永別了，美國的300家必勝客
今年疫情對餐飲業(yè)的重創(chuàng)還在繼續(xù)。8月18日必勝客在美國最大的特許經(jīng)營加盟商NPC國際正在進行破產(chǎn)重組，受此影響，美國本土約有300家必勝客門店將被永久關閉。公眾號“餐飲老板內(nèi)參”分析了必勝客的內(nèi)憂外患。
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NPC國際在美國運營著1227家必勝客門店，占美國所有必勝客門店約20%，是其最大的經(jīng)銷商。關閉了其中的300家后，剩下的900多家必勝客門店也將被打包出售。據(jù)了解，這些將被關閉的餐廳主要是以堂食為主，不適合發(fā)展外帶、外送服務。而美國依然不受控的疫情嚴重影響了堂食業(yè)務，最終壓垮了NPC國際。
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而NPC國際將一部分責任歸咎于品牌“菜單創(chuàng)新下降，缺乏清晰的長遠策略，品牌辨識度隨之進一步下降”。疫情不過是加速了必勝客的衰敗。有分析人士稱，此舉或?qū)肀貏倏驮诿狸P店潮，因為“那些門店已經(jīng)沒生機20、30年了”。
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不僅是必勝客，麥當勞也在2020年第二季度財報中披露，為了改善盈利，麥當勞將加速實施在美國市場的店面關閉計劃，目標是在今年關閉約200家美國店面，其中超過一半是在沃爾瑪超市內(nèi)收入下滑的店面。
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不過中國必勝客回應將不受影響，兩邊是完全不同的經(jīng)銷體系。百勝中國看好在必勝客中國的長期發(fā)展，2020年新開800-850家門店的目標不變。
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中國的必勝客真能這么自信嗎？今年已經(jīng)是必勝客來中國的第30個年頭，從以往的多次財報中看出，肯德基的強勁增長才是百勝中國業(yè)績的保證，必勝客的同店銷售曾出現(xiàn)過數(shù)年的相對疲軟。
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必勝客所屬的西式休閑餐飲，主打“休閑場景”，強調(diào)社交屬性，主做到店消費，疫情襲來時不免受到影響。好在中國必勝客反應快，快遞迭代了門店運營方式，推出無接觸派送。
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據(jù)稱，曾經(jīng)在古早網(wǎng)絡論壇引起熱議的必勝客沙拉即將回歸。在網(wǎng)絡社交平臺異常發(fā)達的今天，重啟這個具有話題性的菜品，必勝客的野心可見一斑。