或許最開(kāi)始誰(shuí)也沒(méi)想到，“健康”，會(huì)成為今年反復(fù)登上報(bào)紙版面的關(guān)鍵熱詞;而對(duì)豆奶行業(yè)領(lǐng)軍品牌之一——維他奶而言，則不過(guò)是在健康消費(fèi)市場(chǎng)自始至終耕耘的又一個(gè)年頭。

　　10月29日，由北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與健康管理分會(huì)、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)蛋白飲料分會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)聯(lián)合舉辦的“讀懂營(yíng)養(yǎng)·喝好豆奶——豆奶營(yíng)養(yǎng)與健康高峰論壇暨《2020豆奶營(yíng)養(yǎng)與健康白皮書(shū)》發(fā)布會(huì)”在北京召開(kāi)。作為豆奶行業(yè)品牌代表，維他奶亦參與了本次論壇討論白皮書(shū)的制訂和發(fā)布，倡導(dǎo)面向公眾提高豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的普及，讓“豆奶”這一國(guó)民飲品成為更多人的健康選擇。

　　站立在特殊時(shí)間點(diǎn)，這場(chǎng)聚集了專業(yè)、權(quán)威話語(yǔ)的論壇盛會(huì)，無(wú)論對(duì)行業(yè)發(fā)展、普通消費(fèi)者，還是對(duì)維他奶這樣的豆奶生產(chǎn)制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，都具有及時(shí)而深遠(yuǎn)的意義。

　　消費(fèi)者對(duì)話：開(kāi)啟知識(shí)科普新姿勢(shì)

　　事實(shí)上，這并非維他奶第一次本著科學(xué)態(tài)度為豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)聲。

　　借著互聯(lián)網(wǎng)與新媒體的“東風(fēng)”，維他奶一直走在創(chuàng)新消費(fèi)者對(duì)話形式的前沿，通過(guò)多種渠道推廣豆奶營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，助力豆奶行業(yè)打開(kāi)廣闊市場(chǎng)。

　　例如，維他奶早在2018年就宣布正式入駐知乎平臺(tái)，成立“維他奶豆莢學(xué)院”，為用戶輸出觀點(diǎn)性和趣味性兼具的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)內(nèi)容，更牽頭組建“豆莢智庫(kù)”，邀請(qǐng)專業(yè)人士加入，不定期進(jìn)行大豆?fàn)I養(yǎng)的科研發(fā)現(xiàn)成果分享和探討，使權(quán)威知識(shí)觸達(dá)至消費(fèi)者層面，用正確理念驅(qū)動(dòng)健康消費(fèi)行為。

　　今年5月，維他奶也積極參與了全民營(yíng)養(yǎng)周，聯(lián)合國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)權(quán)威和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界知名專家圍繞“植物蛋白與免疫力”大主題開(kāi)展7場(chǎng)直播課堂，跨越空間的阻隔，在健康知識(shí)傳播上不遺余力。

　　維他奶這次全力支持權(quán)威機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《2020豆奶營(yíng)養(yǎng)與健康白皮書(shū)》，是維他奶又一重要里程，通過(guò)專業(yè)力量進(jìn)一步肯定了豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康功效，為豆奶行業(yè)未來(lái)發(fā)展勾畫(huà)清晰藍(lán)圖。據(jù)維他奶CEO鐘廷毅先生發(fā)言表示，豆奶的文化和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值值得被廣泛推廣，維他奶有信心在各界關(guān)注和努力下，踐行中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)專業(yè)委員會(huì)倡導(dǎo)的讓國(guó)民實(shí)現(xiàn)“早晚兩杯奶，一杯豆奶一杯牛奶”的健康目標(biāo)。

　　盡管大豆及豆制品在我國(guó)飲食文化中源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但對(duì)于為什么要喝豆奶、如何喝好豆奶，大眾似乎尚未建立深刻完整的認(rèn)知。其實(shí)豆奶具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與健康管理分會(huì)副主任委員陳裕明教授在論壇上就從營(yíng)養(yǎng)專業(yè)角度闡述了這一點(diǎn)：大豆里蘊(yùn)含的植物蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，飽和脂肪酸含量較低之外，還含有豐富的維生素、微量元素等生物活性物質(zhì)。在日常膳食結(jié)構(gòu)中，大豆可以較好地配合人體需求。而來(lái)源于大豆的豆奶，則很好地繼承了大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康效益。

