“我是地道的寧波人，飲的是寧波水，講的是寧波話，寧波地域文化在我身上打下了堅(jiān)實(shí)的烙印。我深深熱愛生我養(yǎng)我的這片故土，我把這種對(duì)故土的熱愛化作了瓊漿玉露——阿拉老酒，皆因我是阿拉寧波人?！睂幉ò⒗劸朴邢薰径麻L(zhǎng)傅勤峰如是說(shuō)。

傅勤峰 (寧波阿拉釀酒有限公司董事長(zhǎng))

傅勤峰 ，男，1955年1月出生，浙江寧波人，阿拉釀酒有限公司（阿拉老酒）董事長(zhǎng)，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，國(guó)家級(jí)高級(jí)釀酒師，國(guó)家級(jí)高級(jí)品酒師。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)黃酒協(xié)會(huì)副理長(zhǎng)，浙江省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、寧波市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，《中國(guó)黃酒》編委會(huì)委員，寧波市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，寧波市民營(yíng)企業(yè)家協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，寧波市北侖區(qū)人大代表。

東海酒王的追夢(mèng)歷程

與當(dāng)今剛走出校門的大學(xué)生，和已經(jīng)身在職場(chǎng)的年輕人不約而同地?cái)D進(jìn)公務(wù)員選拔的考場(chǎng)，甚至不惜為了一個(gè)幾千分之一的機(jī)會(huì)慘烈拼爭(zhēng)相比，在改革開放的春風(fēng)吹過(guò)中國(guó)大地的那一刻，卻是另一片景象——個(gè)體經(jīng)濟(jì)如雨后春筍般遍地開放，眾多在政府部門或是國(guó)營(yíng)企業(yè)擁有“鐵飯碗”的人，毅然放棄穩(wěn)定安逸的工作，投身商海，走上了一條自主創(chuàng)業(yè)的道路，傅勤峰就是其中一個(gè)。1986年，傅勤峰在領(lǐng)導(dǎo)挽留、親友規(guī)勸和家人的反對(duì)聲中，堅(jiān)決辭去了一家集體飲料廠的副廠長(zhǎng)職位，成立了新碶酒廠?！霸瓉?lái)的單位是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，后來(lái)土地征用被安排去國(guó)有企業(yè)上班，但是我考慮再三，最終沒(méi)有去，而是走上了創(chuàng)業(yè)的道路。”傅勤峰回憶道。

說(shuō)起創(chuàng)業(yè)的初衷，傅勤峰坦言，經(jīng)商辦廠都是有歷史淵源的，眼看著千年傳承下來(lái)的寧波黃酒日漸式微，有些心酸，也正是看到了這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，傅勤峰決定從自身做起，試圖做好做強(qiáng)寧波的黃酒行業(yè)，全面提升寧波黃酒在人們心目中的地位?！拔蚁嘈抛鋈魏问虑椋茧x不開夢(mèng)想的激勵(lì)?！?/p>

傅勤峰的種種努力，正在為寧波黃酒“走出去”提供了強(qiáng)大的助力。如今提起中國(guó)黃酒，寧波的阿拉老酒已然名列前茅。不得不說(shuō)，阿拉老酒的存在，是寧波黃酒再為人們所熟知的一座標(biāo)桿。

阿拉老酒的創(chuàng)新之路

“創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力?！备登诜宄０堰@句話掛在嘴邊。他說(shuō)，要做中國(guó)黃酒的一線品牌，唯有在創(chuàng)新上突破，讓黃酒時(shí)尚化，堅(jiān)持以品質(zhì)為核心，以科技為依靠。

作為世界三大釀造酒之一且最能代表中國(guó)酒的黃酒，具有低糧耗、低酒度、富含營(yíng)養(yǎng)的特性，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。盡管好喝且營(yíng)養(yǎng)，卻容易上頭。為了解決這一難題，傅勤峰組建了一支由國(guó)家級(jí)黃酒評(píng)委、黃酒專家組專家、高級(jí)釀酒師組成的專業(yè)隊(duì)伍，找出了問(wèn)題的癥結(jié)，生產(chǎn)出不上頭、不口干、口味醇厚的優(yōu)質(zhì)黃酒產(chǎn)品，得到了消費(fèi)者的好評(píng)。

