馬鈴薯,最常見(jiàn)的一種“國(guó)民食材”，深受人們的喜愛(ài)。馬鈴薯還有一個(gè)可愛(ài)的“乳名”叫土豆，因?yàn)檫@個(gè)乳名郎朗上口更被人們所熟知。馬鈴薯是全球第四大糧食作物，是人們的餐桌上存在感最強(qiáng)的食物之一。

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馬鈴薯竟然是“外國(guó)貨”。沒(méi)錯(cuò) ，馬鈴薯這種非常常見(jiàn)的食材是一個(gè)“舶來(lái)品”馬鈴薯，也叫土豆、洋芋、地蛋，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，據(jù)記載土豆約在16世紀(jì)時(shí)已傳入中國(guó)，之后便在中國(guó)扎根，成為最受中國(guó)人歡迎的食材。

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馬鈴薯雖然外貌平平，但頗有“內(nèi)涵”。馬鈴薯?yè)碛兄鴺O高健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。馬鈴薯中含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、淀粉、鈣等人體所需的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日常生活中食用對(duì)身體健康有很大的幫助作用。

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馬鈴薯對(duì)脾氣虛弱、食欲不振等不適癥狀有著很好的緩解作用。多食用馬鈴薯還對(duì)提高自身免疫力有一定的幫助作用。馬鈴薯的健康作用還對(duì)提高免疫力有一定的幫助作用。能幫助軟化和保護(hù)血管，是很好的降脂降壓健康食材。

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陜西榆林，沙窩窩里長(zhǎng)出的金蛋蛋成了富民產(chǎn)業(yè)。榆林馬鈴薯，是陜西榆林特產(chǎn)。近年來(lái)榆林馬鈴薯產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)財(cái)?shù)一數(shù)二的富民產(chǎn)業(yè)，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富、鄉(xiāng)村振興起到了極大的推動(dòng)作用。

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榆林馬鈴薯作為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，在2020年也成為《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》互認(rèn)名單之一。榆林產(chǎn)的馬鈴薯成功從陜西走向全國(guó)再走向世界。