秋風(fēng)起，蟹腳癢！又到了一年一度，這位“橫行將軍”稱霸大江南北餐桌的時(shí)候了。身邊的朋友，不是在吃蟹，就是在吃蟹的路上了。不過(guò)空口吃蟹總是難免寂寞。雖然傳統(tǒng)吃蟹配酒的選擇是溫?zé)岬慕B興黃，但紅酒漸成流行的今天，我們不妨來(lái)一次混搭，請(qǐng)來(lái)自西方的紅酒來(lái)搭配中國(guó)的傳統(tǒng)美食——螃蟹，如何？

清蒸大閘蟹。“食品不加鹽醋而五味全者，無(wú)他，乃蟹?！贝箝l蟹滋味鮮美，清蒸能夠突出螃蟹的原形原味，讓人們品嘗到蟹本身的鮮美，令人食指大動(dòng)。這時(shí)一瓶白葡萄酒可以令蟹的美味再升級(jí)！白葡萄酒中美妙清新的芳香，能與蟹肉的微妙風(fēng)味相互襯托，脆爽的酸度又能突顯出蟹肉的鮮美甘甜，并一掃蟹黃和蟹膏帶來(lái)的些許油膩感。

香辣蟹。作為一道四川的傳統(tǒng)名菜，香辣蟹以蔥、姜、花椒、干辣椒等烹飪而成，色澤紅亮，鮮香麻辣，滋味鮮美。菜中的辣味會(huì)降低葡萄酒中的果味和甜度，增加葡萄酒苦、酸以及酒精的灼燒感，因此辛辣菜肴適宜搭配果味豐富、芳香馥郁的白葡萄酒，如長(zhǎng)相思和雷司令等白葡萄酒。此外也可以搭配一些單寧含量比較低、果香濃郁的紅葡萄酒，如產(chǎn)自新世界的黑皮諾也是不錯(cuò)的選擇。黑皮諾葡萄酒中紅色水果和黑色水果的甜美芬芳與香辣蟹的香辣滋味相互烘托，活潑的酸度又能緩解口中的辛辣感，讓味蕾重新煥發(fā)活力。

云倉(cāng)酒莊主力品牌雷盛紅酒，優(yōu)選國(guó)外原產(chǎn)地出品優(yōu)質(zhì)紅酒，原裝進(jìn)口，集中采購(gòu)、集中發(fā)貨，降低成本，讓利消費(fèi)者，以低成本運(yùn)營(yíng)的模式，將收益下沉至終端店和終端消費(fèi)者，以面向消費(fèi)者薄利多銷(xiāo)的方式，為經(jīng)銷(xiāo)商引流增效。

食蟹季與螃蟹搭配的紅酒，云倉(cāng)酒莊已經(jīng)準(zhǔn)備充分，還不快來(lái)看看！