[ Young & Beautiful?]

逆齡？

別僥幸，

時(shí)間饒過(guò)誰(shuí)。

削蔥根般的手，輕輕舀起一銀匙珍珠粉，這位1852年入宮的葉赫那拉氏就是無(wú)敵手本手，竟有專(zhuān)門(mén)研制珍珠粉的太監(jiān)。她賜號(hào)蘭貴人，她的美貌堪比《詩(shī)經(jīng)》中的羅敷女，“傾國(guó)傾城”在她身上名副其實(shí)，就是我們熟知的玩完一個(gè)大清的慈禧。

最近我在研究各種古食譜，特別是慈禧的各種美容偏方，收了本致敬孫思邈《千金方》的《千金美容方》，其中有一段慈禧太后駐顏方，寫(xiě)的功效是：“留駐青春，令皮膚柔滑有光，與年輕人無(wú)二”。

160年前美妝博主們還沒(méi)出道，眾人以慈禧為美，一顰一笑及一手好字都被咸豐帝倍加寵幸。她的日常起居，已經(jīng)成為近代美容寶典，珍珠粉是她美容生活的小塵埃而已，但足以掀起50年如潮水般的美容風(fēng)潮！

我雖然不太能欣賞姐弟戀，但姐弟戀對(duì)旁觀者來(lái)說(shuō)，是姐姐們“駐顏有術(shù)”的魅力佐證，《三十而已》的鐘曉芹姐弟戀是出戲，《乘風(fēng)破浪的姐姐》里的伊能靜、鐘麗緹、陳松伶可都是實(shí)打?qū)嵉慕愕軕佟?/p>

姐弟戀一懸殊，就難免有母子戀的傾向，有名的例子太多，麥當(dāng)娜與比自己小29歲的巴西男模約翰魯茲，聶魯達(dá)與比自己大20歲的黛莉婭...在男權(quán)社會(huì)，對(duì)無(wú)數(shù)普通熟女來(lái)說(shuō)，這是驚世駭俗的。不過(guò)，慈禧聽(tīng)見(jiàn)，八成只是輕聲一句：大驚小怪。

與恭親王多年的纏綿悱惻就算了，她甚至在53歲與孫子輩的侍衛(wèi)納爾蘇有過(guò)一段戀情，這與75歲的武則天臨幸25歲的張易之不同，那不是包養(yǎng)，是戀情。外交官埃蒙德巴克斯寫(xiě)的《太后與我》中記載了60歲的慈禧與29歲的英國(guó)年輕軍官埃蒙德拜克豪的云雨。

第一次，我對(duì)“年齡不是問(wèn)題”這句話有了非分之想。實(shí)話，慈禧的日常保養(yǎng)深深吸引了我。

顏補(bǔ)與食補(bǔ)：凡是涂的都得能吃。

皮膚也是胃！

再結(jié)合德齡在《慈禧太后私生活實(shí)錄》中所記，古稀之年的慈禧還是一個(gè)很美麗動(dòng)人的女性，一雙手“不僅白膩，而且是極柔嫩，決不在我們年輕人之下”。這玉手，手起刀落，晚上幫皇帝批閱奏章，白天給自己上妝。

化妝前，先持一根兩頭鑲有金木柄的玉棍，上上下下不停地在面皮上滾動(dòng)。玉棍光滑，冰冷，上面也不涂藥物。不知道她是用玉棍驅(qū)趕皺紋，還是在用它加速面部血液流通。

當(dāng)進(jìn)行面部化妝時(shí)，第一樣是粉，慈禧所用的粉，選料是貢米，且是太監(jiān)重新挑選過(guò)的，白米、徹紫的米適當(dāng)搭配，用大小不同的磨子磨研五、六次。米粉制成后，為不使其成團(tuán)板結(jié),再加鋁粉混合。鋁粉有毒，可使皮膚發(fā)青變黑，粗糙，所以粉中的鋁粉，慈禧決不使其過(guò)量。

通常的胭脂，是用紅藍(lán)花或蘇木制成。慈禧用的胭脂，純粹是玫瑰花液所制。對(duì)于玫瑰花的顏色，總禧是決不馬虎的。她總是讓太監(jiān)把摘來(lái)的深淺濃淡不一的鮮玫瑰花瓣,挑選出顏色正常的留下來(lái)，待有了相當(dāng)數(shù)量，就把它放在干凈的石臼里，舂成漿，接著再用細(xì)紗制成的濾器濾過(guò)。明凈的花汁制成后，把胭脂缸口徑大小的壓成月餅形的新繰的絲，浸入汁中，五天或六天后取出來(lái)，曬干晾透。使用時(shí)，先把帶有玫瑰液汁的干絲棉在溫水中浸一浸，用它輕搽掌心，掌心搽好，才搽兩頰。搽時(shí)很細(xì)心，以防濃不勻。

