爆燒牛腰

食材：牛腰、胡蘿卜、青椒

調(diào)料：水、啤酒、胡椒粉、姜、蒜、蔥、干辣椒、豆瓣醬、料酒

1.牛腰片從中間片開，去掉腰騷

切塊

2.加啤酒、胡椒粉、鹽腌制出血水

3.牛腰沖洗干凈，加胡椒粉、姜蒜末腌制

4.蔥和胡蘿卜切絲；青椒切段

5.起鍋，炒香豆瓣醬、花椒、辣椒段

牛腰入鍋翻炒

烹料酒、青椒段，翻炒均勻