽見有人來了,老人睜眼望著我莞爾一笑:外地人?我驚奇:你咋知道?老人說:天天在這里喝茶,來的人都是老茶客,沒有幾個(gè)我不熟悉。又問:這茶怎樣?我說:不錯(cuò)不錯(cuò)!你老對(duì)茶一定頗有研究吧?老人笑笑:在馬邊呆了這么多年,對(duì)這里的茶多少還是有些了解。交談中,我知道老人是位彝族同胞,一直在馬邊生活,退休前從事商貿(mào),談起馬邊的茶葉自然如數(shù)家珍。

我曾讀過《華陽國志》,其中的《蜀志》有“南安、武陽皆出名茶”句,這南安,指的就是今天的樂山一帶。我一直認(rèn)為,這南安似乎也應(yīng)包含了今天的馬邊。馬邊茶葉的人工種植,在清嘉慶年間的《馬邊廳志略》中有過記載,始于明朝中期。相傳主要源于當(dāng)時(shí)佛家僧侶坐禪過久易困乏,故需飲茶以解,稱之“茶佛一味”。當(dāng)?shù)厝苏f,目前馬邊境內(nèi)都還可以找到一些當(dāng)年僧侶飲茶的茶樓遺址。不過在我看來,所謂“茶佛一味”,強(qiáng)調(diào)的應(yīng)該是禪道意境在一定意義上與茶道情趣的相通。茶道的清靜淡泊、樸素自然、韻味雋永,與禪道的追求頗為一致。鄭板橋不就說過“從來名士能評(píng)水,自古高僧斗茶”嗎?我以為這種理解似乎更確切。當(dāng)然這是本文之外的一個(gè)話題。由此可見,從采摘野生茶到后來的人工種植,馬邊真正意義上的種茶歷史至少也有千余年了。

談起馬邊茶的影響,老人津津樂道,一臉自豪:明清時(shí)我們這馬邊茶就曾是貢茶。1959年新中國十周年時(shí),馬邊茶還被作為禮品獻(xiàn)給毛主席他老人家品嘗過。

來馬邊前,我曾查了一下相關(guān)資料,位于小涼山腹地的馬邊,地處橫斷山脈東部、四川盆地和云貴高原的過渡地帶??芍^山巒疊嶂,溝壑縱橫,地形復(fù)雜。這里最高海拔4042米,最低才448米,相對(duì)高差達(dá)到3954米。馬邊年均氣溫16.9℃,年降量1044.3mm,相對(duì)濕度80%,氣候溫和,四季分明。充沛的降水讓馬邊的山間常年云霧繚繞,這種氣候被稱為亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候,特別適合茶樹生長。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

馬邊河是馬邊人的母親河。崇山峻嶺之間,這條河流蜿蜒于馬邊、沐川兩地,流域相對(duì)閉塞,完整的自然生態(tài)體系很少被破壞。云霧滋養(yǎng)的十萬多畝生態(tài)茶園就分布在這馬邊河兩岸的深山幽谷之中。

聽了我的話老人笑起來:不錯(cuò)不錯(cuò),看來你還真是用了心的。是呀,有了這些自然條件,我們馬邊何愁不出好茶!老人指了一下他手上的杯子:看看這杯子里的茶葉,才從山上采來制成的馬邊綠茶,這可是上品呀!你知道人們怎樣評(píng)價(jià)這馬邊綠茶嗎?三句話,“芽肥葉厚勻成朵、湯清色綠回味甘、香高持久耐沖泡”。簡單說吧,這馬邊茶呀給人的感覺就是形美,香郁,味甘,還含多種微量元素。正因如此,我們馬邊綠茶才貴為茶中珍寶待客佳品!在我們這里,過去一般只有最尊貴的朋友到來,或者遇上彝家有喜事大事才可以喝上這樣的茶。老人的話讓我不禁又輕輕呡了一口杯中茶,清香撲鼻而來,甘甜沁人肺腑??磥眈R邊茶確實(shí)名不虛傳,已成為馬邊人心中的一個(gè)驕傲。

這次來馬邊,我們正趕上第二屆小涼山采茶節(jié)開幕。這是馬邊近年興起的一個(gè)盛大節(jié)日。一路走來,大街上、公路邊隨處可見“山水彝鄉(xiāng),春茶飄香”的大幅廣告。身著彝族盛裝的姑娘、小伙們載歌載舞,為今年的茶葉開采而歡慶。晚跳動(dòng)的篝火,充滿彝鄉(xiāng)情調(diào)的歌聲更為這座山區(qū)小城增添了歡快喜悅的氣氛。

