根據(jù)國家標準《飲料酒術(shù)語和分類》（GB/T17204-2021）的定義，飲料酒是指酒精度在0.5度以上的酒精飲料。在第1級分類中，飲料酒共分為四大類，即發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒和露酒。

飲料酒的分類

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們的生活水平日益提高，對食品飲料質(zhì)量的要求也越來越高，消費者不斷地追求健康的食品飲料，不再僅僅滿足于便捷、好吃。大健康的背景下，食品飲料行業(yè)產(chǎn)生了眾多新變化。食品飲料行業(yè)應(yīng)該繼續(xù)推出新的健康食品以迎合消費者對健康飲食的需求。2022年12月底，中國酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值同比增長率為3.4%，較上月增長4.1個百分點。

2021-2022年中國酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值同比增長率

資料來源：工信部、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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2015年，中國飲料酒產(chǎn)量為6412.6萬千升，2016年-2020年期間，中國飲料酒產(chǎn)量呈下降趨勢，2021年起出現(xiàn)小幅回升，飲料酒產(chǎn)量為4599萬千升，較2020年增長122.1萬千升。預(yù)計2023年中國飲料酒產(chǎn)量約為4880萬千升左右。

2015-2023年中國飲料酒產(chǎn)量情況

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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從全國飲料酒產(chǎn)量分布來看，全國飲料酒產(chǎn)量TOP3省市依次為四川、山東、廣東，依次占全國飲料酒產(chǎn)量的13.75%、

10.90%、9.33%，、浙江、湖北、河南、江蘇、河北、福建、遼寧依次全國前10。

中國飲料酒產(chǎn)量TOP10省市

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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