作者：仙舟 益世報(bào)-北京 > 1931-05-10 食法，用白開(kāi)水煑面條，熟后出鍋置碗中，以笊籬閉凈其湯，別其名曰：“鍋兒挑”，隨澆鹵汁于其上；食時(shí)，另配豆芽菜，豆嘴兒，青蒜末，蘿葡纓，米醋……之佐料，謂之“面碼兒”，又北平人呼醋為“忌諱”，免說(shuō)“吃醋”之誤會(huì)也。 小填倉(cāng)吃鹵面，為北平普通之習(xí)俗，至鹵面而外，是否另配炒菜？則視其家況如何耳。 按填倉(cāng)，一作“添倉(cāng)”，鄉(xiāng)間富戶，咸于二五日行之。二十三日，為預(yù)備填倉(cāng)之日，故俗呼為小填倉(cāng)。下戶人家，均以“賣力氣”為生活，其家，室如懸罄，當(dāng)然無(wú)倉(cāng)可填，故往有倉(cāng)之家?guī)兔?，藉以?yīng)節(jié)，可笑殊甚！