接上篇，我們繼續(xù)來講排名12-22的超級食物

12、巴西堅果

堅果很棘手，因為它們的脂肪含量很高。這就是為什么許多減肥人士遠離堅果的原因。

但是最近研究表明，一些優(yōu)良的堅果中的單不飽和脂肪，如巴西堅果，可以提高良好的膽固醇水平。更好的是，這同時降低了壞膽固醇水平。

這意味著偶爾吃少量巴西堅果可以成為有益心臟健康的零食。

巴西堅果是硒的來源。這種必需的礦物質(zhì)在人體健康的免疫功能中起著重要的作用。它也是一種抗氧化劑，可以降低氧化反應。

此外，巴西堅果是鎂、鐵、鈣和膳食纖維的極好來源。只是不要忽視他們有66%的脂肪含量，控制好你的使用量。不然，太多的好事可能是一個非常壞的事情，注意你的體重。

13、椰子

不可否認，這是所有超級食品中最難處理的一個的。當你喝完椰汁后，還必要把椰子堅硬的外殼裂開扣取里面的果肉。

椰肉脂肪含量很高，所以吃得太多或太頻繁是不明智的。然而，椰肉提供的油含有一種獨特的脂肪酸組合。

這些酸可以增強大腦功能，增強身體活力，防止我們脂肪流失，并提供一些其他相當令人印象深刻的好處。

椰子油也有抗真菌、抗病毒和抗生素的作用，這些能力在很大程度上是由于椰肉中含有的月桂酸和單色菌素的存在所致。

椰子水提供了重要的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)能提高我們神經(jīng)介質(zhì)的傳導和身體的水化作用。

14、麥草

麥草是一種超級食品，現(xiàn)在越來越受歡迎。你甚至可以在當?shù)毓傻牟藛紊险业剿Ｈ绻麤]找到，那你肯定也會在任何健康食品商店找到它。

有些人甚至在家種麥草。實際上，這只不過是普通小麥剛發(fā)芽的葉子而已。和用來生產(chǎn)面粉的小麥是同一種作物。

麥草這種意想不到的超級食物提供了廣泛的維生素和礦物質(zhì)來源，擁有特別高水平的維生素A，C和E，也是鈣，鐵，鎂和氨基酸的來源。

和大多數(shù)其他超級食品一樣，它提供抗氧化劑，而使它變綠的葉綠素也被認為是有益健康的。

許多關于麥草的健康聲明與其他超級食物相似。例如，研究表明，它可以降低膽固醇，減少炎癥，調(diào)節(jié)血糖，幫助減肥。

如果你自己種植太辛苦了，你可以購買麥草粉，麥草果汁和麥草膠囊。當然，用新鮮的土壤土長的麥草制成的奶昔可能會提供更好的營養(yǎng)。

15、肉桂

肉桂像一根根棍子，這種有益健康的超級食物。味道也不錯。

這種受歡迎的香料，由肉桂樹的內(nèi)在樹皮制成，幾千年來一直被用作藥用和調(diào)味品。事實上，古代有一段時間，肉桂貴重到作為贈送給皇帝或者國王的禮物。

肉桂中的活性化合物是肉桂醛，它也是抗氧化劑的主要來源。事實上，肉桂的抗氧化活性很強，甚至可以用來保存食物。

它兼具抗菌和抗真菌作用，足以抑制某些細菌的生長，例如沙門氏菌和李斯特菌。肉桂在許多其他領域也有價值，目前正在探索研究其作為艾滋病毒感染者的一種自然療法。

16、鱷梨

這是一種營養(yǎng)豐富的水果，值得在任何好的超級食物清單上占有一席之地。鱷梨富含對心臟有益的單不飽和脂肪。它還提供維生素C、葉酸和維生素K。至于鉀的含量，鱷梨提供的比你吃香蕉時得到的還要多。

