今天做一款簡單的抹茶奶油雞蛋布丁，嫩嫩滑滑。

Q彈細(xì)膩，制作簡單，抹茶清香混合著奶油香甜。

入口后回味悠長，實乃消暑圣品。

【原料】

雞蛋———2個

白砂糖——40克

煉乳———40克

牛奶———200克

淡奶油——150克

香草精——5克

抹茶粉——5克

熱水———15克

奶蓋用

淡奶油——100克（奶蓋用）

白砂糖——10克（奶蓋用）

【制作過程】

1、先把抹茶粉5克、熱水15克，放一起攪拌成均勻的糊狀后備用。

2、先把雞蛋2個、白砂糖40克、煉乳40克，放一起攪拌均勻。再加入牛奶200克、淡奶油150克，攪拌均勻。

3、加入香草精5克，攪拌均勻。

4、均勻分成兩份，一份先過篩一下，放一邊備用。

5、另一份加入抹茶糊，攪拌均勻后。

6、同樣過篩一下。

7、把布丁糊倒入模具里。

8、烤盤里墊一條毛巾，放入布丁，然后倒?jié)M熱水，放入烤箱。

9、烤箱150℃提前預(yù)熱，烤制30-40分鐘左右。（注：30分鐘嫩一點，40分鐘老一點，具體烤制時間可以按口味和自家烤箱溫度微調(diào)）

10、烤好后取出自然放涼，然后冷藏4小時。

11、把淡奶油100克、白砂糖10克，打發(fā)成6分發(fā)泡的絲滑狀，不要打發(fā)的太硬了。

12、取出冷藏好的布丁，把奶油擠在表面即可。

13、奶油雞蛋布丁，完成O(∩_∩)O

14、奶香濃郁，口感潤滑，非常好吃。

15、嫩嫩滑滑，絕對是的孩子最愛。

【小貼士】

1、怕雞蛋腥的話，一開始可以加點檸檬汁或者釀造白米醋。

2、喜歡吃甜的人，可以放10克糖哦。