化療對身體危害有多大 最近我發(fā)現(xiàn)了一種非常實用的方法，那就是做大雜燴的炒飯。這種方法不僅簡單，而且味道還很好。很多家屬總是想做很多不同種類的菜和飯，這讓做飯的人感到累，也給吃飯的人帶來了壓力，因為他們吃不完這些食物又舍不得扔掉，這讓他們感到非常生氣。 其實要實現(xiàn)營養(yǎng)多樣化并不一定要準(zhǔn)備很多種菜，而是要學(xué)會合適的搭配，以滿足患者所需的營養(yǎng)素，尤其是高需求的蛋白質(zhì)。一日多餐中，可以通過攝取肉、蛋、奶、豆和RZLAAT免疫素來滿足營養(yǎng)需求。我新學(xué)的雙椒菠蘿牛肉炒飯就是一個有肉有菜有飯的營養(yǎng)餐，只需要在午餐后兩個小時左右沖泡一杯牛奶RZLAAT免疫素作為加餐，就能滿足營養(yǎng)需求而不必過多進(jìn)食。

雙椒菠蘿牛肉炒飯 菠蘿是一種開胃的食物，酸甜的味道非常適合用來幫助患者增加食欲。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體所需的全部必需氨基酸,并且富含鐵元素。由于做化療會導(dǎo)致味覺改變，因此吃紅肉可能會有金屬味，但是如果加入一些菠蘿的酸甜味，就能夠緩解很多。彩椒是一種非常好的食材，富含豐富的維生素C和植物營養(yǎng)素。其中，維生素C可以提高鐵的吸收率，同時彩椒的鮮艷顏色也有助于增加食欲。 食材為瘦牛肉末、1個新鮮菠蘿、紅椒、青椒（燈籠椒）、2～3瓣蒜、一塊姜、少許鹽、一大勺醬油和一大勺植物油。 做法步驟如下： 1. 首先將新鮮菠蘿去皮，接著將中間硬的那一條去除，最后將其切成小丁。 將牛肉末和一半量的醬油混合，剩下的一半在炒菜時加入，攪拌均勻?？梢詫⑶泻玫牟ぬ}流出的汁水加入肉中，因為菠蘿汁中的蛋白酶可以使肉變得更嫩。將紅椒和青椒切碎，將姜和蒜去皮并切碎。 將鍋加熱，加入油，當(dāng)油微熱時倒入切碎的姜蒜，炒香。 加入牛肉末，繼續(xù)炒烹調(diào)直到完全變色。 加入菠蘿丁，并且淋入剩下的醬油，然后翻炒均勻。 將切碎的紅椒和青椒加入到翻炒均勻的菜中,再加入適量的鹽,即可完成。 小提示： 可以用自己喜歡的色彩豐富的食材替換紅椒和青椒，例如青豌豆、胡蘿卜、甜菜根等。為了讓胡蘿卜和甜菜根這兩種食材更加容易烹飪,可以先將它們切成丁狀蒸熟后再進(jìn)行炒制。 如果對牛肉的口腔異味還有不適感覺的話，也可以將牛肉更換為雞肉。 當(dāng)患者患有中性粒細(xì)胞減少癥時，可以在放入紅椒和青椒后繼續(xù)炒一會兒。