(1)《漢書(shū)》中“高奴縣有洧水可燃”，這里的“洧水”指的是石油。

(2)《黃白第十六》中“曾青涂鐵，鐵赤如銅”，其中“曾青”是可溶性銅鹽。

(3)《本草綱目》中“冬月灶中所燒薪柴之灰，令人以灰淋汁，取堿浣衣”中的堿是K2CO3。

(4)《天工開(kāi)物》中“凡石灰經(jīng)火焚煉為用”里的“石灰”指的是CaCO3。

(5)《神農(nóng)本草經(jīng)》中“水銀……熔化(加熱)還復(fù)為丹”里的“丹”是HgO。

(6)《夢(mèng)溪筆談·器用》中“古人以劑鋼為刃，柔鐵為莖干，不爾則多斷折”的“劑鋼”是指鐵的合金。

7)唐代劉禹錫撰于818年的《傳信方》中有這樣一段描述“治氣痢巴石丸，取白礬一大斤，以炭火凈地?zé)钪M，則其色如雪，謂之巴石”，巴石主要化學(xué)成分為KAl(SO4)2·12H2O。

(8)戰(zhàn)國(guó)所著《周禮》中記載沿海古人“煤餅燒蠣房成灰”(“蠣房”即牡蠣殼)，并把這種灰稱為“蜃”，“蜃”的主要成分為CaO。

(9)《詠煤炭》(明·于謙)中“鑿開(kāi)混沌得烏金……不辭辛苦出山林”其中“烏金”的主要成分是煤炭。

(10)《天工開(kāi)物》中有如下描述：“世間絲、麻、裘、褐皆具素質(zhì)……”文中的“裘”主要成分是蛋白質(zhì)。

(11)《本草綱目拾遺》中在藥物名“鼻沖水”條目下寫到：貯以玻璃瓶，緊塞其口，勿使泄氣，則藥力不減．氣甚辛烈，觸人腦，非有病不可嗅。鼻沖水指的是氨水。

(12)古代科學(xué)家方以智在其《物理小識(shí)》卷七《金石類》中指出:“有硇水者，剪銀塊投之，則旋而為水”，“硇水”指的是硝酸；

(13)《易經(jīng)》記載：“澤中有火”，“上火下澤”?！皾芍杏谢稹笔鞘驼魵庠诤闯卣铀嫔掀鸹瓞F(xiàn)象的描述。石油蒸氣是指沼氣，即甲烷氣體。

(14)《天工開(kāi)物》記載“人賤者短褐、臬裳，冬以御寒，夏以蔽體，其質(zhì)造物之所具也。屬草木者，為臬、麻、苘、葛……”文中的“臬、麻、苘、葛”屬于纖維素。

(15)《本草綱目》中“采蒿蓼之屬，曬干燒灰，以水淋汁，……洗衣發(fā)面，亦去垢發(fā)面?！蔽闹兴枋鲋餅?/span>K2CO3。

(16)傅鶉觚集·太子少傅箴》中寫道：“夫金木無(wú)常，方園應(yīng)行，亦有隱括，習(xí)與性形。故近朱者赤，近墨者黑?！边@里的“朱”指的是?HgS。

(17)《本草綱目》如下敘述：“本作頗黎。頗黎，國(guó)名也。其瑩如水，其堅(jiān)如玉，故名水玉，與水精同名……有酒色、紫色、白色，瑩澈與水精相似”——指玻璃。

(18)《清嘉錄》中記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒以飲，謂之雄黃酒”，其中“雄黃”的主要成分是As4S4。

(19)《集注》:“雞屎礬不入藥用，惟堪鍍作，以合熟銅；投苦酒(醋)中，涂鐵皆作銅色，外雖銅色，內(nèi)質(zhì)不變”中雞屎礬指堿式硫酸銅或堿式碳酸銅。

(20)《新修本草》是我國(guó)古代中藥學(xué)著作之一，記載?844種，其中關(guān)于“青礬”的描述為:“本來(lái)綠色，新出窟未見(jiàn)風(fēng)者，正如琉璃……，燒之赤色……”“青礬”的主要成分為?FeSO4·7H2O。

2.經(jīng)典史料中的化學(xué)工藝

(1)鋅的冶煉：明代《天工開(kāi)物》記載“火法”冶煉鋅：“爐甘石十斤，裝載入一泥罐內(nèi)，……然后逐層用煤炭餅墊盛，其底鋪薪，發(fā)火煅紅，……冷淀，毀罐取出，……，即倭鉛也”(注：爐甘石的主要成分為碳酸鋅，泥罐中摻有煤炭)。其冶煉Zn的方程式為ZnCO3＋2CZn＋3CO↑。

(2)青銅的冶煉：冶煉青銅的過(guò)程較復(fù)雜，大概為先把選好的礦石加入熔劑，再放在煉爐內(nèi)，燃木炭熔煉，等火候成熟，取精煉銅液，棄去煉渣，即得初銅。初銅仍比較粗，需再經(jīng)提煉才能獲得純凈的紅銅。紅銅加錫、鉛熔成合金，即是青銅。鑄造青銅必須解決采礦、熔煉、銅、錫、鉛合金成分的比例配制、熔爐和坩堝爐的制造等一系列技術(shù)問(wèn)題。

