現(xiàn)在每到飯點(diǎn)，我們都會(huì)發(fā)愁，愁著吃什么，愁著吃牛肉那，還是羊肉、魚(yú)肉 、雞肉、鴨肉，是吃燒的，烤的、煮的、蒸的，還是涮的，還是去喝牛肉湯，羊肉湯，驢肉湯，魚(yú)肉湯。。。要是嫌肉膩了，其他吃的也不少，什么三皮，面呀什么的，吃的品種多了去了。現(xiàn)在水果也多了去了，什么香蕉，蘋(píng)果，梨，榴蓮，芒果，還有很多叫不上名字的水果。

這不由得使我想起了我小時(shí)候的生活，大概就是七幾年吧，那時(shí)，我們也發(fā)愁，愁著怎么能吃飽，不餓肚子，我記得很清楚，當(dāng)時(shí)，我們一天三頓吃紅薯，早上吃，中午吃，晚上還吃。當(dāng)時(shí)村中有個(gè)老人說(shuō)，什么時(shí)候天天吃上小麥磨白面我就知足了，這輩子就算沒(méi)有白活。那大家肯定有話要問(wèn)了，這怎么個(gè)吃法。

伊川一年收二季，春季小麥，小麥一般交公糧和留種子，吃到嘴里的極少，也僅僅是春節(jié)那天能吃到用小麥粉包的餃子，大家吃的主食，就是紅薯，每到秋季就是紅薯和少量的五谷雜糧，紅薯很高產(chǎn)，每到秋天，紅薯收獲的時(shí)節(jié)，先把一多半紅薯切片，曬干，打成紅薯面，一半入紅薯窯存儲(chǔ)。小麥交完公糧就剩的不多了。

早上，我們一般吃炒紅薯面，具體就是把紅薯面在鍋里炒熟，再把地窯的紅薯取出切塊放入鍋里煮熟，吃的時(shí)候把煮熟的紅薯添到碗里，再把炒好的紅薯面也放入碗里，用筷子把煮熟的紅薯和炒好面一起打成糊糊狀，中間可以根據(jù)自已的愛(ài)好加入紅薯湯，調(diào)節(jié)稀稠。這個(gè)吃法很耐餓。

中午是吃紅薯?yè)泼?，這個(gè)撈面不像現(xiàn)在的紅薯?yè)泼妫F(xiàn)在的紅薯?yè)泼媸窃诩t薯?yè)泼媸窃诩t薯面里加了小麥面，而且還用小麥面粉和成的面把前面混合體和成的的面團(tuán)在外面包成，壓成面條狀，下在沸的鍋里，這種吃法現(xiàn)在我們稱為“吃新宣”。我們那時(shí)吃的紅薯?yè)泼媸羌兗t薯面做的，純紅薯面做的面條很容易散，口感也不好，后來(lái)就想到了用滾燙堿水把紅薯面燙燙，這樣和出來(lái)的紅薯面條不容易散，再把蒜搗碎加上如今都流口水的柿子醋做成的蒜漿，澆在剛出鍋的紅薯面條上，那時(shí)，我能吃兩大碗。

晚上，我們就吃紅薯面蒸成的窩窩頭，日子好些了，就吃些用黃面或紅薯面花卷饃，晚上還有湯，湯是用五谷雜糧熬成的，晚上還有菜，有時(shí)撿些野菜，有時(shí)吃些紅薯葉，有時(shí)吃些樹(shù)葉，有時(shí)吃些茄子什么的，反正，農(nóng)村菜不缺，五谷雜糧不缺，紅薯面不缺，就缺小麥磨成的白面。有時(shí)就把窩窩頭用壓面條機(jī)器壓成饸絡(luò)面。當(dāng)然了，這幾種吃法經(jīng)常換，有時(shí)晚上吃中午的或是早上的飯樣，紅薯還有其他很多種吃法，但我記起的就這幾種，

總的來(lái)說(shuō)吃紅薯養(yǎng)大了我，可以說(shuō)，沒(méi)有紅薯，我早就餓死了。我非常懷念紅薯