說養(yǎng)發(fā)，談食療，必須首先了解生命與人體。

　　人體結構從小往大細分，首先由機質和無機質構成細胞，由細胞與細胞間質構成組織，由組織構成器官，相似的器官構成更大的系統(tǒng)，這更大的系統(tǒng)組成一個人體。

　　什么是人體更大的系統(tǒng)呢？

　　它們分別是運動系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)。這八大系統(tǒng)在神經(jīng)系統(tǒng)與內分泌系統(tǒng)的調解下，各負其責，互相協(xié)同又互相制約，確保人體各種復雜的生命活動得以正常進行。

　　除了八大系統(tǒng)，由外到里細分，還可分為四大組織。它們分別是上皮組織、結締組織、神經(jīng)組織、肌肉組織。

　　本文轉載于：朱傳義《養(yǎng)發(fā)養(yǎng)生養(yǎng)顏》公眾號，版權歸作者所有

　　從人體結構看，頭發(fā)毛囊也是人體微小器官，毛發(fā)是這個器官的派生物，每一絲頭發(fā)也可以說是人體的外在器官之一。從組織結構看，毛發(fā)屬于上皮組織，依附與皮膚，所謂皮之不存，毛將焉附？

　　無論毛囊器官還是皮膚器官，均由底層的氨基酸到蛋白質等無機物構成，這些無機物構成毛囊細胞，毛囊細胞與皮膚細胞又構成上皮組織，這些組織與八大系統(tǒng)互相依存，互相聯(lián)系。其中消化系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)對頭發(fā)器官的影響都是巨大的。

　　無論是細胞還是組織，器官還是系統(tǒng)，均需要來食物轉化的營養(yǎng)來維持，沒有食物營養(yǎng)，人體的新陳代謝無法進行。在原始氏族社會，人類茹毛飲血，發(fā)現(xiàn)緊靠狩獵走獸是不足以支撐生命營養(yǎng)需要的，于是開始放眼山林土地，自然界的花草植物，昆蟲飛禽，皆成盤中食物，于是，有些人類食物中毒死去，有些帶病的人吃了某類植物后，發(fā)現(xiàn)疾病痊愈了。

　　神農(nóng)氏為了判別什么東西能吃，什么不能吃，開始遍嘗百草，“一日而遇七十毒”，在經(jīng)歷漫長而痛苦的體驗之后，終于發(fā)現(xiàn)什么植物能當食物吃，什么植物能當治病的草藥，還有一些既能當做食物，也能當做草藥。這就是人類祖先食療的開始。

　　食物是為人體提供營養(yǎng)的，草藥是用來治療疾病的，而那些食藥兩用的植物，不僅給人體提供營養(yǎng)，也肩負治療的功效。

　　頭發(fā)的主要成分為蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素，黑色顆粒，如果人體嚴重欠缺上述某一類食物營養(yǎng)，或者因為消化系統(tǒng)障礙導致食物未能轉化為需要營養(yǎng)，均會引起頭發(fā)的亞健康與疾?。摪l(fā)與白發(fā)）。所以，養(yǎng)發(fā)，必須有針對性的補充食物營養(yǎng)，對于脫發(fā)與白發(fā)者，還必須有針對的選擇食藥兩用的食物，進行日常的進補，通過調理身體而達到養(yǎng)發(fā)目的。

　　比如因為酪氨酸酶活性降低，是不是需要選擇多喝含絡氨酸酶活性的發(fā)酵原液？因為缺銅而產(chǎn)生的白發(fā)，是不是需要選擇多吃發(fā)酵食物？多吃含銅的核桃、芝麻、花生、葵瓜子、葡萄干等堅果？多吃大豆、黃豆、黑豆、紫菜、蘑菇等含銅量高的食物？多喝含銅的紅茶、綠茶呢？因為雌激素降低而導致的脫發(fā)，是不是可以養(yǎng)成喝豆?jié){，吃豆制品、喝蜂王漿的習慣？

　　如果我們能將普通的一日三餐，不僅作為補充體內能量營養(yǎng)的方式，又能根據(jù)體內情況，頭發(fā)情況，有針對性的采取食補、食療方式，豈不更好。