地方命名的水產(chǎn)不多，像湖北家喻戶曉的武昌魚，歷史的武昌也是有美食文化?；桇~也就是“大頭魚”，但是要說湯好喝的還得是鯽魚，鯽魚湯的鮮美滋味，佐以豆腐熬制成湯，這樣一碗家常美味抵過多少山珍海味，配上一碗大米飯，從小到大最愛的美味，以至于長大后回憶起總會發(fā)出滋滋感嘆：這鮮湯一品味人間能有幾回聞。

靠江吃江，江海之間盛產(chǎn)水貨。這是在西南片區(qū)的川渝感受不到。武漢的小龍蝦每年夏天火爆上市，多種口味供廣大消費者選擇，蒜蓉蝦香氣四溢，把鮮蝦的味道發(fā)揮到一定高度，一口剝掉殼，一口吮吸蝦黃，再去掉蝦尾殼,晶瑩透亮的蝦尾如同綻放的花蕊，映入眼簾。饞的人想走

上前去，暢快地飽餐一頓，確實江城的魅力不僅僅是九省通衢的便利，還有帶江湖氣的河鮮和美食，著實讓人去過之后就開始想念和流連忘返。

靠海吃海，青島沿海城市，水產(chǎn)豐富各類海鮮也是品種繁多，有螃蟹、有海螺、有皮皮蝦還有魚，這里都是海魚，比內(nèi)陸的河鮮要豐富的多，做法簡單。最常見的就是買上一大堆，清洗干凈之后用清水洗滌趕緊，然后用蔥姜蒜蒸籠蒸熟之后，調(diào)制醬料汁，簡單加上油鹽醋，保留海鮮最原始的口感。這種吃法看似簡單，背后缺包含著人們對海鮮的喜愛和智慧。過于香辛會奪取食材本身的；過于辣海鮮就會失去高營養(yǎng)，所以取之于海，食之以味原汁原味才最好吃！