鱷梨也是一種很好的膳食纖維來源，其中25%是益生菌。這意味著它可以通過滋養(yǎng)腸道中的益生菌來提供額外的好處。

一項研究的結(jié)果表明，吃鱷梨的人比不吃鱷梨的人健康得多。然而，鱷梨是一種高熱量的水果，所以，如果你想減肥，雖然它是一種超級食物，但你也不能吃太多。

17、甘薯（紅薯）

甘薯通常被認為是世界上最健康的食物之一，它是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的極好來源。

每100克甘薯可提供283%的維生素A （RDA）。

維生素A有助于保持健康的視力，增強免疫功能，并能減少炎癥。

甘薯的紫色來源于一種叫做花青素的類黃酮。和維生素A一樣，花青素可以減輕炎癥，同時它們也是抗氧化劑。

為了最大話紅薯的營養(yǎng)價值，盡量用蒸或煮的方式來烹調(diào)紅薯，最好避免吃烤紅薯。研究表明，用這種方法烹飪紅薯可以使花青素保持最大的含量。

18、螺旋藻

螺旋藻是一種藍藻，有時被認為是地球上最強大的超級食物。一磅螺旋藻能提供比吃相同數(shù)量紅肉更多的蛋白質(zhì)。

螺旋藻還富含抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)；它還含有身體所需的所有必需脂肪酸。

研究表明，這種超級食物可以降低血壓，防止危險斑塊在動脈中積聚。

螺旋藻首次引起公眾的注意時，美國宇航局使用它作為食物來滋養(yǎng)宇航員在太空工作，這幫助它成為一種具有“普遍”吸引力的超級食品。

19、亞麻籽

亞麻種子體積小，但功能強大，富含膳食纖維、抗氧化劑、維生素B和ω-3脂肪酸。它們還提供大量的鎂、硫胺、磷和錳。

亞麻籽對減輕炎癥有好處，可以改善大腦功能，還可以預防糖尿病。

亞麻種子不需要食用太多，一天只需要幾茶匙。你可以把亞麻種子添加到燕麥片，鷹嘴豆和許多其他食物一起食用。

另一種方法是食用適量亞麻籽油。

20、番茄

西紅柿是一種便宜而易得的超級食品，而且有很多烹調(diào)方式。它們也很容易種植和生長。

西紅柿是維他命C和K的主要來源，它也提供鉀、葉酸和抗氧化劑。

番茄中的一種抗氧化劑叫做番茄紅素。這是一種色素，負責使水果有其獨特的紅色。

食用番茄紅素可能也是自然降低膽固醇和血壓的好方法。一些研究表明，它也可以減緩前列腺生長，防止動脈硬化。

21、小扁豆

有幾種不同類型的扁豆。紅色、綠色和黑色。它們都非常好。

除了作為蛋白質(zhì)和膳食纖維的良好來源，扁豆還提供大量的鐵、維生素B6、鉀和鎂。

一份100克的煮熟的扁豆含有20克的復合碳水化合物。這使得扁豆很好地提供持久的能量，而且因為它們是復合的碳水化合物，所以不太可能導致血糖升高。

雖然扁豆并不是市場上最流行的超級食品之一，但仍然是最好的食品之一。扁豆便宜的價格對于收入低的人群和手頭拮據(jù)的學生來說，也是最好的超級食品選擇之一。

22、美國甜瓜（哈密瓜）

哈密瓜雖然長得不好看，但在粗糙的外表下，有一顆肉質(zhì)的黃金心。

哈密瓜非常有利于水化反應，一杯哈密瓜果肉提供了豐富的維生素A和C （RDA），這兩種維生素對皮膚都有好處，使得哈密瓜成為愛美女性喜歡的食物之一。

哈密瓜也富含鉀，并提供許多其他重要的維生素和礦物質(zhì)。

哈密瓜是天然甜的，并與其他超級食物水果一樣，如木瓜和鱷梨，常常用于高營養(yǎng)的沙拉中。

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