大家好，我是清清。隨著五一勞動(dòng)節(jié)的到來，有許多朋友已經(jīng)到外面去游玩了，外面的景區(qū)肯定又是人人人的情況，大家出去玩的心情既是開心的，但同時(shí)又苦惱于人太多，走到哪里都是人，在人流量大的情況下，大家也一定要注意自身的安全，不要去危險(xiǎn)的地方，免得出現(xiàn)意外情況。

除此之外，也要注意防范病毒，正因?yàn)檫@時(shí)人流量大，我們要接觸到各個(gè)地方來的人，所以病毒感染的幾率就更大，雖然說在幾個(gè)月前感染過一次病毒，自身已經(jīng)產(chǎn)生了抗體，不過據(jù)專家推測，五六月份第二波疫情可能會(huì)到來，所以我們不能放松警惕，家中要常備藥品，同時(shí)也要提高自身的抵抗力，注重飲食的葷素搭配，打造一個(gè)好的身體抵御病毒，接下來清清就給大家分享兩道菜，快來看看吧！

一、涼拌菠菜

1.準(zhǔn)備一把鮮嫩的菠菜，放在洗菜盆，用清水洗干凈，菠菜是比較柔嫩的，所以不需要用力去搓洗，稍微抖落一下就好了。接著將洗好的菠菜放在盆里，將多余的水分倒掉。然后再準(zhǔn)備一小把金針菇，將金針菇撕成小塊，放在盆里洗干凈，再來一小碗木耳，木耳要提前泡發(fā)，泡發(fā)之后洗一洗，洗干凈之后撈出來備用。

2.接著我們起鍋燒水，加入一點(diǎn)食用油，開火把水燒開，水開之后放入木耳，讓木耳煮上一分鐘，兩分鐘之后撈出來，再把金針菇放下去焯水，金針菇焯水的時(shí)間比較短，大概一分鐘左右就可以撈出來了。最后再把菠菜放進(jìn)去，菠菜比較嫩，放進(jìn)去一分鐘也可以撈出來了。

3.將焯好水的木耳、金針菇、菠菜放入同一個(gè)碗里，接著來調(diào)制料汁，準(zhǔn)備幾顆大蒜，剝皮之后切成蒜末，再來幾顆干辣椒，干辣椒切成圈，把它們裝入碗中，鍋里熱上一些食用油，油熱之后倒入碗里，這樣辣椒和大蒜的香味就被激發(fā)出來了，再放入適量的醋、生抽、雞精、食用鹽進(jìn)行調(diào)味，用筷子攪拌均勻。最后把調(diào)好的料汁淋在燙熟的菜上，用筷子翻拌均勻，馬上就可以開動(dòng)啦！

二、豆腐魚湯

1.準(zhǔn)備一個(gè)魚頭，將它砍成兩半，然后用清水洗干凈，接著切一點(diǎn)姜絲和蔥絲，將魚頭洗干凈之后放入碗里，放入蔥絲和姜絲，再加入一點(diǎn)料酒去腥，放入適量的食用鹽，用手抓拌抓拌，這樣可以讓魚頭更好的入味。準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，將它切成小方塊，再來一點(diǎn)蘑菇，洗干凈之后再切成小段備用。

2.接著起鍋開火，鍋中下入一點(diǎn)底油，把魚頭放下去煎，把一面煎至金黃之后再翻過另一面來煎，等到兩面都被煎至金黃時(shí)，就加入適量的開水，記得要加開水哦！接著蓋上蓋子燜煮就可以了。

3.大概煮上15分鐘，再把嫩豆腐和蘑菇一起放下去，繼續(xù)燜煮五分鐘，五分鐘之后打開蓋子，放入適量的鹽調(diào)味，撒上一把蔥花，攪拌幾下就可以關(guān)火了，好喝的豆腐魚湯就做好了，在燜煮的過程中記得要開小火，這樣可以將食材的營養(yǎng)慢慢熬出來，湯汁鮮美，營養(yǎng)豐富。

【最后】

我們辭別4月，迎來五月，大家在開心過五一節(jié)的時(shí)候，也要注意個(gè)人的安全防范，身邊常備藥品，注重飲食的搭配，經(jīng)常鍛煉身體，提高身體免疫力，這樣才能抵御病毒的侵害。今天的分享就到這里，如果今天的分享你也喜歡，記得要給清清點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)哦！關(guān)注清清愛做菜，下期內(nèi)容更精彩。