這次采風(fēng)的一個(gè)重要行程就是去勞動(dòng)鄉(xiāng)的高山茶場采訪。吃過早飯,我們便驅(qū)車前往。一路上藍(lán)天白云,春陽煦煦。透過車窗只見滿山遍野一壟壟、一行行綠油油的茶樹把座座山巒裝扮得十分漂亮,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去猶如塊塊玲瓏剔透的綠玉。真有“二月山家谷雨天,半坡芳茗露華鮮”的意境。茶山上建起了農(nóng)民新村,粉墻黛瓦,樹竹婆娑,臺(tái)臺(tái)太陽能熱水器在房頂上熠熠生輝,不禁讓人為今日彝鄉(xiāng)農(nóng)村的嶄新風(fēng)貌贊嘆不已。

高山茶場正在舉辦2018年小涼山采茶大賽。一幅“脫貧奔康,跨越發(fā)展”的紅色標(biāo)語在一片綠色中格外耀眼。前來觀看比賽的村民和游客早已聚集在茶園的賽場旁,各支參賽隊(duì)伍也已入場待命。隨著比賽號(hào)令發(fā)出,身著藍(lán)底白花衣衫的姑娘們便在各自茶樹前紛紛采摘起來。剎那間,只見一雙雙纖纖素手在嫩綠的茶樹上翻飛移動(dòng),那根根指頭就如芭蕾演員的腳步在輕盈跳動(dòng)。動(dòng)作之靈巧,節(jié)奏之快速,不由讓我們這些參觀者屏住呼吸,眼睛隨著姑娘們雙手的移動(dòng)而移動(dòng)。茶姑們優(yōu)美的身姿,專注的神情,令人群不時(shí)發(fā)出陣陣贊嘆。我也被眼前的景像感染了,舉起手中的相機(jī)咔嚓咔嚓拍個(gè)不停,耳畔仿佛響起悅耳的采茶舞曲那優(yōu)美旋律。

古人有“紫芽連白蕊,初向嶺頭生。自看家人摘,尋常觸露行”的采茶詩,那是描寫家人早上帶露采茶的情景。雖然一家一戶的小作坊生產(chǎn)已經(jīng)徹底改變,茶葉生產(chǎn)的規(guī)模和科技含量遠(yuǎn)非昔日可比,但情趣依然,韻味沒變。

看了一會(huì)采茶比賽,我們來到一個(gè)頗具規(guī)模的茶廠參觀。征得茶廠同志同意,我們進(jìn)入到制茶車間。制茶機(jī)前,工人們正忙著為新出品的茶葉打包。車間里彌漫著濃濃的新茶味道。我在偌大的廠房里走了一遭,車間里堆放著很多剛出來的茶葉制品。這些茶葉有綠茶,紅茶。我上前抓了一點(diǎn)放在手心,聞了聞,真的很香。我問工人,這些茶葉就可以上市了?工人笑著說,對(duì)呀,包裝完了就可以上市了。現(xiàn)在是清明前,人們等著明前茶上市呢!來一點(diǎn)品嘗下吧?我們笑著謝絕了。

從茶廠朋友的介紹中,我知道,過去這里的茶葉生產(chǎn)和制作都是分散的小作坊,規(guī)模小,產(chǎn)量低,質(zhì)量還不能得到保證。近年來,當(dāng)?shù)夭捎昧恕肮荆献魃纾兀柁r(nóng)”的模式,建立了茶葉種植專業(yè)合作社,一家一戶的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)種植模式得到了改變。合作社有專門的技術(shù)人員指導(dǎo),采摘標(biāo)準(zhǔn)也有了規(guī)范,機(jī)械化生產(chǎn)使茶場加工技術(shù)不斷提高,茶葉質(zhì)量穩(wěn)步提升。這一點(diǎn)在茶場的辦公室得到了證明:一個(gè)獎(jiǎng)品柜里,擺滿了各種獎(jiǎng)牌、獎(jiǎng)杯。著名的“金潭紫袍”“幽蘭靈芽”就是這里開發(fā)出來的優(yōu)質(zhì)品種,獲獎(jiǎng)產(chǎn)品。