　　也許正是看到了市場(chǎng)消費(fèi)者端認(rèn)知上存在不足，維他奶在生產(chǎn)出好豆奶的基礎(chǔ)上，更憑借毅力堅(jiān)持做好消費(fèi)者觀念培育，以引領(lǐng)行業(yè)前進(jìn)的姿態(tài)，把普及豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深入到品牌塑造的每一環(huán)節(jié)，通過(guò)和消費(fèi)者展開(kāi)友好、科學(xué)對(duì)話，推動(dòng)豆奶成為健康消費(fèi)趨勢(shì)下新一代國(guó)民飲料。

　　市場(chǎng)升級(jí)布局：引領(lǐng)健康消費(fèi)新潮流

　　在維他奶看來(lái)，更新消費(fèi)者認(rèn)知是長(zhǎng)遠(yuǎn)要走的路，而秉持匠心做好每一瓶豆奶，則是造就一切的前提。

　　自1940年羅桂祥博士創(chuàng)立至今，維他奶始終堅(jiān)守愿景，在實(shí)踐環(huán)節(jié)積極創(chuàng)新，帶來(lái)符合營(yíng)養(yǎng)、美味、可持續(xù)發(fā)展三大核心價(jià)值的植物營(yíng)養(yǎng)飲品，受到廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。今年，維他奶就全新推出了鉆耀升級(jí)款健康加法植物奶，巴旦木+夏威夷果、燕麥+藜麥兩款新雙重口味植物奶令人耳目一新，滿足了消費(fèi)者日益多元化的口味需求。此外，基于對(duì)飲料消費(fèi)趨勢(shì)的洞察，維他奶近年以低糖、低脂為理念對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改良，也激發(fā)出了巨大的市場(chǎng)潛力。

　　通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)創(chuàng)新，維他奶不斷完善產(chǎn)品矩陣，至于如何把營(yíng)養(yǎng)健康的植物飲品安全送到消費(fèi)者手中，維他奶同樣有自己的見(jiàn)解。

　　維他奶CEO鐘廷毅在論壇上提到，利用超高溫瞬間滅菌、無(wú)菌灌裝技術(shù)等現(xiàn)代工業(yè)化技術(shù)，維他奶能夠做到最大限度保留豆奶豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)保證飲品品質(zhì)的安全、可控。維他奶研究發(fā)展部代表譚健梁先生也補(bǔ)充介紹：“維他奶與農(nóng)場(chǎng)達(dá)成了戰(zhàn)略合作，實(shí)施基地管理，從大豆種植、采收、倉(cāng)儲(chǔ)到運(yùn)輸，均全程追溯，實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌的溯源管理?！蔽阈栀|(zhì)疑，傳遞到消費(fèi)者手上的每一瓶豆奶，都蘊(yùn)含著維他奶80年沉淀真心。

　　另一方面，面對(duì)疫情影響下的嚴(yán)峻形勢(shì)，維他奶今年加緊新零售布局，大力開(kāi)拓電商銷售渠道，同時(shí)實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施、數(shù)字化員工協(xié)作、全業(yè)務(wù)流程數(shù)字化的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，建立了全渠道消費(fèi)者數(shù)據(jù)平臺(tái)，通過(guò)海量用戶畫(huà)像分析來(lái)進(jìn)行更有效的消費(fèi)者觸達(dá)，打開(kāi)明朗市場(chǎng)局面。

　　豆品世家維他奶，再次引領(lǐng)行業(yè)，實(shí)現(xiàn)突圍。

　　近年來(lái)，植物蛋白健康消費(fèi)正在成為一股覆蓋各個(gè)年齡層的消費(fèi)新趨勢(shì)，維他奶立足當(dāng)前機(jī)遇，推廣豆奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、擁抱消費(fèi)者的同時(shí)，加大自身產(chǎn)品研發(fā)、基礎(chǔ)建設(shè)，積極探索新的迎風(fēng)突破口，相信會(huì)繼續(xù)引領(lǐng)豆奶消費(fèi)趨勢(shì)，讓營(yíng)養(yǎng)健康走入千家萬(wàn)戶。