我一直相信慈禧的美還有一大部分是吃出來(lái)的。

我收藏的一本《清宮及滿族菜桌集萃》里有大量慈禧愛(ài)吃菜肴的描寫(xiě)，能看出她非常注重美容養(yǎng)生。

各種關(guān)于慈禧的保養(yǎng)秘訣在高墻內(nèi)外傳開(kāi)，有人說(shuō)慈禧留下的美容秘方以“手續(xù)復(fù)雜”、“成本極高”著稱(chēng)，但《清宮及滿族菜桌集萃》的記載，讓我看到一個(gè)精致的慈禧，她愛(ài)燕窩與鴨肉，即使是壽辰也沒(méi)有那么鋪張，喜歡菜品帶著雕刻花色的餐桌之美。所謂難度，這也是古代說(shuō)法?，F(xiàn)代，讓一切容易很多。

當(dāng)然，也有一些例外，譬如：她每天喝大半碗人奶，根據(jù)當(dāng)年伺候在慈禧身旁的宮女回憶，慈禧每天都有三位奶娘隨伺在側(cè)，以備慈禧不時(shí)之奶癮需。滿清還專(zhuān)門(mén)設(shè)立了一個(gè)部門(mén)，專(zhuān)門(mén)來(lái)為慈禧提供奶源。即使是供奶的母牛奶媽?zhuān)谶x拔的時(shí)候也是非常嚴(yán)格的，必須是要年輕漂亮，而且所生孩子身體健康。

過(guò)分的我就不理會(huì)了。不過(guò)慈禧對(duì)鴨子和燕窩的偏愛(ài)是有道理的，都是滋陰圣物。

我學(xué)著《清宮及滿族菜點(diǎn)集粹》的方子，做了一道燕窩炒爐鴨絲，后面的燕窩八仙粥明顯是豪華版，不過(guò)主要原料換湯不換藥。

內(nèi)服的東西，可以借鑒，但涂臉的東西，只要掌握精髓就可以了！我從慈禧太后與妃子的食療配方中，甚至找到了用燉豬蹄涂臉的奇葩辦法。用雞蛋清搽臉,是慈禧臨睡前美容術(shù)之一。她把蛋清涂在面部皺紋處,就寢前半小時(shí)才用肥皂水和清水洗去。慈禧用的肥皂是太監(jiān)為她特制的，得玫瑰花、茉莉花汁，和上油脂，再凍成各種不同的花式。就寢前，還要在面部要涂上用銅鍋蒸餾出來(lái)的耐冬花汁（山茶花）。據(jù)說(shuō)耐冬花汁對(duì)皮膚有收斂性，那是比雞蛋清更柔的睡眠防皺面膜。

外敷的秘訣我算是掌握了，一是能吃，二是防皺。

更內(nèi)外兼修的食物美容時(shí)代

為了繼續(xù)乘風(fēng)破浪！

我實(shí)在無(wú)法忍受腥味又粘稠的古法雞蛋清，現(xiàn)在慈禧般的逆齡明星，用的全是魚(yú)子醬、蜂蜜和蜂毒的提取物，真為現(xiàn)代人感到榮幸！

最近出新書(shū)，我整個(gè)人是連軸轉(zhuǎn)的，秋老虎時(shí)在外出差，難免暴曬。畢竟做美食多年，我特別注重魚(yú)子醬的攝入，因?yàn)橹辽倏梢悦腊?。我想外涂和?nèi)養(yǎng)一起解決，魚(yú)子醬也是皮膚要吃的。

連去杭州柏悅吃個(gè)下午茶，我都要詢(xún)問(wèn)有沒(méi)有魚(yú)子醬的單品吃。紫萱的一些新菜里都有魚(yú)子醬，我就特別有好感！

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已有研究表明，魚(yú)子醬提取物（Caviar Extract） - 是一種膠原增強(qiáng)劑和蛋白質(zhì)交聯(lián)抑制劑，并能改善細(xì)胞線粒體功能。其細(xì)胞結(jié)構(gòu)和人體皮膚結(jié)構(gòu)類(lèi)似，易被皮膚吸收，能加速膠原蛋白的合成，增加皮膚彈性。魚(yú)子醬提取物也被證明能夠改善線粒體功能進(jìn)而有助于從細(xì)胞層面改善肌膚外觀，并減輕老化皮膚組織細(xì)胞周?chē)陌l(fā)炎癥狀。可以對(duì)膠原蛋白合成起促進(jìn)提高作用達(dá)67％，并顯著降低蛋白質(zhì)交聯(lián)（纖連蛋白）。

它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)對(duì)滋養(yǎng)皮膚并減少老化有明顯作用。人體衰老其實(shí)就是源于線粒體的衰老?？梢詼p輕皮膚老化的主要癥狀，包括皮膚粗糙、細(xì)紋、皺紋、下垂和色素沉著過(guò)度（即：皮膚變黑），同時(shí)它具有保持皮膚保濕的作用。

這個(gè)夏天都沒(méi)有怎么變黑，原因是我用的這款WONDER 24小時(shí)魚(yú)子醬面霜，里面有深海提取物加上復(fù)合維他命，讓我每天早上起來(lái)水潤(rùn)潤(rùn)的。我特別看重保濕，里面的透明質(zhì)酸發(fā)揮了最重要的作用，深海Omega3優(yōu)質(zhì)脂肪酸，會(huì)有多重滋養(yǎng)。