生產(chǎn)上去了,銷售渠道還得暢通才行。近年茶場組建了茶業(yè)專營公司,以公司經(jīng)營來拓展茶葉市場,銷路好了,也有力促進(jìn)了茶農(nóng)的脫貧增收。隨著茶葉生產(chǎn)的興旺,勞動(dòng)鄉(xiāng)還開展了與茶葉有關(guān)的旅游項(xiàng)目,讓外來游客到茶山參觀,感受茶園風(fēng)光,現(xiàn)場參與茶葉制作,品嘗新茶美味、體驗(yàn)茶農(nóng)生活,頗受歡迎。

隨行的馬邊朋友告訴我,近年來,隨著精準(zhǔn)扶貧的開展,茶葉種植成為茶農(nóng)們脫貧致富的一個(gè)重要項(xiàng)目,馬邊茶樹的種植規(guī)模也逐年擴(kuò)大。昨天遇到的那位彝族老人就給我說過,在馬邊尤其難得的是保留了一些老茶樹,這些茶樹中有不少還是野生茶樹,數(shù)量近萬株,分布于馬邊縣境內(nèi)海拔千米以上的深山之中。這些年來,當(dāng)?shù)卣又匾暡枞~經(jīng)濟(jì),加強(qiáng)了茶葉的生態(tài)環(huán)保,因此馬邊茶葉的市場信譽(yù)度越來越高,名聲也越來越大。馬邊成為國家綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)縣。2008年馬邊還被四川省命名為優(yōu)勢特色效益農(nóng)業(yè)茶葉基地,獲得“馬邊綠茶”原產(chǎn)地證明商標(biāo)。隨著標(biāo)準(zhǔn)化的大力實(shí)施,馬邊茶葉中的“森林”、“蕎壩貢茶”、“邊河玉葉”、“文彬綠雪”等知名綠茶品牌在市場上成為消費(fèi)者的搶手貨。

走出制茶車間,采茶大賽已經(jīng)結(jié)束。參賽隊(duì)員們涌進(jìn)了茶廠的評(píng)判現(xiàn)場。工作人員正將采來的茶葉一一稱重裁判。這情景真有明代高啟詩句“銀釵女兒相應(yīng)歌,筐中采得誰最多?”的意味。隨著工作人員的報(bào)數(shù)聲,陣陣掌聲笑聲歡呼聲不時(shí)響起在大廳里。那是采茶姑娘們在為自己的勞動(dòng)成果抒發(fā)激情。從這笑聲掌聲歡呼聲里,我感受到了茶農(nóng)們的喜悅,也看到了精準(zhǔn)扶貧給老百姓帶來的幸福生活。

一個(gè)上午很快就過去了,我們也結(jié)束采訪返程下山。茶園在車窗外漸漸遠(yuǎn)去。山風(fēng)起來了,青青的茶山升起陣陣云霧。望著云霧繚繞中的高山茶園,我想起了乾隆年間敘州王啟昆在馬邊籌劃建廳事宜時(shí),描寫馬邊茶山的一首詩:“左插云遮煙草花,右遮半面抱琵琶。雙雙高綰青螺鬢,淡遠(yuǎn)峨眉暈曉霞?!痹姾軆?yōu)雅,勾畫出了馬邊茶山的美姿媚態(tài),讓人讀后不由生出種種聯(lián)想。望著遠(yuǎn)去的茶山,回味起馬邊茶的清新,我似乎已經(jīng)沉醉于這滿山茶香之中了。記得一位朋友說過,酒醉可解,茶醉就無藥可醫(yī)了!或許這話還真是那么回事呢!

就要離開馬邊了,不少朋友都爭相買馬邊茶葉回去饋贈(zèng)親友,大袋小袋地拎在手中行走于大街上。我打趣道,我們成了馬邊茶葉的活廣告了!當(dāng)年白居易曾有一首《山泉煎茶有懷》:“坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。無由持一碗,寄與愛茶人?!边@詩記錄了詩人用山泉煎煮了茶葉,品嘗時(shí)忽然想起遠(yuǎn)方一位茶中知己,惋惜這么好的香茶卻沒法給他寄去一碗,于是暗自感慨。現(xiàn)在好了,雖然不能與遠(yuǎn)方的親朋好友一起來這里品茶,但是我們卻可以給他們帶去這上好的茶葉佳品,讓他們也能品味到馬邊茶的悠悠清香。想到這里,我也不禁在心中感嘆起來,真是時(shí)代不同,今非昔比呀!

2018年5月20日西溪河畔

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馬邊問茶的評(píng)論 (共 9 條)

  • 倪(蔡美軍)
  • 聽雨軒兒
  • 程汝明
  • 襄陽游子
  • 淡了紅顏
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  • 秋歌

    秋歌酒醉可解,茶醉就無藥可醫(yī)了!

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