除此之外，為生產(chǎn)出適應(yīng)不同人群需求的黃酒，2000年傅勤峰開始從主流消費(fèi)酒的品牌、黃酒消費(fèi)群體的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、飲食習(xí)慣、消費(fèi)承受力等方面著手，耗時(shí)三年，在蘇州、上海、浙江等黃酒主銷區(qū)做了詳盡的調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了地理上的差異，人們對(duì)于黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的不了解也是導(dǎo)致市場(chǎng)容量停滯不前的重要原因。于是，傅勤峰針對(duì)現(xiàn)代人注重養(yǎng)生的特點(diǎn)，并抓住了寧波黃酒作為“液體蛋糕”和度數(shù)偏低的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了產(chǎn)品創(chuàng)新，開發(fā)推出了含有靈芝多糖、天然蜂蜜、異麥芽低聚糖等成分的系列高級(jí)養(yǎng)生黃酒，強(qiáng)化了黃酒作為“液體蛋糕”的功效，極大滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。

為了抓住黃酒的主要消費(fèi)群體，還特別針對(duì)白領(lǐng)階層這些當(dāng)前社會(huì)的主要消費(fèi)者開發(fā)出了水果發(fā)酵的系列黃酒，如紅棗黃酒，荔枝黃酒、金柑黃酒等。傅勤峰還提出“夏季黃酒冰著喝，冬季黃酒溫著喝”的倡議，特別開發(fā)出了適合夏季飲用的“明州金波”黃酒，引領(lǐng)了夏季黃酒消費(fèi)熱潮，逐步改變?nèi)藗兿矚g在冬天飲用黃酒的習(xí)慣。

2014年，為了尋求企業(yè)發(fā)展的突破之道，傅勤峰決定以拓展料酒事業(yè)作為阿拉釀酒的新起點(diǎn)。他說(shuō)：“在做好黃酒的同時(shí)，必須尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)，料酒盡管看起來(lái)是個(gè)小東西，但是它的面很廣，幾乎每家每戶天天要用，小產(chǎn)業(yè)其實(shí)擁有大前途?！?/p>

目前，在產(chǎn)品的研發(fā)上，阿拉釀酒已經(jīng)走在了黃酒行業(yè)的前列，公司每年都會(huì)有五至六個(gè)新產(chǎn)品問(wèn)世。傅勤峰表示，公司將以不斷創(chuàng)新的姿態(tài)應(yīng)對(duì)多變的市場(chǎng)，并希望阿拉老酒能成為中國(guó)黃酒第一梯隊(duì)的優(yōu)秀品牌。

人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我異，這是阿拉老酒的制勝之寶。

除了在產(chǎn)品品質(zhì)上的創(chuàng)新，傅勤峰在對(duì)科技技術(shù)的創(chuàng)新上也下了一番功夫。在那時(shí)候，國(guó)內(nèi)大部分傳統(tǒng)黃酒企業(yè)都處于生產(chǎn)規(guī)模小、設(shè)備簡(jiǎn)陋、人才技術(shù)匱乏的狀態(tài)，相比于傳統(tǒng)黃酒業(yè)的恪守成規(guī)，傅勤峰認(rèn)為現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心在于技術(shù)，有必要在原來(lái)的生產(chǎn)工藝上，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化，使得黃酒的質(zhì)量更穩(wěn)定、原材料的利用率更高效、勞動(dòng)力更節(jié)省，同時(shí)還能在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)做到節(jié)能減排。

為了打造一支強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍，在傅勤峰的帶領(lǐng)下，公司成立了寧波市唯一的黃酒發(fā)酵工程研究中心，構(gòu)建了寧波黃酒行業(yè)最前沿的專業(yè)平臺(tái)。同時(shí)逐步引進(jìn)全國(guó)技術(shù)領(lǐng)先的發(fā)酵控制系統(tǒng)、自主研發(fā)，節(jié)能環(huán)保并領(lǐng)先全國(guó)的米漿水回收系統(tǒng)、全國(guó)領(lǐng)先的動(dòng)力控制系統(tǒng)，并自主研發(fā)全國(guó)黃酒行業(yè)的第一臺(tái)圓盤制曲機(jī)、第一臺(tái)桶裝酒罐裝流水線和技術(shù)領(lǐng)先的污水處理系統(tǒng)?，F(xiàn)在的阿拉釀酒已經(jīng)擁有酒類行業(yè)最先進(jìn)的釀造設(shè)備，并一直持續(xù)不斷的把先進(jìn)的技術(shù)融入到傳統(tǒng)工業(yè)中，提高產(chǎn)品品質(zhì)，增加產(chǎn)品附加值。

文明和諧的企業(yè)文化

21世紀(jì)是文化管理時(shí)代，是文化致富時(shí)代，企業(yè)文化將是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。企業(yè)擁有自己的文化，才能使企業(yè)具有生命的活力，具有獲得生存、發(fā)展和壯大，為全社會(huì)服務(wù)的基礎(chǔ)。傅勤峰說(shuō)，只有文化才能團(tuán)結(jié)所有人的力量。它可以表現(xiàn)為一種價(jià)值觀，也可以呈現(xiàn)出一種理念，以物質(zhì)或者精神的形式標(biāo)識(shí)企業(yè)的獨(dú)有形態(tài)。

