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臘月推豆腐，是渝鄂邊區(qū)土家山民準備過年的“重頭戲”。豆腐是土家山民的傳統(tǒng)食品，也是逢年過節(jié)招待親朋好友的美味。臘月間，山民要推四種豆腐：一是霉豆腐，就是把豆腐切成3厘米左右的四方體，放入稻草里發(fā)酵生霉，再加上辣椒粉、食鹽及其它調(diào)味品，腌制而成。推霉豆腐一般在臘月初開始，大年三十即可食用。二是豆腐干，…閱讀全文
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