明膠是一種可從動物的皮、骨、腱和韌帶中提取的膠原蛋白水解（水解方法:堿法、酸法、酸堿提取法、酶法），再經(jīng)純化步驟后得到，或是不同明膠制品的混合物。

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明膠按用途可分為食用明膠、藥用明膠和工業(yè)明膠（包括照相明膠）三種，其中，藥用明膠、食用明膠約占明膠用量的大部分。

明膠按用途分類

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從整個明膠上下游產(chǎn)業(yè)鏈來看，關(guān)鍵的制約點在于原料資源的獲?。▌游锲す?，主要是豬和牛）。我國動物皮骨資源具有一定的區(qū)域性，某一區(qū)域的先進入者具有顯著的先發(fā)優(yōu)勢。羅賽洛、派寶等國外跨國企業(yè)也是出于資源角度紛紛在國內(nèi)設(shè)立生產(chǎn)基地。據(jù)統(tǒng)計2009年我國明膠產(chǎn)量為2.48萬噸，2020年我國明膠產(chǎn)量增長至8.46萬噸，明膠需求總量為5.72萬噸。

2015-2022年我國明膠供需平衡統(tǒng)計圖

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明膠市場正處于高速發(fā)展時期，國外明膠生產(chǎn)企業(yè)如羅賽洛公司、派寶公司、嘉利達(dá)公司等跨國巨頭紛紛進入國內(nèi)市場分享行業(yè)成長利潤。目前國內(nèi)市場占有率、產(chǎn)能、產(chǎn)量排名第一的明膠生產(chǎn)企業(yè)即為羅賽洛公司（在國內(nèi)的合資企業(yè)——羅賽洛廣東）。國內(nèi)企業(yè)與羅賽洛公司等跨國企業(yè)相比，在產(chǎn)能以及資金實力方面，仍有較大差距。

2015-2022年明膠市場規(guī)模及預(yù)測

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