(3)膽銅法煉銅：用膽水煉銅是中國(guó)古代冶金化學(xué)中的一項(xiàng)重要發(fā)明。這種工藝是利用金屬鐵將膽礬溶液中的銅離子置換出來(lái),還原為金屬銅,再熔煉成錠。早在西漢時(shí)就已有人覺(jué)察到這一化學(xué)反應(yīng)，《淮南萬(wàn)畢術(shù)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》就提到：“白青（堿式碳酸銅）得鐵化為銅”，“石膽……能化鐵為銅”。

(4)淘冶黃金：黃金都是以游離狀態(tài)存在于自然界，分沙金和脈金（小金）兩種。歷史上的早期采金技術(shù)都是“沙里淘金”。例如，《韓非子·內(nèi)儲(chǔ)說(shuō)上》提到“麗水之中生金”。

(5)銀的冶煉：銀雖有以游離狀態(tài)或銀金合金狀態(tài)(黃銀)存在于自然界的,但很少，主要以硫化礦形式存在,并多???與鉛礦共生。中國(guó)大約在春秋初期才開(kāi)始采集銀，?東漢時(shí)期發(fā)明了以黑錫（?鉛）結(jié)金銀的“灰吹法”。明代著作《菽園雜記》、《天工開(kāi)物》中有翔實(shí)記載。

(6)汞的冶煉：在自然界中雖有游離態(tài)汞存在,但量很少,主要以丹砂（硫化汞）?狀態(tài)存在。方士們?cè)诿荛]的設(shè)備中升煉水銀，先后利用過(guò)石灰石、黃礬、赤銅、黑鉛、鐵和炭末來(lái)促進(jìn)硫化汞的分解。南宋時(shí)期發(fā)明了蒸餾水銀的工藝，?設(shè)計(jì)了專用的裝置，《天工開(kāi)物》中也有類似記載。在中國(guó)的醫(yī)藥化學(xué)中還曾利用過(guò)鉛汞齊、錫汞齊。唐代已開(kāi)始用銀錫汞齊作為補(bǔ)牙劑。

(7)黃銅的冶煉：明代以前，這種合金是利用爐甘石（碳酸鋅礦）和金屬銅、木炭合煉而成的。這個(gè)煉制方法的記載最早見(jiàn)于五代末期的“日華子點(diǎn)庚法”，是一個(gè)煉金術(shù)的配方。

(8)鎳白銅的冶煉：鎳白銅自古是中國(guó)云南的特產(chǎn)。東晉常璩《華陽(yáng)國(guó)志》就已記載：“螳螂縣因山名也，出銀、鉛、白銅、雜藥。”明代云南已大量生產(chǎn)似銀的鋅鎳銅合金，含銅?40％～58％，鎳7.7％～31.6％，鋅25.4％～45％,稱為“中國(guó)白銅”。

9)《新修本草》對(duì)“青礬”的描述：“本來(lái)綠色，……正如瑠璃……燒之赤色……”，“燒之赤色”指的是“煅燒”。

(10)《徐光啟手記》中記載了“造強(qiáng)水法”：“綠礬(FeSO4·7H2O)五斤（多少任意），硝五斤。將礬炒去，約折五分之一。將二味同研細(xì)，聽(tīng)用。次用鐵作鍋……鍋下起火……取起冷定，開(kāi)壇則藥化為水，而鍋亦壞矣。用水入五金皆成水，惟黃金不化水中，加鹽則化……強(qiáng)水用過(guò)無(wú)力……”。相當(dāng)于“王水”的配制。

(11)《呂氏春秋》中有關(guān)于青銅的記載：“金（銅）柔錫柔，合兩柔則為剛，燔（燒）之則為淖（液體)”。相當(dāng)于“合金”的制備。

(12)造紙：《天工開(kāi)物》記載，竹紙制造分為六個(gè)步驟：以我國(guó)古書(shū)《天工開(kāi)物》卷中所記載的竹紙制造方法為例，步驟如下：

①斬竹漂塘：將新砍下的嫩竹放入池塘中，浸泡一百日以上，利用天然微生物分解并洗去竹子的青皮；

②煮徨足火：放入“徨”桶內(nèi)與石灰一道蒸煮，利用石灰的堿性脫脂、殺死微生物等；

③舂臼：把上述處理的竹子，放入石臼中打爛，形同泥面；

④蕩料入簾：將被打爛的竹料倒入水槽內(nèi)，并以竹簾在水中蕩料，竹料成為薄層附于竹簾上面；

⑤覆簾壓紙：將竹簾反過(guò)來(lái)，使?jié)窦埪溆诎迳稀Ｖ貜?fù)蕩料與覆簾步驟，疊積上千張濕紙后，加木板重壓以擠去大部分的水；

⑥透火焙干：將濕紙逐張揚(yáng)起，生火焙干。

(13)燒制陶器：陶瓷釉料中主要含有一些金屬及其化合物，在高溫?zé)茣r(shí)金屬及其化合物發(fā)生不同的氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生不同顏色的物質(zhì)。

(14)釀酒：據(jù)《禮記》記載，西周已有相當(dāng)豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)和完整的釀酒技術(shù)規(guī)程，其中“月令篇”敘述了負(fù)責(zé)釀酒事宜的官“大酋”在仲冬釀酒時(shí)必須監(jiān)管好的?6?個(gè)環(huán)節(jié):“秫稻必齊，曲蘗必時(shí)，湛熾必潔、水泉必香,陶器必良,火齊必得，兼用六物?！狈椒ǎ合扔妹浊?、黃曲霉等將淀粉水解為葡萄糖，稱為糖化；再用酵母菌將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，發(fā)酵后的混合料經(jīng)過(guò)蒸餾，得到白酒和酒糟。