最近我用魚(yú)子醬精華眼霜，這也是好萊塢明星的御用眼霜。

創(chuàng)新魚(yú)子醬療法，含有奢華的抗衰老成分，比面霜多了環(huán)麥芽七糖成分，可以撫平皺紋，在眼部周?chē)a(chǎn)生一種緊致的效果。深海浮藻提取物成分刺激細(xì)胞再生力，香氣細(xì)膩醇厚，吸收迅速，也是富含Omega3脂肪酸的超級(jí)滋養(yǎng)成分。

其實(shí)，更抗老的我會(huì)選擇蜂毒面霜，緊致提升效果特別好。那天看到吃心友圈在發(fā)蜂蛹，也勾起我一灘饞蟲(chóng)。我愛(ài)吃炸野蜂蛹以及蜂巢，當(dāng)然也會(huì)用一些蜂毒的產(chǎn)品外敷。

每年秋天的螞蜂蛹（又叫殺人蜂）季節(jié)我都會(huì)吃，剛好是九月初，蛹化成蟲(chóng)的黃金時(shí)間，成蟲(chóng)深炸后脆，幼蟲(chóng)油煎后彈糯，吃起來(lái)像溫州魚(yú)餅，是我嘗過(guò)最美的昆蟲(chóng)。

但LR的蜂毒提取是完全不傷害蜜蜂的，這讓我想起在意大利米其林三星PIAZZA DUOMO最后吃的那個(gè)號(hào)召大家保護(hù)蜜蜂的甜品。

其實(shí)想說(shuō)，所有蜂產(chǎn)品都有微微的毒性，對(duì)人體無(wú)害。蜂毒可以治療多種疾病與炎癥。我們中國(guó)的中華小蜜蜂就是所以那種毒性較弱的一類(lèi)，適合采蜜。意大利蜜蜂就是一種毒性較強(qiáng)的采蜜類(lèi)蜜蜂。?

凱特王妃是眾人仰慕的對(duì)象，每年美容產(chǎn)品和護(hù)理的花費(fèi)超過(guò)17000美元，而其中最受人矚目的便是她在英國(guó)王室御用美容師黛博拉·米切爾的指導(dǎo)下進(jìn)行的英王室傳統(tǒng)的蜂毒美容療法。

蜂毒能夠促進(jìn)面部血液循環(huán)，讓皮膚更年輕更飽滿，王室的女性成員都愛(ài)使用特別添加了蜂毒成分的美容產(chǎn)品，它可以促生膠原蛋白、增加皮膚的彈性以及抗紫外線傷害的能力。蜂與蜂巢本身就含有機(jī)酸、脂肪酸、甙類(lèi)、酶等多種成分，日常服用可以保健養(yǎng)身，美容養(yǎng)顏。

LR是100%意大利制造，好萊塢明星御用，也是我的化妝箱常備。蜂毒與魚(yú)子醬的美容療法已經(jīng)被臨床證明有效，譬如流行高端抗老市場(chǎng)多年不衰的la prairie的魚(yú)子醬精華以及royal nectar皇家花蜜蜂毒面膜。

蜂毒有著“天然肉毒桿菌”之稱(chēng)。每天，我都會(huì)先沿著顴骨線，再沿著下頜線。最后沿著額頭上的表情紋做按摩。

面霜配合精華使用，效果更好。我想著采集這種天然蜂毒（非常名貴，每克價(jià)格約為黃金的8倍）時(shí)，完全不會(huì)傷害到蜜蜂本身。蜂毒中含有的蜂毒肽，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，刺激膠原蛋白和彈性蛋白的生成，從而達(dá)到緊致提升的效果，就不會(huì)浪費(fèi)一滴。

LR Wonder公司總部位于意大利時(shí)尚之都米蘭。每一款產(chǎn)品都反映了最新的國(guó)際流行趨勢(shì)，體現(xiàn)了意大利制造的極佳品質(zhì)，同時(shí)又處處透露出好萊塢的奢華魅力DNA。從面霜、精華液、凝膠和噴霧，到抗橘皮組織護(hù)理和臉部身體防曬美容，真的信價(jià)比很高。

前幾天剛有朋友問(wèn)我用什么化妝品，講真，我不太信，大部分都是美麗的泡沫。畢竟，曾經(jīng)我也親手寫(xiě)過(guò)不少離奇的高端化妝品文案。但如果化妝品取自食材，而且食材本身價(jià)格不菲，我還是蠻推薦試試的。萬(wàn)一用完…胖了呢！??

神 婆 問(wèn)

你 平 時(shí)?吃?什 么 保 養(yǎng)??？

人最大的煩惱，

就是記性太好。

——王家衛(wèi)

Food Bless You！

中國(guó)國(guó)際美食博覽會(huì)顧問(wèn)

《神一樣的餐桌》制片人