說(shuō)起阿拉釀酒的企業(yè)文化，不得不從“阿拉”這個(gè)品牌說(shuō)起。“阿拉”是寧波在數(shù)千年前就有的一個(gè)人稱代詞，意指‘我、我們、咱們’，是一個(gè)極富友愛團(tuán)結(jié)、親和力的稱謂，代表了一種對(duì)朋友、對(duì)事業(yè)、對(duì)家鄉(xiāng)純粹的情感和寧波人的精神。就如阿拉釀酒的品牌名稱一樣，傅勤峰在企業(yè)的管理上也遵從“阿拉的、民族的、世界的”文化主張，提倡“凝聚人心、感召人情，人企和諧、奮發(fā)向上”的管理理念。在他看來(lái)，阿拉釀酒現(xiàn)在的重點(diǎn)是打造流程，打造專屬于公司的經(jīng)營(yíng)管理模式。“現(xiàn)在阿拉釀酒的硬件已經(jīng)可以，就是要抓管理，而管理的核心即是人才?！备登诜逭f(shuō)。

在企業(yè)團(tuán)隊(duì)的管理上，傅勤峰非常重視培養(yǎng)管理者，提倡以人為本。從小處著手，細(xì)處著眼，維護(hù)員工最根本的權(quán)益?！皢T工利益無(wú)小事?！彼嬲媲星械陌堰@句話落到了實(shí)處。按時(shí)為員工足額繳納養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷、生育等各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)用，保障員工合法權(quán)益。并通過(guò)改建準(zhǔn)三星標(biāo)配宿舍、定期組織體檢、供應(yīng)食堂免費(fèi)餐、開設(shè)員工多功能娛樂(lè)活動(dòng)設(shè)施等有效措施，著力于以文化因素去挖掘企業(yè)的潛力，尊重和重視人的因素在企業(yè)發(fā)展中的作用。提高員工的“幸福指數(shù)”。為提升員工晉升機(jī)制的透明度，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，傅勤峰堅(jiān)持管理、技能、專業(yè)多通道走路，為員工明確成長(zhǎng)通道和發(fā)展空間，并將其盡量制度化、人性化。

在傅勤峰的領(lǐng)導(dǎo)下，公司還建立了以崗位價(jià)值為衡量依據(jù)的績(jī)效評(píng)價(jià)和薪酬體系。在當(dāng)前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的形勢(shì)下，只有通過(guò)用工分配制度改革，設(shè)計(jì)制定不同崗位序列、崗位類別的工資標(biāo)準(zhǔn)，建立更加完善、細(xì)化的績(jī)效考核機(jī)制，最大限度地調(diào)動(dòng)員工的積極性，才能推動(dòng)企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)充滿活力、協(xié)調(diào)發(fā)展。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，傅勤峰還是第一個(gè)敞開大門廣迎賓客的企業(yè)家。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，不少商家為了爭(zhēng)奪客源，都在想方設(shè)法創(chuàng)造自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式和理念。但傅勤峰卻認(rèn)為，在酒類市場(chǎng)打拼，除了有競(jìng)爭(zhēng)，還要有合作。多年來(lái)，同行業(yè)兄弟單位來(lái)阿拉釀酒參觀考察，傅勤峰都熱情接待，他說(shuō)，只有共同進(jìn)步，才能做大產(chǎn)業(yè)。大家好才是真的好。阿拉釀酒推動(dòng)了黃酒市場(chǎng)的擴(kuò)大，也推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展。兼容并蓄的企業(yè)文化，讓整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)發(fā)展新面貌。

作為一個(gè)從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出現(xiàn)代活力的企業(yè)，阿拉釀酒通過(guò)對(duì)寧波黃酒文化的繼承創(chuàng)新，講悠久歷史、講獨(dú)特工藝、講文化禮儀、講養(yǎng)生健康、講飲酒情調(diào)，以文化之名，利用酒文化來(lái)宣傳企業(yè)文化，用文化培育員工、用文化推動(dòng)發(fā)展、用文化維系企業(yè)與員工的關(guān)系和諧，用持續(xù)不斷的改革凝聚人心、群策群力、開拓奮進(jìn)，為企業(yè)獲得持續(xù)強(qiáng)大的動(dòng)力源泉，也成功樹立了傳統(tǒng)制造企業(yè)文化建設(shè)的樣本，帶動(dòng)了整個(gè)黃酒行業(yè)互相學(xué)習(xí)的局面，引領(lǐng)了一代黃酒消費(fèi)新潮。