課代表給大家劃重點(diǎn)啦！

原日本超高級(jí)酒店料理人 日本小伙教你制作 西洋風(fēng)茄子料理 《意式肉醬茄子》吃過(guò)一次就會(huì)無(wú)法自拔！抓住夏天的尾巴！

意式肉醬茄子

1??食材

2??教程

3??展示

一、意式肉醬茄子

1??食材

1. 肉末 300g
2. 洋蔥 半個(gè)
3. 胡蘿卜 半根
4. 小番茄 15個(gè)
5. 茄子 1根
6. 油 30-40cc
7. 紅酒 100cc
8. 雞精 2-3小勺
9. 水 550cc
10. 鹽 胡椒（歐芹碎）適量

2??教程

1. 茄子切片
2. 處理食材

1. 大蒜煎出香味
2. 倒入洋蔥和胡蘿卜
3. 蔬菜變軟后加入肉末
4. 放鹽和黑胡椒調(diào)味
5. 倒入小番茄和紅酒
6. 一邊壓一邊炒
7. 倒入清水
8. 煮15-20分鐘

1. 煎茄子
2. 撒鹽調(diào)味
3. 裝盤

3??展示