每年農(nóng)歷十二月初八，人們都要喝一種“粥”，叫“臘八粥”，又稱“七寶五味粥”與“佛粥”。

喝臘八粥的習(xí)俗來源于印度佛教。因為臘月初八是佛祖釋迦牟尼的成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在臘月初八悟道成佛，這一天便以吃雜豆粥作為紀(jì)念。為了做好這頓粥，有不少寺院于臘月初八之前就由僧人持缽，沿街化緣，將收集到的米、栗、棗、果仁等煮成臘八粥散發(fā)給窮人。大家認為吃了“佛粥”就可以得佛陀保佑，有些信眾便專門奔“粥”而來。自從佛教傳入中國后，各寺院臘月初八也將臘八粥贈送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間便逐漸形成熬臘八粥、喝臘八粥的習(xí)俗，延續(xù)至今。

“臘八粥”，是由多樣食材，如大米、小米、玉米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類，如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆等熬制而成的粥。在盛產(chǎn)小麥的運城一帶，老百姓加進了白面條。

關(guān)于“臘八粥”的做法，宋代徐珂在《清稗類鈔》中、南宋吳自牧在《夢梁錄》中、宋末周密在《武林舊事》中都做過陳述。清代《燕京歲時記》中更有詳細的記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染?！?/p>

當(dāng)時的皇宮，特別重視臘八粥。從清代起，每年臘八節(jié)，北京的雍和宮都要舉行盛大的臘八儀式，由王公大臣親自監(jiān)督進行。《燕京歲時記》載：“雍和宮喇嘛于初八日夜內(nèi)熬粥供佛，特派大臣監(jiān)視，以昭誠敬。其粥鍋之大，可容數(shù)石米?！鼻迦?a target="_blank">夏仁虎《臘八》一詩就描述了這樣種盛況：“臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是當(dāng)今佛，進奉熬成第二鍋。”?

臘八粥的做法各不相同，古代與現(xiàn)代做法也不相同，甚至在紀(jì)念誰的問題上也逐漸模糊，但在“過了臘八就是年”這個問題上卻是統(tǒng)一的，互送臘八粥卻是真真切切的。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

發(fā)展到現(xiàn)在，社會上竟創(chuàng)造出了“奔跑的臘八粥”。

據(jù)1月14日《?信息新報》報道：“我們從昨天（初七）就開始準(zhǔn)備食材，今天凌晨4點開始燒粥，一共燒了500多份?！薄鞭r(nóng)歷臘月初八清晨，在碧湖鎮(zhèn)小荷志愿服務(wù)隊里，臘八粥香氣四溢，志愿者們裝盒、打包、送粥，讓碧湖鎮(zhèn)到處彌漫著臘八粥的濃郁香氣?！薄坝浾呒毤氂^察今年的碧湖臘八粥，除了傳統(tǒng)的八種食材，還添加了核桃、枸杞，甚至還有鐵皮石斛?！薄霸谙狸?、交警中隊、派出所、環(huán)衛(wèi)中轉(zhuǎn)站，志愿者們?yōu)橄绬T、警員和環(huán)衛(wèi)工人送去了熱騰騰的臘八粥?！薄爸宰屌D八粥‘奔跑起來’，一方面是為了關(guān)愛長期生病臥床在家的留守老人，另一方面也是為了減少集聚和防控疫情的需要。”“在新冠肺炎疫情防控的背景下，一碗粥講述了人間冷暖，寄托了對未來的美好希望?！?/p>

《江南都市報》1月13 日報道：“為了讓大家喝上軟糯的臘八粥，志愿者們提前一天精心挑選食材，采購優(yōu)質(zhì)大米、上等紅豆、紅棗、苡仁等食材，并進行清洗浸泡。除了臘八粥以外，志愿者們還準(zhǔn)備了茶葉蛋、饅頭、包子、牛奶飲料等豐富多樣的早餐可供選擇。經(jīng)過長時間精心熬制，當(dāng)環(huán)衛(wèi)工、公安、城管、交警接過這份免費早餐，一碗碗濃香甜蜜的臘八粥，吃在嘴里，甜在心里。”因此，有人這樣贊譽：“一碗臘八粥 溫暖了一座城”。

《運城日報》1月13日也報道：臘八早上，有輛停在政務(wù)大廳門口的公交車，突然有人敲門，遞上一杯臘八粥，說：“今日臘八，記得喝粥”。司機還沒反應(yīng)過來，送粥的人就離開了。順著她的身影，司機急忙“搜”去，路邊推著一個小推車，車上放滿了臘八粥，幾個女的正急著給過往公交車司機、環(huán)衛(wèi)工人、出租車司機送上臘八粥。雖是寒冷的冬天，但這個城市并不冰冷。

《運城晚報》同日也報道：“1月10日一大早，稷山縣學(xué)雷鋒志愿者協(xié)會的志愿者們，為守衛(wèi)稷山各關(guān)卡的防疫執(zhí)勤人員送上愛心臘八粥?！薄盀榱舜舜位顒?，該協(xié)會提前兩天就開始準(zhǔn)備，購買熬粥的電鍋、盛粥的保溫壺、一次性食品碗，以及書寫的愛心小卡片。志愿者們還自發(fā)捐米、捐豆、捐糖、捐棗、捐款，為活動出錢出力。”粥熬好后，志愿者們兵分4路，前往各個路口送暖心粥。7時30分，其中一小組成員趕到史冊村路口，為正在檢查過往車輛人員的防疫執(zhí)勤人員，送上熱氣騰騰的臘八粥。接過臘八粥，一名防疫執(zhí)勤人員說：“這臘八粥真是暖胃又暖心啊，謝謝你們！”

一碗臘八粥 ，算不了什么，也花不了幾個錢，但它碗小情意大，特別是在這新冠疫情嚴(yán)重的情況下，能把黨的溫暖送到公安、環(huán)衛(wèi)、城管、交警、公交和為防疫執(zhí)勤人的心田里，卻四難能可貴的。

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