芋圓是傳統(tǒng)的臺灣美食，是時下很熱的甜品，各種品牌也很多。第一次吃到芋圓是在鮮芋仙，覺得挺好吃的，但是有些貴了，其實芋圓制作過程簡單，還可以隨心所欲的添加自己喜歡吃的輔料。

接下來，和小蔥一起準備好原料，就自己動手制作吧！

一．自制芋圓

材料：木薯粉500g，芋頭200g，紅薯200g，紫薯200g，白砂糖適量，水適量

做法：

1，芋頭、紅薯、紫薯去皮切塊后放入蒸鍋蒸熟，注意分開，不要搭色，筷子能輕松插入即可

2，取出蒸熟的芋頭、紅薯、紫薯分別放入三個容器中，用勺子分別將其壓成泥狀

3，按照2：1的比例加入木薯粉，加入適量的白砂糖，揉成光滑不粘手的面團

4，把面團搓成長條形，面團的可塑性很強，有點像橡皮泥，很容易就搓成長條狀。然后用刀切成小塊，這個時候可以根據(jù)自己喜好揉成圓形或方形

5，做一次總是會做出許多沒辦法一頓吃完，那怎么辦呢，小編悄悄告送你分別放入樂扣盒，放入冰箱冷凍，想吃的時候取出來下鍋煮三分鐘左右，浮起來后取出過涼水或冰水即可，非常Q彈

木薯粉的比例并不是絕對的，親們自己做得時候可以根據(jù)需求添加或者減少分量，口感會相應(yīng)有所不同，多嘗試幾次就可以做出最適合自己口感的芋圓啦！

 二．紅豆芋圓西米露

材料：紅豆200g，西米200g，仙草粉50g，自制芋圓適量，紅糖適量，冰糖適量

做法：

1，紅豆洗凈放入高壓鍋中，加入適量的清水和冰糖，中火煮30分鐘燜10分鐘，倒入容器冷卻（紅豆可以提前泡發(fā)，這樣更容易煮，時間也相應(yīng)縮短）

2，做燒仙草，仙草粉是在網(wǎng)上買的，50g粉加入150g水?dāng)嚦珊隣睿婧偌尤?000g倒入鍋中，小伙不停攪拌至表面光滑透亮即可關(guān)火，倒入容器中冷卻成膏狀后用刀切小塊，倒入果糖浸泡后放入冰箱冷藏備用（煮仙草的時候可以加入適量的紅糖，這樣煮出來的仙草口感會偏甜一些）

3，煮西米，切記西米一定要沸水下鍋，中火煮15分鐘燜5分鐘，過冷水后沸水下鍋再煮15分鐘燜5分鐘，倒出后過冷水，倒入容器中，加冷水浸泡，煮好的西米呈現(xiàn)透明狀（西米第一次下鍋時水一定要多一些，因為煮的過程中水會大量蒸發(fā)，而且要不時攪拌一下防止粘鍋）

4，煮芋圓時也要沸水下鍋，自制的芋圓直接從冰箱冷凍室拿出不需解凍，煮三分鐘左右漂浮起來后撈出過冷水，放入冰水中浸泡一下待用

5，碗中依次放入紅豆、仙草、西米和芋圓，即可食用啦。夏天的時候可以加入紅糖水冰沙底，冬天的話輔料加入紅糖水加熱后倒出即可啦，一份誘人的甜品就做好啦！

親們?nèi)绻幌矚g上述的輔料的話也可以動手加入自己喜歡的吃的輔料，如珍珠、蜜紅豆、薏仁、布丁、蓮子等，隨意搭配，就是這么簡單。

 三．水果芋圓

材料：芒果一個，木瓜半個，西瓜一小塊，蜜紅豆適量，自制芋圓適量，牛奶200ml，煉乳適量

做法：

1，自制的芋圓直接從冰箱冷凍室拿出不需解凍，鍋里水煮開后放入芋圓，煮三分鐘左右漂浮起來后撈出過冷水，放入冰水中浸泡一下待用

2，芒果去皮去核切塊，木瓜去皮去籽切塊，西瓜用工具挖小球備用

3，取一寬口碗，依次放入芒果塊、木瓜塊、西瓜球、蜜紅豆和芋圓，倒入牛奶，淋上少許煉乳，攪拌一下就可以開動啦

水果用應(yīng)季水果就可以啦，親們可換成任意自己喜歡吃的水果，百搭的多彩水果芋圓就做好了，夏天的話可以加入冰沙底，冬天常溫更合適

 

手殘星人不會自己制作芋圓的話可以直接在網(wǎng)上購買現(xiàn)成的，包括各種輔料罐頭，萬能的某寶網(wǎng)總有你想要的，這樣親們就可以三分鐘做好一份芋圓啦！有木有超簡單！

學(xué)會了就要自己動手做一次哦，其實不用擔(dān)心做不好，因為我們要享受制作美食帶給我們的樂趣，結(jié)果不用過多在意，開心就好哦！