拉絲牛奶??麻薯

食材明細(xì):??

糯米粉130克，玉米??淀粉20克，糖??40克 純牛奶??280克，黃油??20克。

做法步驟:

1、先將40克糖和280克牛奶??混合均勻，130克糯米粉和20克玉米淀粉過篩進(jìn)牛奶??里，蛋抽攪拌到無干粉，無明顯顆粒， 過篩進(jìn)較寬較淺的盤子里，蒸熟的快些。

2、水開上汽后再放入??蒸鍋，放進(jìn)去之前再再攪拌一下，讓底層減少沉淀物，蓋上保鮮膜，邊緣扎幾個(gè)小孔透氣。??

3、大火??蒸30分鐘?左右，具體看盤子的大小和深度，火力來決定，主要不是看時(shí)間是看狀態(tài)，用東西撥動(dòng)能明顯感覺有韌性，沒有一絲絲的臟白，就是熟了。

4、蒸好后趁熱放入20克黃油??，攪拌融化 裝進(jìn)保鮮袋里，手動(dòng)揉捏到黃油被麻薯團(tuán)吸收，這時(shí)候直接密封放涼存儲(chǔ)起來 口感Q彈軟糯，如果想要拉絲，將麻薯 用筷子??或者攪拌棒一直攪拌到能拉絲即可。??