香菜黨狂喜?。Ｖ螞](méi)食欲，還得是這道涼拌牛肉

課代表來(lái)了~UP重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

一、食材

牛肉、油、生粉、蛋清、胡椒粉、花椒面、鹽、料酒、生抽、線椒、小米椒，辣椒碎、芝麻、蔥絲、姜絲、蒜末、香菜、花椒粉、白糖、雞精、耗油、醋

二、制作過(guò)程

1??鮮牛肉切成薄薄的大片

2??沖洗血水，控干水分加入油50克、生粉35克、蛋清1個(gè)、胡椒粉1克、花椒面1克、鹽5克、料酒20克、生抽15克腌制抓拌均勻

3??一片一片放開(kāi)水里，開(kāi)過(guò)3秒撈出

4??切把線椒和小米椒放肉里，再放把辣椒碎和芝麻

5??烹勺滾燙的熱油，再加上蔥絲50克、姜絲10克、蒜末30克、香菜100克、花椒粉2克、白糖5克、雞精3克、鹽5克、耗油10克、生抽15克、醋15克攪拌均勻

三、成品展示